Πώς να φτιάξετε κινέζικη σαλάτα αγγουριού
Note: Οι πλήρεις οδηγίες παρέχονται στην παρακάτω κάρτα συνταγής.
Πλένουμε και στεγνώνουμε τα αγγούρια και στη συνέχεια τα τοποθετούμε σε μια επανασφραγιζόμενη πλαστική σακούλα. Σφραγίστε και χρησιμοποιήστε την παλάμη του χεριού σας ή έναν πλάστη για να σπάσετε ελαφρά τα αγγούρια.
Βγάλτε τα αγγούρια από τη σακούλα, αφαιρέστε τις άκρες και κόψτε τα σε φέτες ή κόψτε τα σε κομμάτια 1 ίντσας. Προσθέστε σε ένα μπολ και καρυκεύστε με αλάτι kosher. Πετάξτε στο παλτό. Σε ένα μεσαίο μπολ, συνδυάστε το ξύδι Chinkiang, τη σάλτσα σόγιας, το σησαμέλαιο, τη ζάχαρη και το λάδι τσίλι.
Χτυπάμε να διαλυθεί η ζάχαρη. Προσθέστε τα αγγούρια, στη συνέχεια ρίξτε και γαρνίρετε με το καβουρδισμένο σουσάμι και τον κόλιανδρο, αν θέλετε. Σερβίρετε το κινέζικο αγγούρι σαλάτα αμέσως ή φυλάξτε το στο ψυγείο για λίγες ώρες πριν το σερβίρετε. Απολαμβάνω!
Σχετικές συνταγές:
Συνταγή
Εύκολη κινέζικη σαλάτα αγγουριού
Συστατικά
- 2 Μεσαία αγγλικά αγγούρια , με σπόρους ή χωρίς σπόρους, τα άκρα αφαιρούνται
- 1 γαρύφαλλο μπαχαρικό σκόρδου , ψιλοτριμμένο
- 4 κουταλάκια του γλυκού Ξίδι Chinkiang ή ξύδι ρυζιού
- 4 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα σόγιας με χαμηλό νάτριο ή σάλτσα σόγιας
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- ½ κουταλάκι του γλυκού Αλάτι kosher
- 1 κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο; προσαρμόστε στη γεύση
- 1 κουτάλι της σούπας Σπιτικό λάδι τσίλι ή λάδι τσίλι που αγοράζεται στο κατάστημα , ή φυστικέλαιο
- Μια μικρή χούφτα ολόκληρα φύλλα κόλιανδρου για γαρνίρισμα
Οδηγίες
- Πλένουμε και στεγνώνουμε τα αγγούρια και στη συνέχεια τα τοποθετούμε σε μια επανασφραγιζόμενη πλαστική σακούλα. Σφραγίστε και χρησιμοποιήστε την παλάμη του χεριού σας ή έναν πλάστη για να σπάσετε ελαφρά τα αγγούρια.
- Βγάλτε τα αγγούρια από τη σακούλα, αφαιρέστε τις άκρες και κόψτε τα σε φέτες ή κόψτε τα σε κομμάτια 1 ίντσας. Προσθέστε σε ένα μπολ και καρυκεύστε με αλάτι kosher. Πετάξτε στο παλτό.
- Σε ένα μεσαίο μπολ, συνδυάστε το ξύδι Chinkiang, τη σάλτσα σόγιας, το σησαμέλαιο, τη ζάχαρη και το λάδι τσίλι. Χτυπάμε να διαλυθεί η ζάχαρη.
- Προσθέστε τα αγγούρια, στη συνέχεια ρίξτε και γαρνίρετε με το καβουρδισμένο σουσάμι και τον κόλιανδρο, αν θέλετε.
- Σερβίρετε την κινέζικη αγγουροσαλάτα αμέσως ή φυλάξτε την στο ψυγείο για μερικές ώρες πριν τη σερβίρετε. Απολαμβάνω!
Notes
Όλες οι διατροφικές πληροφορίες βασίζονται σε υπολογισμούς τρίτων και αποτελούν μόνο μια εκτίμηση. Κάθε συνταγή και η θρεπτική αξία θα διαφέρουν ανάλογα με τις μάρκες που χρησιμοποιείτε, τις μεθόδους μέτρησης και το μέγεθος της μερίδας ανά νοικοκυριό.