Αυτή η συνταγή για Πουρέ Σκόρδου είναι αρκετά απλή και εύκολη στην εφαρμογή. Απαιτεί μόνο μερικά βασικά συστατικά που είναι άμεσα διαθέσιμα στις περισσότερες κουζίνες. Το πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί εύκολα μέσα σε λίγα λεπτά, καθιστώντας το ιδανική επιλογή για πολυάσχολες νύχτες.
Επιπλέον, τα υπολείμματα μπορούν εύκολα να καταψυχθούν και να τα απολαύσετε για έως και 2 ημέρες. Για περισσότερες συνταγές εμπνευσμένες από πατάτες, ρίξτε μια ματιά σε αυτές Ψητές πατάτες, Χασός πατάτας, Πικάντικες σφήνες πατάτας, Ψητές πατάτες σκόρδου, να Ρωσική πατατοσαλάτα.
Πώς να φτιάξετε σκόρδο Πατάτες πουρέ
Note: Οι πλήρεις οδηγίες παρέχονται στην παρακάτω κάρτα συνταγής.
Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε κύβους 1 ίντσας και τις βάζουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα με βραστό νερό. Προσθέστε το σκόρδο και σιγοβράστε ακάλυπτα για 10 με 15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.
Στραγγίζουμε καλά τις πατάτες και το σκόρδο, κρατώντας ½ φλιτζάνι από το νερό μαγειρέματος. Επιστρέψτε τις πατάτες και το σκόρδο στην ίδια κατσαρόλα και ανακατέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να στεγνώσουν καλά για περίπου 1 λεπτό. Αποσύρουμε από τη φωτιά, και προσθέτουμε το βούτυρο στην κατσαρόλα.
Καρυκεύστε με 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι kosher και ½ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι ή προσαρμόστε το στη γεύση, και πολτοποιήστε με έναν πουρέ πατάτας μέχρι να ομογενοποιηθεί.
Προσθέστε το μισό και το μισό και το νερό μαγειρέματος μέχρι να ενσωματωθούν καλά τα υλικά και οι πατάτες να αποκτήσουν την επιθυμητή σύσταση και μετά μεταβείτε σε μια λαστιχένια σπάτουλα για να εξομαλύνετε τυχόν τσέπες που έχουν απομείνει. Δοκιμάστε και προσαρμόστε το καρύκευμα όπως χρειάζεται.
Σχετικές συνταγές:
Συνταγή
Εύκολος πουρές σκόρδου
Συστατικά
- 4 λίρες Yukon Gold , πατάτες Russet, ή Red Potatoes, τριμμένες αλλά χωρίς φλούδα
- 12 φρέσκες σκελίδες σκόρδου , θρυμματισμένο
- 1-½ φλιτζάνια παχύρρευστη κρέμα ή Μισή και Μισή
- ½ φλιτζάνι νερό μαγειρέματος ή πηχτή κρέμα
- 12 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο , διαιρεμένος
- 1-½ έως 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι kosher
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- Σχοινόπρασο για το σερβίρισμα , αν είναι επιθυμητό
Οδηγίες
- Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε κύβους 1 ίντσας και τις βάζουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα με βραστό νερό. Προσθέστε το σκόρδο και σιγοβράστε ακάλυπτα για 10 με 15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.
- Στραγγίζουμε καλά τις πατάτες και το σκόρδο, κρατώντας ½ φλιτζάνι από το νερό του μαγειρέματος. Επιστρέψτε τις πατάτες και το σκόρδο στην ίδια κατσαρόλα και ανακατέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να στεγνώσουν καλά οι πατάτες, περίπου 1 λεπτό.
- Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το βούτυρο στην κατσαρόλα — καρυκεύουμε με 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι kosher και ½ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι ή προσαρμόζουμε στη γεύση και πολτοποιούμε με έναν πουρέ πατάτας μέχρι να ομογενοποιηθεί.
- Προσθέστε το μισό και το μισό και το νερό μαγειρέματος σταδιακά μέχρι να ενσωματωθούν καλά τα υλικά και οι πατάτες να αποκτήσουν την επιθυμητή σύσταση και μετά μεταβείτε σε μια λαστιχένια σπάτουλα για να εξομαλύνετε τυχόν τσέπες που έχουν απομείνει. Δοκιμάστε και προσαρμόστε το καρύκευμα όπως χρειάζεται.
Notes
Όλες οι διατροφικές πληροφορίες βασίζονται σε υπολογισμούς τρίτων και αποτελούν μόνο μια εκτίμηση. Κάθε συνταγή και η θρεπτική αξία θα διαφέρουν ανάλογα με τις μάρκες που χρησιμοποιείτε, τις μεθόδους μέτρησης και το μέγεθος της μερίδας ανά νοικοκυριό.