Η λευκή σάλτσα πίτσας με σκόρδο είναι η τέλεια εναλλακτική για όσους δεν θέλουν να τη χρησιμοποιήσουν κόκκινη ιτιά στην πίτσα τους. Μπορείτε να φτιάξετε αυτή τη συνταγή σύμφωνα με το γούστο σας και να δημιουργήσετε το αριστούργημά σας με αυτή τη συνταγή.
Αυτή η λευκή σάλτσα πίτσας έχει φρέσκο σκόρδο, αλεύρι, αλάτι, ανάλατο βούτυρο, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, γάλα και φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο. Αυτή η νόστιμη σάλτσα δημιουργεί μια εκπληκτική γεύση που συμπληρώνει κάθε κρούστα ή επικάλυψη.
Πώς να φτιάξετε τη λευκή σάλτσα πίτσας με σκόρδο
Note: Οι πλήρεις οδηγίες παρέχονται στην παρακάτω κάρτα συνταγής.
Ζεσταίνουμε το γάλα σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά μέχρι να σιγοβράσει. Εν τω μεταξύ, ζεσταίνουμε το βούτυρο σε μια μέτρια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά μέχρι να λιώσει, μετά προσθέτουμε το σκόρδο και μαγειρεύουμε μέχρι να μυρίσει, περίπου 1 λεπτό.
Πρόσθεση αλεύρι και χτυπήστε με το σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθεί και να πήξει. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, αλλά μην αφήσετε να σκουρύνει. μόνο περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε σιγά σιγά το ζεστό γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς.
Πασπαλίστε με αλάτι, σκόρδο, πιπέρι και μοσχοκάρυδο, σιγοβράστε απαλά και μαγειρέψτε μέχρι να πήξει, περίπου 10 με 15 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει τελείως πριν το χρησιμοποιήσετε ή καλύψτε το και ψύξτε μέχρι να το χρησιμοποιήσετε. (Η σάλτσα θα πήξει περισσότερο καθώς κρυώνει αλλά θα είναι ακόμα αρκετά κρεμώδης ώστε να απλώνεται πάνω από τη ζύμη της πίτσας εύκολα).
Σχετικές συνταγές
- Σάλτσα πίτσας με κόκκινο κρασί
- Εύκολη σάλτσα πίτσας
- 4 Συστατικά Καρύκευμα πίτσας χωρίς αλάτι
- Ζύμη για πίτσα ολικής αλέσεως
- Σπιτική πίτσα πεπερόνι με γεμιστή κρούστα
Συνταγή
Εύκολη σάλτσα πίτσας με λευκή σκόρδο
Συστατικά
- 3 φλιτζάνια γάλα πληρες
- ½ ραβδί ανάλατο βούτυρο
- ¼ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις , κοσκινισμένο
- ¼ κουταλάκι του γλυκού κοκκοποιημένο σκόρδο
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher , να δοκιμάσω
- 4 large φρέσκο σκόρδο , κομμένο σε λεπτές φέτες
- ¼ κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο
- 11/2 κουταλάκια του γλυκού Ground Pepper μαύρο
Οδηγίες
- Ζεσταίνουμε το γάλα σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά μέχρι να σιγοβράσει. Εν τω μεταξύ, ζεσταίνουμε το βούτυρο σε μια μέτρια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά μέχρι να λιώσει, μετά προσθέτουμε το σκόρδο και μαγειρεύουμε μέχρι να μυρίσει, περίπου 1 λεπτό.
- Προσθέστε το αλεύρι και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί και να πήξει. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, αλλά μην αφήσετε να σκουρύνει, μόνο περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε σιγά σιγά το ζεστό γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς.
- Καρυκεύουμε με σκόρδο, αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο και αφήνουμε να σιγοβράσει ελαφρά και μαγειρεύουμε μέχρι να πήξει, περίπου 10 με 15 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει εντελώς πριν τη χρήση ή καλύψτε και κρυώστε και μέχρι να είστε έτοιμοι για χρήση. (Η σάλτσα θα πήξει περισσότερο καθώς κρυώνει αλλά θα είναι ακόμα αρκετά κρεμώδης ώστε να απλώνεται πάνω από τη ζύμη της πίτσας εύκολα).
Notes
Όλες οι διατροφικές πληροφορίες βασίζονται σε υπολογισμούς τρίτων και αποτελούν μόνο μια εκτίμηση. Κάθε συνταγή και η θρεπτική αξία θα διαφέρουν ανάλογα με τις μάρκες που χρησιμοποιείτε, τις μεθόδους μέτρησης και το μέγεθος της μερίδας ανά νοικοκυριό.