Αυτή η συνταγή κοτόπουλου με κάρυ είναι ένας εύκολος και γευστικός τρόπος για να απολαύσετε ένα νόστιμο και χορταστικό γεύμα. Σε αυτή τη συνταγή, θα μαγειρέψουμε τρυφερά κομμάτια κοτόπουλου με ένα μείγμα από αρωματικά μπαχαρικά και μια γευστική σάλτσα.
Είναι ένα ανακουφιστικό και γευστικό πιάτο που φτιάχνεται εύκολα. Ας βουτήξουμε και αρχίζουμε να μαγειρεύουμε!
Πως να φτιάξεις Κοτόπουλο Curry
Note: Οι πλήρεις οδηγίες παρέχονται στην παρακάτω κάρτα συνταγής.
Ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια φωτιά σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι μέχρι να ζεσταθεί. Προσθέστε τα κρεμμύδια. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε μέχρι να ροδίσει ελαφρά, 5 με 7 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο και το τζίντζερ. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε το Chicken Curry για 1 λεπτό για να απελευθερωθεί το άρωμα.
Μετακινήστε όλα τα υλικά στη μία πλευρά του τηγανιού και προσθέστε το υπόλοιπο λάδι στην άλλη. Προσθέστε το κοτόπουλο. Ροδίζουμε και τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν ελαφρά, 1 με 2 λεπτά ανά πλευρά. Προσθέστε το σκόνη κάρυ και μαύρο πιπέρι.
Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε να ανακατευτούν καλά, περίπου 1 λεπτό περίπου. Προσθέστε τις κονσέρβες ντομάτες και τον πελτέ ντομάτας. Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για άλλα 2 με 3 λεπτά. Προσθέστε το ζωμό κοτόπουλου, σάλτσα σόγιας, και μανιτάρια. Αφήστε να πάρει μια βράση. Γυρίστε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά.
Σιγοβράζουμε ακάλυπτα για περίπου 10 λεπτά. Προσθέστε το μπρόκολο και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει, περίπου 2 με 3 λεπτά. Γαρνίρουμε με κόλιανδρο. Σερβίρετε το κοτόπουλο κάρυ ζεστό πάνω από ρύζι στον ατμό ως κύριο πιάτο. Απολαύστε το κοτόπουλο μας!
Σχετικές συνταγές:
- Σούπα κουνουπιδιού με κάρυ
- Σούπα καρότου και γλυκοπατάτας
- Σούπα βασιλικού ψητής ντομάτας
- Ινδική καρυκευμένη σούπα με κόκκινες φακές
- Κολοκυθοσουπα
Συνταγή
Εύκολο κοτόπουλο κάρυ
Συστατικά
- 1.5 λίβρες (689 γρ.) μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα χωρίς δέρμα , κομμένο σε κομμάτια 1 ιντσών
- 2 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο , διαιρεμένος
- 1 λευκό κρεμμύδι , κιμά
- 3 σκελιδες σκόρδο , ψιλοκομμένο
- 1 κουτάλι της σούπας τζίντζερ , ψιλοκομμένο
- 3 - 4 κουταλιές της σούπας σκόνη κάρυ
- ½ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- 1 (14.5oz / 411g) κουτάκι ντομάτες
- 3 κουταλιές της σούπας τοματοπολτός
- 1 φλιτζάνι αποθέματα κοτόπουλου
- 1 κουτάλι της σούπας σάλτσα σόγιας
- Αλάτι kosher , να δοκιμάσω
- 1 μπρόκολο , κομμένο σε κομμάτια μεγέθους μπουκιάς
- ½ λίβρες (226 γρ.) λευκά μανιτάρια , τετράγωνο
- 2 κουτάλι της σούπας κόλιαντρο , ψιλοκομμένο
Οδηγίες
- Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια φωτιά μέχρι να ζεσταθεί. Προσθέστε κρεμμύδια. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε μέχρι να ροδίσει ελαφρά, 5 με 7 λεπτά.
- Προσθέστε το σκόρδο και το τζίντζερ. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε το Chicken Curry για 1 λεπτό για να απελευθερωθεί το άρωμα.
- Μετακινήστε όλα τα υλικά στη μία πλευρά του τηγανιού και προσθέστε το υπόλοιπο λάδι στην άλλη πλευρά.
- Προσθέστε το κοτόπουλο. Ροδίζουμε και τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν ελαφρά, 1 με 2 λεπτά ανά πλευρά. Προσθέστε τη σκόνη κάρυ και το αλεσμένο μαύρο πιπέρι. Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε να ανακατευτούν καλά, περίπου 1 λεπτό περίπου.
- Προσθέστε τις κονσέρβες ντομάτες και τον πελτέ ντομάτας. Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για άλλα 2 με 3 λεπτά.
- Προσθέστε το ζωμό κοτόπουλου, τη σάλτσα σόγιας και τα μανιτάρια. Αφήστε να πάρει μια βράση. Γυρίστε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά. Σιγοβράζουμε ακάλυπτα για περίπου 10 λεπτά. Προσθέστε το μπρόκολο και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει, περίπου 2 με 3 λεπτά. Γαρνίρουμε με κόλιανδρο. Σερβίρετε το κοτόπουλο κάρυ ζεστό πάνω από ρύζι στον ατμό ως κύριο πιάτο.
- Απολαύστε το κοτόπουλο μας!
Notes
Όλες οι διατροφικές πληροφορίες βασίζονται σε υπολογισμούς τρίτων και αποτελούν μόνο μια εκτίμηση. Κάθε συνταγή και η θρεπτική αξία θα διαφέρουν ανάλογα με τις μάρκες που χρησιμοποιείτε, τις μεθόδους μέτρησης και το μέγεθος της μερίδας ανά νοικοκυριό.