Εύκολη συνταγή για κέικ συμπυκνωμένου γάλακτος (Bizcocho de Leche Condensada). Τίποτα δεν ξεπερνά ένα επιδόρπιο που παρασκευάζεται με ζαχαρούχο γάλα. Υπάρχει κάτι σε αυτό που κάνει τα πάντα τόσο ωραία 😍!!!
Και αυτή η συνταγή για παντεσπάνι με συμπυκνωμένο γάλα δεν αποτελεί εξαίρεση. Είναι γλυκό, βουτυρένιο, πυκνό και νόστιμο, ιδανικό για απογευματινό καφέ. 😉☕
Πώς να φτιάξετε κέικ συμπυκνωμένου γάλακτος
Note: Οι πλήρεις οδηγίες παρέχονται στην παρακάτω κάρτα συνταγής.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 °F (176.67 °C). Ψεκάστε ένα Στρογγυλό τηγάνι 11 ιντσών με το μπέικιν σπρέι και πασπαλίζουμε το εσωτερικό των ταψιών με αλεύρι, γέρνοντας τα ταψιά να καλυφθούν ομοιόμορφα και τινάζοντας την περίσσεια.
Βάλτε το λάδι αβοκάντο, το τυρί κρέμα και το συμπυκνωμένο γάλα στο μπολ ενός ηλεκτρικού μίξερ με το εξάρτημα κουπιών και χτυπήστε σε μέτρια ταχύτητα για περίπου 1-2 λεπτά μέχρι να ενωθούν καλά.
Ξύστε το μπολ με μια λαστιχένια σπάτουλα για να βεβαιωθείτε ότι έχει αναμειχθεί καλά. Με το μίξερ στο χαμηλό, προσθέστε τα αυγά, ένα κάθε φορά, ανακατεύοντας καλά και ξύνοντας το μπολ πριν προσθέσετε το επόμενο αυγό.
Ανακατεύουμε το εκχύλισμα βανίλιας και το ξύσμα λεμονιού. Σε ένα μεσαίο μπολ βάζουμε το κοσκινισμένο αλεύρι που φουσκώνει μόνο του. Με το μίξερ στο χαμηλό, προσθέστε σιγά σιγά το μείγμα του αλευριού στο μείγμα λαδιού αβοκάντο, ξύνοντας το μπολ και χτυπήστε με μια λαστιχένια σπάτουλα. Ανακατέψτε το κουρκούτι με τη σπάτουλα για να βεβαιωθείτε ότι έχει ανακατευτεί καλά (μην το ανακατεύετε υπερβολικά!).
Ρίχνουμε το κουρκούτι στο έτοιμο ταψί, λειαίνουμε τις κορυφές και ψήνουμε Κέικ συμπυκνωμένου γάλακτος για 30 με 35 λεπτά, μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο κάθε κέικ. Αφήστε το κέικ συμπυκνωμένου γάλακτος να κρυώσει στο τηγάνι, στη συνέχεια σβήστε τα προσεκτικά και κρυώστε τα εντελώς σε μια σχάρα ψησίματος.
Σχετικές συνταγές:
- Τούρτα Bundt βανίλιας
- Marble Bundt Cake
- Κέικ με παπαρουνόσπορο λεμονιού
- Κέικ κολοκύθας
- Κέικ λεμονιού
- Bundt Τούρτα που φουσκώνει μόνο του
Συνταγή
Εύκολο κέικ με συμπυκνωμένο γάλα
Εργαλεία
Συστατικά
- 225 g αλεύρι που φουσκώνει μόνο του κοσκινισμένο
- ½ φλιτζάνι 1 κουταλιά της σούπας λάδι αβοκάντο , ηλιοτρόπιο με έκπλυση ή 170 γρ ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο
- 150 g τυρί κρέμα μαλακωμένο
- 3 αυγά , θερμοκρασία δωματίου
- Ξύσμα από 1 λεμόνι
- 2 κουταλάκια του γλυκού καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
- 1 (14oz/397g) ζαχαρούχο γάλα
Οδηγίες
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 °F (176.67 °C). Ψεκάστε ένα στρογγυλό ταψί 11 ιντσών με το μπέικιν σπρέι και πασπαλίστε το εσωτερικό των ταψιών με αλεύρι, γέρνοντας τα ταψιά να καλυφθούν ομοιόμορφα και τινάζοντας την περίσσεια.
- Βάλτε το λάδι αβοκάντο, το τυρί κρέμα και το συμπυκνωμένο γάλα στο μπολ ενός ηλεκτρικού μίξερ με το εξάρτημα κουπιών και χτυπήστε σε μέτρια ταχύτητα για περίπου 1-2 λεπτά, μέχρι να ενωθούν καλά.
- Ξύστε το μπολ με μια λαστιχένια σπάτουλα για να βεβαιωθείτε ότι έχει ανακατευτεί καλά. Με το μίξερ στο χαμηλό, προσθέστε τα αυγά, ένα κάθε φορά, ανακατεύοντας καλά και ξύνοντας το μπολ πριν προσθέσετε το επόμενο αυγό. Ανακατεύουμε το εκχύλισμα βανίλιας και το ξύσμα λεμονιού
- Σε ένα μεσαίο μπολ βάζουμε το κοσκινισμένο αλεύρι που φουσκώνει μόνο του. Με το μίξερ στο χαμηλό, προσθέστε σιγά σιγά το μείγμα του αλευριού στο μείγμα λαδιού αβοκάντο, ξύνοντας το μπολ και χτυπήστε με μια λαστιχένια σπάτουλα. Ανακατέψτε το κουρκούτι με τη σπάτουλα για να βεβαιωθείτε ότι έχει ανακατευτεί καλά (μην το ανακατεύετε υπερβολικά!).
- Ρίξτε το κουρκούτι στο προετοιμασμένο ταψί, λειάνετε τις κορυφές και ψήστε για το κέικ συμπυκνωμένου γάλακτος για 30 έως 35 λεπτά, μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο κάθε κέικ.
- Αφήστε το κέικ συμπυκνωμένου γάλακτος να κρυώσει στο τηγάνι, στη συνέχεια σβήστε τα προσεκτικά και κρυώστε εντελώς σε μια σχάρα ψησίματος.
Notes
- Καλύψτε και αφήστε τα υπολείμματα στο ψυγείο για έως και 5 ημέρες, φροντίζοντας να επαναφέρετε το κέικ συμπυκνωμένου γάλακτος σε θερμοκρασία δωματίου πριν το σερβίρετε.
- Μην το παρακάνετε όταν πρόκειται για ανάμειξη. ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν.
- Μην παραψήσετε το κέικ.
- Αυτή η συνταγή κέικ συμπυκνωμένου γάλακτος μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή 12 cupcakes (ο χρόνος ψησίματος πρέπει να είναι μεταξύ 25 και 30 λεπτών), δύο στρογγυλά κέικ 9 ιντσών (30 και 35 λεπτά) ή ένα κέικ μισού φύλλου 8 x 1 ίντσας (30 και 35 λεπτά)
Όλες οι διατροφικές πληροφορίες βασίζονται σε υπολογισμούς τρίτων και αποτελούν μόνο μια εκτίμηση. Κάθε συνταγή και η θρεπτική αξία θα διαφέρουν ανάλογα με τις μάρκες που χρησιμοποιείτε, τις μεθόδους μέτρησης και το μέγεθος της μερίδας ανά νοικοκυριό.