Αν αγαπάτε το Pão de Queijo, θα ενθουσιαστείτε με αυτή τη συνταγή Bundt Pão de Queijo! Είναι μια νόστιμη ανατροπή στο κλασικό βραζιλιάνικο τυρί ψωμί, καθιστώντας το τέλειο σύντροφο για το απόγευμα Παραγουανή μαγειρική ή καφέ☕. Το καλύτερο κομμάτι?
Αυτή η συνταγή είναι εύκολη, νόστιμη και χρησιμοποιεί απλά και εύκολα στην εύρεση υλικά. Στο σπίτι μας λατρεύουμε το τυρόψωμο και οτιδήποτε τυρί🧀, και αυτή η έκδοση Bundt δεν αποτελεί εξαίρεση! Αιχμαλωτίζει την ουσία του παραδοσιακού Classic Pão de Queijo - ένα τραγανό εξωτερικό με μια απολαυστική λαστιχωτή υφή στο εσωτερικό.
Κάθε φορά που το φτιάχνω, χάνεται αστραπιαία! Η οικογένειά μου το λατρεύει, και είμαι σίγουρος ότι θα αρέσει και στη δική σου. Δοκιμάστε το - σίγουρα θα είναι πιο ευχάριστο στο πλήθος!
Μετάβαση σε:
Μέθοδος με μια ματιά
Note: Οι πλήρεις οδηγίες παρέχονται στην παρακάτω κάρτα συνταγής.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350°F και ετοιμάστε ένα ταψί Bundt 12 φλιτζανιών με βούτυρο και αλεύρι ή σπρέι ψησίματος.
- Ανακατέψτε τα αυγά, το γάλα, το λάδι, το αλάτι και το μισό άμυλο ταπιόκας μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Προσθέστε το υπόλοιπο άμυλο και το μπέικιν πάουντερ. ανακατεύουμε, μετά ξύνουμε τις πλευρές και ανακατεύουμε ξανά.
- Όσπριο σε παρμεζάνα.
- Ρίχνουμε το κουρκούτι στο ταψί, αν θέλουμε με μοτσαρέλα.
- Ψήνουμε για 45-50 λεπτά μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα.
- Ψύξτε στο τηγάνι και μετά αναποδογυρίστε για να κρυώσει εντελώς.
- Κόψτε και σερβίρετε.
📌 Σημείωση: Το κουρκούτι πρέπει να έχει τη σύσταση του ζυμαριού για τηγανίτες. Επίσης, φροντίστε να βουτυρώσετε και να αλευρώσετε καλά το τηγάνι, διαφορετικά το pao de queijo σας θα κολλήσει στο τηγάνι.
💡Συμβουλές και συμβουλές
- Εξασφαλίστε ακριβείς μετρήσεις για το αλεύρι και το τυρί μανιόκα. Πολύ ή πολύ λίγο μπορεί να επηρεάσει την υφή.
- Αλείφουμε καλά το ταψί Bundt με βούτυρο και αλεύρι για να μην κολλήσει.
- Βεβαιωθείτε ότι ο φούρνος σας έχει προθερμανθεί πλήρως στην προτεινόμενη θερμοκρασία πριν το ψήσιμο.
Δείτε περισσότερες βραζιλιάνικες συνταγές:
Συνταγή
Τυρόψωμο Bundt
Συστατικά
- 330 g Γλυκό Polviho (γνωστό και ως άμυλο Yuca ή άμυλο ταπιόκας)
- 100 g Φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα
- 100 g τεμαχισμένη μοτσαρέλα , προαιρετικός
- 20 g τεμαχισμένη μοτσαρέλα να πασπαλίσουμε από πάνω (προαιρετικά)
- 1 κουτάλι της σούπας μπέικιν πάουντερ
- 1 κουταλάκι του γλυκού Αλάτι kosher
- 3 large αυγά , θερμοκρασία δωματίου
- 110 ml γάλα πληρες
- 110 ml νερό
- 110 ml λάδι αβοκάντο, ηλιέλαιο ή οποιοδήποτε λάδι με ουδέτερο άρωμα
Οδηγίες
- Ρυθμίστε τη σχάρα του φούρνου στην κεντρική θέση και προθερμάνετε το φούρνο στους 350°F (180°C).
- Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε ένα τυπικό ταψί Bundt 12 φλιτζανιών ή ψεκάζουμε με Baking Spray με αλεύρι.
- Στο μπλέντερ ρίχνουμε τα αυγά, το γάλα, το λάδι, το αλάτι και το μισό άμυλο ταπιόκας. Ανακατεύουμε για 2 λεπτά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Προσθέστε το υπόλοιπο άμυλο ταπιόκας και το μπέικιν πάουντερ. Ανακατεύουμε για άλλο ένα λεπτό. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα ή μια ξύλινη κουτάλα για να ξύσετε τα πλαϊνά και ανακατέψτε για άλλα 5 λεπτά για ένα ομοιόμορφο μείγμα. Στη συνέχεια, προσθέστε τη φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα, χτυπώντας μερικές φορές για να την ενσωματώσετε στο κουρκούτι.
- Ρίξτε τη ζύμη στο ταψί που έχετε ετοιμάσει, λειάνοντας την κορυφή με μια σπάτουλα. Προαιρετικά, πασπαλίζουμε από πάνω επιπλέον τριμμένη μοτσαρέλα.
- Τοποθετούμε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο. Ψήνουμε για 45-50 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Ελέγξτε την ετοιμότητα με μια οδοντογλυφίδα - πρέπει να βγει καθαρή.
- Αφήνουμε το ψωμί να κρυώσει στο τηγάνι για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια, αναποδογυρίστε το σε ένα πιάτο ή σχάρα για να κρυώσει εντελώς.
- Κόβουμε το κρύο τυρόψωμο Bundt σε φέτες και σερβίρουμε.
Notes
Όλες οι διατροφικές πληροφορίες βασίζονται σε υπολογισμούς τρίτων και αποτελούν μόνο μια εκτίμηση. Κάθε συνταγή και η θρεπτική αξία θα διαφέρουν ανάλογα με τις μάρκες που χρησιμοποιείτε, τις μεθόδους μέτρησης και το μέγεθος της μερίδας ανά νοικοκυριό.