These Buttermilk Cheddar Biscuits take breakfast time up a notch with a delicate buttery texture, subtle cheesy flavor, and a touch of pink Himalayan salt.
These biscuits are delicious with bacon, egg, and cheese and also a meal on their own. Better yet, they don’t require much clean-up, leaving you more time to prepare side dishes to go with them, such as ομελέτα, τηγανητά αυγά, τραγανό μπέικον ή σάλτσα λουκάνικου. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί ήπιο τυρί τσένταρ, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όποιο τυρί προτιμάτε!
How to Make Cheddar Biscuits
Note: Οι πλήρεις οδηγίες παρέχονται στην παρακάτω κάρτα συνταγής.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 425°. Γραμμή α Ταψί 13''x18'' με λαδόκολλα; αφήνω στην άκρη. Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και τη ζάχαρη.
Προσθέστε τα παγωμένα κομμάτια βουτύρου και χτυπήστε μέχρι το μείγμα να μοιάζει με χοντρό τρίμμα. Μεταφορά σε α lμπολ ανάμειξης από ανοξείδωτο χάλυβα arge και προσθέτουμε το τυρί? ρίξτε για να συνδυάσετε.
Σε ένα μικρό μπολ χτυπάμε το βουτυρόγαλα και το αυγό να ενωθούν και δρίξτε το βουτυρόγαλα από πάνω. Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι ή μια λαστιχένια σπάτουλα, ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί μια υγρή, ελαφρώς κολλώδης ζύμη. αν η ζύμη φαίνεται στεγνή, προσθέστε μερικές ακόμα κουταλιές της σούπας βουτυρόγαλα. Μην δουλεύετε υπερβολικά! (Εναλλακτικά, κόψτε το βούτυρο στο αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης χρησιμοποιώντας α κόφτης ζαχαροπλαστικής ή δύο πιρούνια).
Μεταφέρετε τη ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια, πασπαλίζετε με περισσότερο αλεύρι και τη βάζετε απαλά σε μια τραχιά μπάλα. Περάστε τη ζύμη σε ένα ορθογώνιο πάχος περίπου ¾''. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι ή ξύστρα πάγκου, κόβουμε τη ζύμη σε τρία κομμάτια.
Στοιβάζετε κομμάτια ζύμης το ένα πάνω στο άλλο, στρώνοντας με σάντουιτς τυχόν χαλαρά στεγνά κομμάτια ζύμης μεταξύ των στρώσεων και πιέστε προς τα κάτω για να ισιώσουν. Ανασηκώνουμε τη ζύμη με ξύστρα πάγκου και πασπαλίζουμε ελαφρά την επιφάνεια με αλεύρι για να μην κολλήσει η ζύμη. Κόψτε ένα λεπτό περίγραμμα γύρω από τις πλευρές της ζύμης για να δημιουργήσετε καθαρές άκρες αν θέλετε.
Ανοίγουμε τη ζύμη σε παραλληλόγραμμο πάχους 10'' x 5'' και ¾''. Κόβουμε τη ζύμη κατά μήκος στη μέση με ένα κοφτερό, αλευρωμένο μαχαίρι και στη συνέχεια κατά μήκος στα τέταρτα, φτιάχνοντας 8 ή 12 τραχιά ορθογώνια και τα μεταφέρουμε στο έτοιμο φύλλο. τηγάνι.
Lightly brush them with buttermilk and lightly sprinkle with Pink Himalayan salt if desired. Bake for about 15 minutes or until the biscuits are lightly golden on top and golden brown on the bottom. Remove the biscuits from the oven, and brush them with melted butter if desired. Enjoy warm!
Σχετική συνταγή:
- Μπισκότα Βουτυρογάλακτος
- Μπισκότα ολικής αλέσεως
- Μπισκότα ζαμπόν και τυριού
- Σπιτικά μπισκότα.
- Μπισκότα τυριού
Συνταγή
Easy Cheddar Biscuits
Εργαλεία
Συστατικά
- 250g (2 φλιτζάνια) αλεύρι για όλες τις χρήσεις , συν περισσότερα ανάλογα με τις ανάγκες
- 1 κουτάλι της σούπας μπέικιν πάουντερ
- ¾ κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- 1 ½ κολλάει κρύο ανάλατο βούτυρο , σε κύβους
- ½ φλιτζάνι συν 2 κουταλιές της σούπας κρύο βουτυρόγαλα , ανακινημένο ή σπιτικό βουτυρόγαλα, συν 2 κουταλιές της σούπας για το βούρτσισμα
- 1 μεγάλο αυγό , κρύο
- 100g ( 1 κούπα) τριμμένο ήπιο τυρί τσένταρ
Οδηγίες
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 βαθμούς Φ. Στρώστε ένα ταψί 13'' x18'' με λαδόκολλα. αφήνω στην άκρη.
- Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και τη ζάχαρη. Προσθέστε τα παγωμένα κομμάτια βουτύρου και χτυπήστε μέχρι το μείγμα να μοιάζει με χοντρό τρίμμα. Μεταφέρετε σε ένα μεγάλο μπολ από ανοξείδωτο χάλυβα και προσθέστε το τυρί. ρίξτε για να συνδυάσετε.
- Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε ελαφρά το βουτυρόγαλα και το αυγό να ενωθούν και περιχύστε το μείγμα βουτυρόγαλου από πάνω. Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι ή μια λαστιχένια σπάτουλα, ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί μια υγρή, ελαφρώς κολλώδης ζύμη. αν η ζύμη φαίνεται στεγνή, προσθέστε μερικές ακόμα κουταλιές της σούπας βουτυρόγαλα. Μην δουλεύετε υπερβολικά! (Εναλλακτικά, κόψτε το βούτυρο στο αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης χρησιμοποιώντας ένα κουπάτ ζαχαροπλαστικής ή δύο πιρούνια).
- Μεταφέρετε τη ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια, πασπαλίζετε την κορυφή της ζύμης με λίγο ακόμα αλεύρι και την ενώνετε απαλά σε μια τραχιά μπάλα. Περάστε τη ζύμη σε ένα ορθογώνιο πάχος περίπου ¾''. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι ή ξύστρα πάγκου, κόψτε τη ζύμη σε τρία κομμάτια.
- Στοιβάζετε κομμάτια ζύμης το ένα πάνω στο άλλο, στρώνοντας με σάντουιτς τυχόν χαλαρά στεγνά κομμάτια ζύμης μεταξύ των στρώσεων και πιέστε προς τα κάτω για να ισιώσουν. Ανασηκώνουμε τη ζύμη με ξύστρα πάγκου και πασπαλίζουμε ελαφρά την επιφάνεια με αλεύρι για να μην κολλήσει η ζύμη. Κόψτε ένα λεπτό περίγραμμα γύρω από τις πλευρές της ζύμης για να δημιουργήσετε καθαρές άκρες αν θέλετε.
- Χτυπήστε απαλά ή απλώστε τη ζύμη σε ένα ορθογώνιο παχύ 10'' x 5'' και ¾''. Με ένα κοφτερό, αλευρωμένο μαχαίρι, κόψτε τη ζύμη κατά μήκος στη μέση και στη συνέχεια κατά μήκος στα τέταρτα, κάνοντας 8 έως 12 ακατέργαστα ορθογώνια. Μεταφέρετε τα στο έτοιμο ταψί.
- Lightly brush them with buttermilk and slightly sprinkle with Pink Himalayan salt if desired. Bake for about 15 minutes or until the biscuits are lightly golden on top and a golden brown on the bottom. Remove the Biscuits from the oven, and brush with melted butter, if desired. Enjoy warm!
Notes
Όλες οι διατροφικές πληροφορίες βασίζονται σε υπολογισμούς τρίτων και αποτελούν μόνο μια εκτίμηση. Κάθε συνταγή και η θρεπτική αξία θα διαφέρουν ανάλογα με τις μάρκες που χρησιμοποιείτε, τις μεθόδους μέτρησης και το μέγεθος της μερίδας ανά νοικοκυριό.