Ψάχνετε για ένα εύκολο και νόστιμο συνοδευτικό για να το σερβίρετε με τα αγαπημένα σας γεύματα εμπνευσμένα από την Ασία; Μην ψάχνετε άλλο από αυτή τη συνταγή για ρύζι καρύδας!
Φτιαγμένη με αρωματικό ρύζι Jasmine, κρεμώδες γάλα καρύδας και μερικά γευστικά αρωματικά όπως κρεμμύδι, σκόρδο και κόλιανδρο, αυτή η συνταγή συμπληρώνει τέλεια τα stir-fries, κάρυ και πολλά άλλα.
Με λίγα απλά βήματα, μπορείτε να φτιάξετε ένα πλούσιο και αρωματικό πιάτο με ρύζι που θα εντυπωσιάσει την οικογένειά σας.
Πώς να φτιάξετε ρύζι καρύδας
Note: Οι πλήρεις οδηγίες παρέχονται στην παρακάτω κάρτα συνταγής.
Λιώνουμε το βούτυρο σε μέτρια κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε το ρύζι και ανακατέψτε να καλυφθούν με κόκκους με το βούτυρο και φρυγανίστε για 2 έως 3 λεπτά.
Προσθέστε το γάλα καρύδας, bouillon με γεύση κοτόπουλο knorr, πιπέρι και νερό και βράζουμε. Ανακατεύουμε μία φορά, σκεπάζουμε, χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν και να απορροφηθούν τελείως τα υγρά για περίπου 7 με 10 λεπτά.
Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και την αφήνουμε να σταθεί για 10 λεπτά σκεπασμένη. Αφράτε με ένα πιρούνι και ανακατέψτε τον ψιλοκομμένο κόλιανδρο. Απολαμβάνω! Συνδυάστε με το δικό μας Κοτόπουλο Tikka Masala.
Σχετικές συνταγές:
Συνταγή
Ρύζι καρύδας
Συστατικά
- 4 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο ή εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 1 κίτρινο κρεμμύδι , ψιλοκομμένο
- 3 σκελίδες σκόρδο , ψιλοκομμένο
- 2 φλιτζάνια ρύζι γιασεμί
- Ένας (14 ουγγιές) κονσερβοποιημένο γάλα καρύδας χωρίς ζάχαρη
- 1 φλιτζάνι του ζεστού νερού
- 1 ½ κουταλάκια του γλυκού bouillon με γεύση κοτόπουλο knorr
- ¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- 1 μικρό μάτσο κόλιαντρο , ψιλοκομμένο
Οδηγίες
- Λιώνουμε το βούτυρο σε μέτρια κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε το ρύζι και ανακατέψτε να καλυφθούν με κόκκους με το βούτυρο και φρυγανίστε για 2 έως 3 λεπτά.
- Προσθέστε το γάλα καρύδας, το μπουγιόν με γεύση κοτόπουλο knorr, το πιπέρι και το νερό και αφήστε τα να βράσουν. Ανακατεύουμε μια φορά, σκεπάζουμε, χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή και μαγειρεύουμε μέχρι να απορροφηθούν τελείως τα υγρά και τα τρυφερά, περίπου 7 με 10 λεπτά.
- Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήνουμε να σταθεί 10 λεπτά σκεπασμένη. Αφράτε με ένα πιρούνι και ανακατέψτε τον ψιλοκομμένο κόλιανδρο. Απολαμβάνω! Συνδυάστε με το κοτόπουλο μας Tikka Masala
Notes
- Ετοιμάστε το ρύζι καρύδας σύμφωνα με τις οδηγίες της συνταγής, αλλά σταματήστε αφού το μαγειρέψετε για 7-10 λεπτά. Μην ανακατεύετε τον κόλιανδρο.
- Αφήνουμε το ρύζι να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου, μετά το μεταφέρουμε σε αεροστεγές δοχείο και το φυλάμε στο ψυγείο για έως και 2 ημέρες.
- Όταν είναι έτοιμο να το σερβίρετε, ξαναζεστάνετε το ρύζι στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο μάτι της κουζίνας χρησιμοποιώντας τις μεθόδους που περιγράφονται στην ενότητα "Τρόπος αποθήκευσης και αναθέρμανσης" παραπάνω.
- Μόλις ζεσταθεί το ρύζι, ρίξτε μέσα τον ψιλοκομμένο κόλιαντρο και σερβίρετε αμέσως.
- Αφήστε το μαγειρεμένο ρύζι καρύδας να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
- Μόλις κρυώσει το ρύζι, μεταφέρετέ το σε ένα δοχείο κατάλληλο για κατάψυξη με αεροστεγές καπάκι ή μια επανασφραγιζόμενη σακούλα κατάψυξης. Αφαιρέστε όσο το δυνατόν περισσότερο αέρα πριν σφραγίσετε το δοχείο ή τη σακούλα.
- Επισημάνετε το δοχείο ή τη σακούλα με την ημερομηνία και το περιεχόμενο και, στη συνέχεια, τοποθετήστε το στην κατάψυξη.
- Για να ξεπαγώσετε το κατεψυγμένο ρύζι καρύδας, μεταφέρετέ το στο ψυγείο το βράδυ πριν το χρησιμοποιήσετε. Εναλλακτικά, μπορείτε να το ξεπαγώσετε στο φούρνο μικροκυμάτων στη ρύθμιση απόψυξης ή σε χαμηλή ισχύ, ανακατεύοντας περιστασιακά μέχρι να ζεσταθεί.
- Μόλις αποψυχθεί το ρύζι καρύδας, ξαναθερμάνετε το στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο μάτι της κουζίνας χρησιμοποιώντας τις μεθόδους που περιγράφονται στην ενότητα "Πώς να αποθηκεύσετε και να θερμάνετε ξανά".
Όλες οι διατροφικές πληροφορίες βασίζονται σε υπολογισμούς τρίτων και αποτελούν μόνο μια εκτίμηση. Κάθε συνταγή και η θρεπτική αξία θα διαφέρουν ανάλογα με τις μάρκες που χρησιμοποιείτε, τις μεθόδους μέτρησης και το μέγεθος της μερίδας ανά νοικοκυριό.