Η σούπα φακές είναι ένα χορταστικό και θρεπτικό πιάτο ιδανικό για κρύο καιρό ή όποτε χρειάζεστε ένα ανακουφιστικό και χορταστικό γεύμα.
Αυτή η συνταγή σούπας φακής περιλαμβάνει μια ποικιλία από λαχανικά, μπαχαρικά και καρυκεύματα που συνδυάζονται για να δημιουργήσουν μια νόστιμη και γευστική σούπα που σίγουρα θα ευχαριστήσει.
Είτε ψάχνετε για ένα υγιεινό και χορταστικό γεύμα είτε κάτι για να σας ζεστάνει σε μια κρύα μέρα, αυτή η σούπα φακών είναι μια εξαιρετική επιλογή. Επιπλέον, μπορείτε να προσαρμόσετε τη συνταγή με διαφορετικές παραλλαγές και αντικαταστάσεις, κάνοντας τη δική σας και απολαμβάνοντας την επανειλημμένα.
Πώς να φτιάξετε σούπα με φακές
Note: Ο πλήρης κατάλογος των συστατικών παρέχεται στην κάρτα συνταγής παρακάτω.
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ολλανδικού φούρνου, ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια φωτιά. Μόλις ζεσταθεί, προσθέστε το σέλινο, το κρεμμύδι, το poblano και το καρότο. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και μαγειρέψτε για περίπου 2 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε όλα τα υπόλοιπα υλικά *εκτός από το ξύσμα λεμονιού, το χυμό και το αλάτι.
Ανακατεύουμε να ενωθούν, δυναμώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Τοποθετούμε το καπάκι και χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή. Σιγοβράζουμε τη σούπα με φακές για 35 - 40 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν οι φακές. Αλατοπιπερώνετε κατά βούληση με kosher αλάτι και πιπέρι.
Προσθέστε το ξύσμα λεμονιού και το χυμό του λάιμ, γαρνίρουμε με ψιλοκομμένο κόλιαντρο, αν θέλουμε, και σερβίρουμε με ζεστό ψωμί με κρούστα. Απολαύστε τη φακόσουπα μας!
Σχετικές συνταγές:
- Κολοκυθοσουπα
- Σούπα καρότου και γλυκοπατάτας
- Πικάντικη σούπα κουνουπιδιού με κάρι
- Σούπα βασιλικού ψητής ντομάτας
- Ινδική καρυκευμένη σούπα με κόκκινες φακές
Συνταγή
Εύκολη σούπα φακές
Συστατικά
- ¼ φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 1 μεγάλο κίτρινο ή λευκό κρεμμύδι , ψιλοκομμένο
- 4 σκελίδες σκόρδο , ψιλοκομμένο
- 3 μεγάλο καρότο , ψιλοκομμένο
- 1 μεγάλη πιπεριά poblano , ψιλοκομμένο
- 5 παϊδάκια σέλινο , ψιλοκομμένο
- 16 oz αποξηραμένες καφέ φακές , μάζεψε και ξεπλύθηκε
- 400 g (14 oz) θρυμματισμένη ντομάτα
- 8 φλιτζάνια νερό
- 2 Ποσ Knorr Granulated Chicken Flavor Bouillon , προσαρμόστε σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας
- 1 γεμάτη κουταλάκι του γλυκού κύμινο
- 1 γεμάτη κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο σε σκόνη
- 2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη πάπρικας
- 2 αποξηραμένα φύλλα δάφνης
- ξύσμα και χυμό από 1 λεμόνι
- αλάτι kosher , να δοκιμάσω
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- ½ κουταλάκι του γλυκού κόκκινες νιφάδες πιπεριού
Οδηγίες
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ολλανδικού φούρνου, ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια φωτιά. Μόλις ζεσταθεί, προσθέστε το σέλινο, το κρεμμύδι poblano και το καρότο. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν.
- Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και μαγειρέψτε για περίπου 2 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε όλα τα υπόλοιπα υλικά *εκτός από το ξύσμα λεμονιού, το χυμό και το αλάτι. Ανακατεύουμε να ενωθούν και δυναμώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να βράσει.
- Τοποθετούμε το καπάκι και χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή. Σιγοβράζουμε τη σούπα με φακές για 35 - 40 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν οι φακές - αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση.
- Ρίξτε το ξύσμα λεμονιού και το χυμό από το λάιμ και γαρνίρετε με ψιλοκομμένο κόλιαντρο, αν θέλετε, και σερβίρετε με ζεστό ψωμί κρούστας. Απολαύστε τη φακόσουπα μας!
Notes
Αυτή η σούπα φακές μπορεί να γίνει και να αποθηκευτεί στο ψυγείο ή στην κατάψυξη μέχρι να είναι έτοιμη για σερβίρισμα. Αν ετοιμαστείτε, αφήστε τη σούπα να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου πριν την αποθηκεύσετε σε αεροστεγές δοχείο. Εάν αποθηκεύεται στην κατάψυξη, επισημάνετε το δοχείο με την ημερομηνία και το περιεχόμενο. Όταν είναι έτοιμη για σερβίρισμα, ξαναζεσταίνετε τη σούπα σύμφωνα με τις παραπάνω οδηγίες. Ίσως χρειαστεί να προσθέσετε λίγο νερό ή ζωμό στη σούπα όταν την ξαναζεσταίνετε για να τη χαλαρώσετε και να την επαναφέρετε στην επιθυμητή συνοχή. Συνολικά, αυτή η συνταγή σούπας φακής είναι ένα ευέλικτο και νόστιμο γεύμα που μπορείτε να το απολαύσετε φρέσκο ή να το αποθηκεύσετε για αργότερα. Με αυτές τις συμβουλές, μπορείτε εύκολα να σερβίρετε, να αποθηκεύσετε, να ξαναζεσταίνετε και να φτιάξετε αυτήν τη σούπα εκ των προτέρων για να ταιριάζει στις ανάγκες και το πρόγραμμά σας.
Όλες οι διατροφικές πληροφορίες βασίζονται σε υπολογισμούς τρίτων και αποτελούν μόνο μια εκτίμηση. Κάθε συνταγή και η θρεπτική αξία θα διαφέρουν ανάλογα με τις μάρκες που χρησιμοποιείτε, τις μεθόδους μέτρησης και το μέγεθος της μερίδας ανά νοικοκυριό.