This chocolate chip scones recipe is easy to follow and has delicious results! The scones are soft and tender, with just the sweetness from the bittersweet chocolate chips.
Το κλειδί για την παρασκευή αυτής της συνταγής είναι να χρησιμοποιήσετε καλής ποιότητας κομματάκια σοκολάτας και να προσέξετε να μην ανακατέψετε υπερβολικά τη ζύμη. This recipe for chocolate chip scones is sure to become a family favorite!
Για περισσότερες συνταγές για Scones, ρίξτε μια ματιά σε αυτές scones, Κόπες βατόμουρου λεμονιού, Κολοκυθάκια με γλάσο κολοκύθας, Κόπες βανίλιας, Πλάκες ολικής αλέσεως σφενδάμου, Μπανάνα ολικής αλέσεως, και Κόπες βατόμουρου ολικής αλέσεως με γλάσο μελιού.
How to Make Chocolate Chip Scones
Note: Οι πλήρεις οδηγίες παρέχονται στην παρακάτω κάρτα συνταγής.
Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, ανακατεύουμε το αλεύρι, το καλαμποκάλευρο, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και τη ζάχαρη. Προσθέστε τα παγωμένα κομμάτια βουτύρου και χτυπήστε μέχρι το μείγμα να μοιάζει με χοντρό τρίμμα.
Μεταφορά σε α μεγάλο μπολ ανάμειξης; αφήνουμε στην κατάψυξη ενώ ανακατεύουμε τα υγρά υλικά. (Εναλλακτικά, κόψτε το βούτυρο στο αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης χρησιμοποιώντας α κόφτης ζαχαροπλαστικής, δύο πιρούνια, ή με τα χέρια σας). Ρίξτε μέσα τα κομματάκια σοκολάτας και τα πεκάν.
Σε ένα μέτριο μπολ ανάμειξης, χτυπήστε ελαφρά την παχιά κρέμα, τα αυγά, τη διαυγή βανίλια και το καθαρό εκχύλισμα βανίλιας. Περιχύνουμε με το μείγμα του αλευριού και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
Γυρίστε τη ζύμη σε μια αλευρωμένη επιφάνεια και με αλευρωμένα χέρια ζυμώστε τη ζύμη σε σχήμα μπάλας. μην ανησυχείτε αν είναι κολλώδες. Εάν η ζύμη είναι στεγνή, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος.
Το πλάθετε σε κύκλο και το χτυπάτε μέχρι να έχει διάμετρο 12 ίντσες και πάχος περίπου 1 ίντσα. Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι ή ξύστρα πάγκου, κόψτε σε 8 ή 12 φέτες.
Μεταφέρετε τις σφήνες σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί περγαμηνής περίπου μια ίντσα μακριά. Καταψύξτε ή ψύξτε τα άψητα σκονάκια για τουλάχιστον 15 λεπτά.
Camila Made Συμβουλή: Μην καταπονείτε υπερβολικά τη ζύμη. Η ανάμειξη και το ζύμωμα είναι και οι δύο δράσεις που αναπτύσσουν τη γλουτένη, η οποία δημιουργεί λαστιχώδες ψωμί σε αντίθεση με τα τρυφερά, ψίχουλα κέικ για ψίχουλα. Ανακατεύουμε απαλά τη ζύμη με μια ξύλινη κουτάλα και χτυπάμε απαλά όταν πλάθουμε για να μην καταπονηθεί. Εν τω μεταξύ, προθερμάνετε το φούρνο στους 400ºF.
Brush the tops of the scones with heavy cream and sprinkle with coarse sugar for texture if desired. Ψήνουμε για 18-20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Remove the Chocolate Chip Scones from the oven and allow them to cool for 15 minutes on the cookie sheet, then transfer them to a cooling rack to cool completely.
Σχετικές συνταγές:
- Κόπες βανίλιας
- Κολοκυθάκια
- Μπανάνα ολικής αλέσεως
- Whole Wheat Blueberry Scones
- Κόπες βατόμουρου λεμονιού
Συνταγή
Easy Chocolate Chip Scones
Εργαλεία
Συστατικά
- 369 g (3-¾ φλιτζάνια) αλεύρι για όλες τις χρήσεις , με κουτάλι σε μια μεζούρα και ισοπεδώνεται με ένα μαχαίρι
- 30 g (¼ φλιτζάνι) άμυλο καλαμποκιού
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
- 2 κουταλιές της σούπας μπέικιν πάουντερ
- ½ φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
- 226 g (2 ξυλάκια) κρύο ανάλατο βούτυρο, κομμένο σε κομμάτια ½ ίντσας
- 8 ουγγιές (1- ½ φλιτζάνι) Γλυκόπικρα κομμάτια σοκολάτας όπως το Ghirardelli
- 1 φλιτζάνι φρυγανισμένα πεκάν ή καρύδια ψιλοκομμένο
- 4 large αυγά
- 1 φλιτζάνι παχύρρευστη κρέμα ή βουτυρόγαλα
- ½ κουτάλι της σούπας καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
- ½ κουτάλι της σούπας καθαρή βανίλια ή καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
- 1 κουτάλι της σούπας ζάχαρη turbinado
Οδηγίες
For the Chocolate Chip Scones:
- Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, ανακατεύουμε το αλεύρι, το καλαμποκάλευρο, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και τη ζάχαρη. Προσθέστε τα παγωμένα κομμάτια βουτύρου και χτυπήστε μέχρι το μείγμα να μοιάζει με χοντρό τρίμμα. Μεταφέρετε σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης. αφήνουμε στην κατάψυξη ενώ ανακατεύουμε τα υγρά υλικά. (Εναλλακτικά, κόψτε το βούτυρο στο αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ χρησιμοποιώντας ένα κουπάτ ζαχαροπλαστικής, δύο πιρούνια ή με τα χέρια σας). Ρίξτε μέσα τα κομματάκια σοκολάτας και τα πεκάν.
- Σε ένα μέτριο μπολ ανάμειξης, χτυπήστε ελαφρά την παχιά κρέμα, τα αυγά, τη διαυγή βανίλια και το καθαρό εκχύλισμα βανίλιας. Περιχύνουμε με το μείγμα του αλευριού και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Γυρίστε τη ζύμη σε μια αλευρωμένη επιφάνεια και με αλευρωμένα χέρια ζυμώστε τη ζύμη σε σχήμα μπάλας. μην ανησυχείτε αν είναι κολλώδες. Εάν η ζύμη είναι στεγνή, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος.
- Πλάθουμε σε κύκλο και το χτυπάμε μέχρι να έχει διάμετρο 12 ίντσες και πάχος περίπου 1 ίντσα. Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι ή ξύστρα πάγκου, κόψτε σε 8 ή 12 φέτες. Τραβήξτε τις σφήνες και μεταφέρετέ τις σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα περίπου μια ίντσα μακριά. Καταψύξτε ή ψύξτε τα άψητα σκόνη για τουλάχιστον 15 λεπτά.
- Camila Made Συμβουλή: Μην καταπονείτε υπερβολικά τη ζύμη. Η ανάμειξη και το ζύμωμα είναι και οι δύο δράσεις που αναπτύσσουν τη γλουτένη, η οποία δημιουργεί λαστιχωτά ψωμιά σε αντίθεση με τα τρυφερά, ψίχουλα κέικ για ψίχουλα. Ανακατεύουμε απαλά τη ζύμη με μια ξύλινη κουτάλα και χτυπάμε απαλά όταν πλάθουμε για να μην καταπονηθεί.
- Meanwhile, preheat the oven to 400ºF. Brush the tops of the scones with heavy cream and sprinkle with coarse sugar for texture if desired. Bake for 18–20 minutes until golden brown.
- Remove the Chocolate Chip Scones from the oven and allow them to cool for 15 minutes on the cookie sheet, then transfer them to a cooling rack to cool completely.
Notes
- Να αποθηκεύσω: The Baked Chocolate Chip scones can be stored in an airtight container at room temperature for 2 days or in the refrigerator for up to one week.
- Για αναθέρμανση: Place the Scones in the microwave until heated through, about 5 to 8 seconds, or in a 350 F preheated oven for 12 to 15 minutes or until heated.
Όλες οι διατροφικές πληροφορίες βασίζονται σε υπολογισμούς τρίτων και αποτελούν μόνο μια εκτίμηση. Κάθε συνταγή και η θρεπτική αξία θα διαφέρουν ανάλογα με τις μάρκες που χρησιμοποιείτε, τις μεθόδους μέτρησης και το μέγεθος της μερίδας ανά νοικοκυριό.