Αναζητάτε μια ελαφριά και δροσερή σαλάτα για να συνοδεύσετε το επόμενο γεύμα σας; Μην ψάχνετε άλλο από αυτή τη νόστιμη συνταγή για σαλάτα αγγουριού! Τα τραγανά αγγλικά αγγούρια ρίχνονται σε ένα πικάντικο ντρέσινγκ φτιαγμένο με ξύδι από κρασί ρυζιού, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και μια πινελιά ζάχαρης και στη συνέχεια συμπληρώνονται με φρέσκο κόλιανδρο ή ιταλικό μαϊντανό για πρόσθετη γεύση.
Αυτή η σαλάτα είναι ιδανική για ένα καλοκαιρινό μπάρμπεκιου, ένα πικνίκ ή ένα συνοδευτικό για οποιοδήποτε γεύμα. Ακολουθήστε αυτά τα εύκολα βήματα για να δημιουργήσετε μια υγιεινή και γευστική σαλάτα που θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας!
Πώς να φτιάξετε σαλάτα αγγουριού
Note: Οι πλήρεις οδηγίες παρέχονται στην παρακάτω κάρτα συνταγής.
Χτυπάμε το ξύδι από κρασί ρυζιού, το μαύρο πιπέρι και τη ζάχαρη σε ένα μικρό μπολ. Κατά το χτύπημα, προσθέτουμε σιγά σιγά το λάδι και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση με αλάτι kosher. Αφήνω στην άκρη. Μουλιάζετε τα κόκκινα κρεμμύδια σε ένα μικρό μπολ με κρύο νερό ενώ ετοιμάζετε τα υπόλοιπα υλικά και μετά τα στραγγίζετε σε ένα σουρωτήρι με λεπτό πλέγμα.
Στεγνώστε με χαρτί κουζίνας. (Αυτό θα μαλακώσει και θα εξαλείψει την αιχμηρή, ωμό γεύση του κρεμμυδιού). Προσθέστε τα αγγούρια, τα κρεμμύδια και τον κόλιαντρο σε ένα μεσαίο μπολ και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε το dressing και ανακατέψτε ξανά. Προσαρμόστε τα καρυκεύματα αν χρειάζεται. Σερβίρετε αμέσως ή βάζετε στο ψυγείο μέχρι να είναι έτοιμο για χρήση για έως και 12 ώρες.
Σχετικές συνταγές:
Συνταγή
Αγγουροσαλάτα
Συστατικά
- 2 Αγγλικά αγγούρια
- Αλάτι kosher
- 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- ¼ φλιτζάνι ξύδι κρασιού ρυζιού
- 4 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 2-½ κουταλάκια του γλυκού κρυσταλλική ζάχαρη
- ¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιαντρο ή ιταλικό μαϊντανό , ψιλοκομμένο
Οδηγίες
- Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί το ξύδι από κρασί ρυζιού, το μαύρο πιπέρι και τη ζάχαρη. Κατά το χτύπημα, προσθέτουμε σιγά σιγά το λάδι και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση με αλάτι kosher. Αφήνω στην άκρη.
- Μουλιάζετε τα κόκκινα κρεμμύδια σε ένα μικρό μπολ με κρύο νερό ενώ ετοιμάζετε τα υπόλοιπα υλικά και μετά τα στραγγίζετε σε ένα σουρωτήρι με λεπτό πλέγμα. Στεγνώστε με χαρτί κουζίνας. (Αυτό θα μαλακώσει και θα απαλλαγεί από την αιχμηρή, ωμό γεύση του κρεμμυδιού).
- Σε ένα μεσαίο μπολ, προσθέστε τα αγγούρια, τα κρεμμύδια και τον κόλιαντρο και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε το dressing και ανακατέψτε ξανά. Προσαρμόστε τα καρυκεύματα, αν χρειάζεται. Σερβίρετε αμέσως ή βάζετε στο ψυγείο μέχρι να είναι έτοιμο για χρήση για έως και 12 ώρες.
Notes
Όλες οι διατροφικές πληροφορίες βασίζονται σε υπολογισμούς τρίτων και αποτελούν μόνο μια εκτίμηση. Κάθε συνταγή και η θρεπτική αξία θα διαφέρουν ανάλογα με τις μάρκες που χρησιμοποιείτε, τις μεθόδους μέτρησης και το μέγεθος της μερίδας ανά νοικοκυριό.