Ετοιμαστείτε να απολαύσετε την απόλυτη εμπειρία γλυκού με αυτά τα Cheesecake Brownies. Αν είστε λάτρης του κλασικού συνδυασμού σοκολάτας και cheesecake, θα λατρέψετε αυτή τη συνταγή που την ανεβάζει σε νέο επίπεδο.
Αυτά τα μπράουνις είναι πλούσια, γεμάτα μυρωδιά και στροβιλίζονται με μια λαχταριστή στρώση κρεμώδους cheesecake, δημιουργώντας ένα όμορφο μαρμάρινο μοτίβο που φαίνεται τόσο καλό όσο έχει γεύση.
Η συνταγή ξεκινά με ένα βασικό κουρκούτι μπράουνι που είναι εύκολο να γίνει και γεμάτο με σκόνη κακάο και γλυκόπικρη σοκολάτα, δημιουργώντας μια πλούσια γεύση σοκολάτας που θα ικανοποιήσει τη λαχτάρα κάθε λάτρη της σοκολάτας.
Μόλις ετοιμαστεί το κουρκούτι για μπράουνι, χύνεται σε ένα προετοιμασμένο ταψί, έτοιμο να μεταμορφωθεί με τους στροβιλισμούς του cheesecake.
Μετάβαση σε:
Πώς να φτιάξετε Cheesecake Brownies
Note: Οι πλήρεις οδηγίες παρέχονται στην παρακάτω κάρτα συνταγής.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 °F. Στρώνουμε ένα τετράγωνο ταψί 9 ιντσών με λαδόκολλα ή αλείφουμε με βούτυρο ή αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος. Αφήνω στην άκρη.
Πώς να φτιάξετε Cheesecake
Σε ένα μικρό μπολ, ψήνουμε στο μικροκύματα το τυρί κρέμα μέχρι να μαλακώσει, περίπου 20 δευτερόλεπτα. Στον κάδο του ηλεκτρικού μίξερ χτυπάμε το μαλακωμένο τυρί κρέμα με τη ζάχαρη, τον κρόκο αυγού, καθαρό εκχύλισμα βανίλιας, την ιρλανδική κρέμα και το αλεύρι μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αφήνω στην άκρη.
Πώς να φτιάξετε μπράουνις
Κοσκινίζουμε το αλεύρι και τη σκόνη κακάο σε ένα μέτριο μπολ και τα αφήνουμε στην άκρη. Σε ένα μεσαίο μπολ ανθεκτικό στα μικροκύματα, λιώστε το βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων για περίπου 1 λεπτό. Αμέσως προσθέτουμε την ψιλοκομμένη σοκολάτα και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει και να ομογενοποιηθεί. Αν μείνουν κομμάτια σοκολάτας, τοποθετήστε το μείγμα στο φούρνο μικροκυμάτων για 10 δευτερόλεπτα.
Στο μπολ του ηλεκτρικού μίξερ χτυπάμε τα αυγά, την κρυσταλλική ζάχαρη, την καστανή ζάχαρη, καθαρό εκχύλισμα βανίλιας, Ιρλανδική κρέμα και αλάτι σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε το λιωμένο σοκολάτα μείγμα και χτυπάμε μέχρι να ενσωματωθούν καλά. Προσθέστε το μείγμα του αλευριού και ανακατέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ομογενοποιηθεί. Μην ανακατεύετε υπερβολικά!
Απλώστε τη ζύμη για μπράουνι στο έτοιμο ταψί. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, απλώστε τη ζύμη cheesecake πάνω από τη στρώση cheesecake, περίπου οκτώ κούκλες (για το τέλειο Irish Cream Cheesecake Marbled Brownie, αφήστε όσο το δυνατόν περισσότερο χώρο ανάμεσα στις κούκλες). Χρησιμοποιώντας ένα ξύλινο σουβλάκι, περιστρέψτε το κουρκούτι cheesecake μέσα από το κουρκούτι Brownie, φτιάχνοντας ένα μαρμάρινο σχέδιο. (Μην το παρακάνετε με το μαρμάρισμα, γιατί τα κουρκούπια θα μπερδευτούν).
Ψήνετε τα Cheesecake Brownies μέχρι να φουσκώσουν και να σταθεροποιηθούν στο κέντρο, 40-45 λεπτά. Το αφήνουμε να κρυώσει τελείως στο τηγάνι σε μια σχάρα. Κόψτε τα Cheesecake Brownies σε τετράγωνα κομμάτια 3 ιντσών. Απολαμβάνω!
Σχετικές συνταγές:
- Cheesecake κολοκύθας Spice
- Nutella Brownies
- Μπράουνις του Ρις
- Τσιζκέικ Limoncello
- Φράουλα Cheese Cake παρφέ
- Cheesecake με κομπόστα Cranberry
Συνταγή
Εύκολα μπράουνις Cheesecake
Εργαλεία
Συστατικά
Για το Irish Cream Cheesecake
- 8 ουγγιές τυρί κρέμα , κατά προτίμηση μάρκας Philadelphia
- 65 g (⅓ φλιτζάνι) κρυσταλλική ζάχαρη
- 1 μεγάλος κρόκος αυγού
- 1 κουτάλι της σούπας καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
- 2 κουταλιές της σούπας Irish Cream
- 20 g (2 κουταλιές της σούπας) αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κοσκινισμένο
Για τα Irish Cream Brownies
- 5 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
- 4 ουγγιές γλυκόπικρη ή ημίγλυκη σοκολάτα , ψιλοκομμένο
- 3 μεγάλα αυγά , θερμοκρασία δωματίου
- 50 g (¼ φλιτζάνι) κρυσταλλική ζάχαρη
- 165 g (½ φλιτζάνι) ανοιχτή καστανή ζάχαρη
- 1 Κουτάλι της σούπας καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
- 60 ml (¼ φλιτζάνι) Κρέμα Ιρλανδίας
- ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
- 103 g (¾ φλιτζάνι) αλεύρι για όλες τις χρήσεις, με κουτάλι σε μεζούρα και ισοπεδωμένο
- 16 g (2 κουταλιές της σούπας) φυσική σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη
Οδηγίες
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 °F. Στρώνουμε με λαδόκολλα ένα τετράγωνο ταψί 9 ιντσών ή αλείφουμε με βούτυρο ή αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος. Αφήνω στην άκρη.
Πώς να φτιάξετε Cheesecake
- Σε ένα μικρό μπολ, ψήνουμε στο μικροκύματα το τυρί κρέμα μέχρι να μαλακώσει, περίπου 20 δευτερόλεπτα. Στο μπολ ενός ηλεκτρικού μίξερ, χτυπήστε το μαλακωμένο τυρί κρέμα με τη ζάχαρη, τον κρόκο αυγού, το καθαρό εκχύλισμα βανίλιας, την κρέμα γάλακτος Ιρλανδίας και το αλεύρι μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αφήνω στην άκρη.
Πώς να φτιάξετε μπράουνις
- Σε ένα μεσαίο μπολ κοσκινίζουμε μαζί το αλεύρι και τη σκόνη κακάο και τα αφήνουμε στην άκρη.
- Σε ένα μεσαίο μπολ ανθεκτικό στα μικροκύματα, λιώστε το βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων για περίπου 1 λεπτό. Αμέσως προσθέτουμε την ψιλοκομμένη σοκολάτα και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει και να ομογενοποιηθεί. Αν μείνουν κομμάτια σοκολάτας, τοποθετήστε ξανά το μείγμα στο φούρνο μικροκυμάτων για 10 δευτερόλεπτα.
- Στον κάδο του ηλεκτρικού μίξερ, χτυπήστε τα αυγά, την κρυσταλλική ζάχαρη, την ανοιχτή καστανή ζάχαρη, το καθαρό εκχύλισμα βανίλιας, την κρέμα Ιρλανδίας και το αλάτι σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε το μείγμα της λιωμένης σοκολάτας και χτυπήστε μέχρι να ενσωματωθεί καλά. Προσθέστε το μείγμα του αλευριού και ανακατέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ομογενοποιηθεί. Μην ανακατεύετε υπερβολικά!
- Απλώστε τη ζύμη για μπράουνι στο έτοιμο ταψί. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, απλώστε τη ζύμη για cheesecake πάνω από τη στρώση cheesecake, περίπου 8 κούκλες (για το τέλειο Irish Cream Cheesecake Marbled Brownie, αφήστε όσο το δυνατόν περισσότερο χώρο ανάμεσα στις κούκλες).
- Χρησιμοποιώντας ένα ξύλινο σουβλάκι, περιστρέψτε το κουρκούτι cheesecake μέσα από το κουρκούτι Brownie, φτιάχνοντας ένα μαρμάρινο σχέδιο. (Μην το παρακάνετε με το μαρμάρισμα, γιατί τα κουρκούπια θα μπερδευτούν).
- Ψήστε τα Cheesecake Marbled Brownies μέχρι να φουσκώσουν και να σταθεροποιηθούν στο κέντρο, 40-45 λεπτά. Το αφήνουμε να κρυώσει τελείως στο τηγάνι σε μια σχάρα. Κόψτε τα Cheesecake Marbled Brownies σε τετράγωνα κομμάτια 3 ιντσών. Απολαμβάνω!
Notes
- Να αποθηκεύσω: Cheesecake Brownies, αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς στο τηγάνι και στη συνέχεια σκεπάστε τα με πλαστική μεμβράνη ή αλουμινόχαρτο. Διατηρούνται σε θερμοκρασία δωματίου έως και 2 ημέρες ή στο ψυγείο έως και 5 ημέρες. Εάν πρέπει να τα αποθηκεύσετε για περισσότερο, μπορείτε να καταψύξετε τα μπράουνις για έως και 3 μήνες.
- Για αναθέρμανση: Cheesecake Brownies, τα ψήνουμε σε μικροκύματα για λίγα δευτερόλεπτα μέχρι να ζεσταθούν ή τα ζεσταίνουμε στο φούρνο. Για να ξαναθερμάνετε τον φούρνο, προθερμάνετε το φούρνο στους 350°F (180°C). Τοποθετήστε τα μπράουνις σε ένα ταψί και ψήστε για 5-7 λεπτά ή μέχρι να ζεσταθούν. Αποφύγετε το υπερβολικό ψήσιμο, γιατί μπορεί να στεγνώσουν. Τα Cheesecake Brownies σερβίρονται καλύτερα φρέσκα, αλλά η αναθέρμανση τους μπορεί να τα επαναφέρει στη νόστιμη, λαχταριστή υφή τους.
Όλες οι διατροφικές πληροφορίες βασίζονται σε υπολογισμούς τρίτων και αποτελούν μόνο μια εκτίμηση. Κάθε συνταγή και η θρεπτική αξία θα διαφέρουν ανάλογα με τις μάρκες που χρησιμοποιείτε, τις μεθόδους μέτρησης και το μέγεθος της μερίδας ανά νοικοκυριό.