Σήμερα, μοιράζομαι το αγαπημένο όλων των εποχών Passion Fruit Cake της οικογένειάς μου, "Bolo de Maracuja". Φτιαγμένο με φυσικό πολτό φρούτων του πάθους και γλασαρισμένο με πλούσιο συνδυασμό συμπυκνωμένου γάλακτος και φρούτων του πάθους για διπλή δόση γλυκιάς γεύσης.
Η συνταγή μας για κέικ με φρούτα του πάθους είναι εύκολη στην παρασκευή, υγρή και νόστιμη. αυτό θα είναι ένα από τα αγαπημένα σας κέικ με φρούτα του πάθους! 🎂😋
Μετάβαση σε:
Πώς να φτιάξετε κέικ με φρούτα του πάθους
Note: Οι πλήρεις οδηγίες παρέχονται στην παρακάτω κάρτα συνταγής.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ. Βουτυρώστε γενναιόδωρα ένα αντικολλητικό ταψί Bundt 12 φλ. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ σε ένα μεσαίο μπολ.
Χτυπάμε το λάδι και την κρυσταλλική ζάχαρη σε ένα μπολ με ένα μίξερ σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα μέχρι να ενωθούν, τουλάχιστον 3 λεπτά, ξύνοντας τα πλαϊνά του μπολ με μια λαστιχένια σπάτουλα όσο χρειάζεται.
Μειώστε την ταχύτητα του μίξερ σε χαμηλή. χτυπάμε ένα-ένα τα αυγά και μετά χτυπάμε τη βανίλια. Προσθέστε περίπου το ένα τρίτο του μείγματος αλευριού και το μισό φρούτο του πάθους. χτυπάμε μέχρι να ενσωματωθούν σχεδόν. Προσθέστε άλλο ένα τρίτο από το μείγμα του αλευριού και το υπόλοιπο φρούτο του πάθους.
Χτυπάμε, ξύνοντας τις πλευρές του μπολ όσο χρειάζεται μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε το υπόλοιπο μείγμα αλευριού και χτυπήστε για 30 δευτερόλεπτα. Τελειώνουμε με το χέρι ενσωματώνοντας το αλεύρι για να αποφύγουμε την υπερβολική ανάμειξη.
Ρίξτε το κουρκούτι ομοιόμορφα στο έτοιμο ταψί. λειάνετε την κορυφή. Ψήστε μέχρι το κέικ να ροδίσει και μια οδοντογλυφίδα που έχετε τοποθετήσει στο κέντρο να βγαίνει καθαρή, για 45 με 50 λεπτά.
Μεταφέρουμε σε σχάρα και αφήνουμε να κρυώσει στο τηγάνι για 30 λεπτά. Περάστε ένα μικρό κοφτερό μαχαίρι γύρω από την άκρη του ταψιού για να χαλαρώσει το κέικ και μετά αναποδογυρίστε το στη σχάρα για να κρυώσει εντελώς.
Πώς να φτιάξετε γλάσο με φρούτα του πάθους
Χτυπήστε ελαφρά το συμπυκνωμένο γάλα και 8 κουταλιές της σούπας πολτό φρούτων του πάθους σε ένα μπολ. αν το γλάσο είναι πολύ πηχτό, χτυπήστε με σύρμα έως και 1 ακόμα κουταλιά της σούπας πολτό φρούτων του πάθους, λίγο-λίγο.
Ρίξτε το γλάσο πάνω από το κέικ, αφήνοντάς το να στάξει από τις πλευρές και ρίξτε με κουτάλι τους σπόρους Maracuja για γαρνίρισμα. Απολαμβάνω!
Σχετικές συνταγές:
- Κέικ με φύλλο βανίλιας
- Κέικ με φύλλο καρύδας
- Τούρτα σοκολάτας Nesquick με Brigadeiro
- Βραζιλιάνικο κέικ καρότου “Bolo de Cenoura com Brigadeiro”
- Self Rising Cake
- Κέικ καρύδας
Συνταγή
Easy Passion Fruit Cake
Εργαλεία
Συστατικά
Για το Passion Fruit Cake:
- ¾ φλιτζάνι λάδι αβοκάντο ή 2 ξυλάκια ανάλατο βούτυρο , μαλακό
- 400 g (3 φλιτζάνια) αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κοσκινισμένο
- 20 g (1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ συν 1 ½ κουταλάκι του γλυκού) μπέικιν πάουντερ
- ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
- 400 g (2 φλιτζάνια) Ζάχαρη κρυσταλλική
- 3 αυγά , θερμοκρασία δωματίου
- 8 oz (1 φλιτζάνι) πολτός φρούτων του πάθους χωρίς ζάχαρη όπως Goya
Για το γλάσο με φρούτα του πάθους και συμπυκνωμένο γάλα:
- 8 κουταλιές της σούπας Πούλπα φρούτων του πάθους Goya
- ½ φλιτζάνι συμπυκνωμένο γάλα (πλήρες σε λιπαρά)
- 1 Φρούτο Του Πάθους , για γαρνίρισμα
Οδηγίες
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ. Βουτυρώστε γενναιόδωρα ένα αντικολλητικό ταψί Bundt 12 φλ. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ σε ένα μεσαίο μπολ.
- Χτυπάμε το λάδι και την κρυσταλλική ζάχαρη σε ένα μπολ με ένα μίξερ σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα μέχρι να ενωθούν, τουλάχιστον 3 λεπτά, ξύνοντας τα πλαϊνά του μπολ με μια λαστιχένια σπάτουλα όσο χρειάζεται.
- Μειώστε την ταχύτητα του μίξερ σε χαμηλή. χτυπάμε ένα-ένα τα αυγά και μετά χτυπάμε τη βανίλια. Προσθέστε περίπου το ένα τρίτο του μείγματος αλευριού και το μισό από τα φρούτα του πάθους. χτυπάμε μέχρι να ενσωματωθούν σχεδόν.
- Προσθέστε άλλο ένα τρίτο από το μείγμα του αλευριού και το υπόλοιπο φρούτο του πάθους. Χτυπάμε, ξύνοντας τις πλευρές του μπολ όσο χρειάζεται μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Προσθέστε το υπόλοιπο μείγμα αλευριού και χτυπήστε για 30 δευτερόλεπτα. Τελειώνουμε με το χέρι ενσωματώνοντας το αλεύρι για να αποφύγουμε την υπερβολική ανάμειξη.
- Ρίξτε το κουρκούτι ομοιόμορφα στο έτοιμο ταψί. λειάνετε την κορυφή. Ψήστε μέχρι το κέικ να ροδίσει και μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο να βγει καθαρή, 45 με 50 λεπτά. Μεταφέρουμε σε σχάρα και αφήνουμε να κρυώσει για 30 λεπτά στο τηγάνι. Περάστε ένα μικρό κοφτερό μαχαίρι γύρω από την άκρη του ταψιού για να χαλαρώσει το κέικ και μετά αναποδογυρίστε το στη σχάρα για να κρυώσει εντελώς.
Πώς να φτιάξετε γλάσο από φρούτα του πάθους
- Χτυπήστε ελαφρά το συμπυκνωμένο γάλα και 8 κουταλιές της σούπας πολτό φρούτων του πάθους σε ένα μπολ. αν το γλάσο είναι πολύ πηχτό, χτυπήστε με σύρμα έως και 1 ακόμα κουταλιά της σούπας πολτό φρούτων του πάθους, λίγο-λίγο. Ρίξτε το γλάσο πάνω από το κέικ, αφήνοντάς το να στάξει από τις πλευρές και ρίξτε με κουτάλι τους σπόρους Maracuja για γαρνίρισμα. Απολαμβάνω!
Notes
Όλες οι διατροφικές πληροφορίες βασίζονται σε υπολογισμούς τρίτων και αποτελούν μόνο μια εκτίμηση. Κάθε συνταγή και η θρεπτική αξία θα διαφέρουν ανάλογα με τις μάρκες που χρησιμοποιείτε, τις μεθόδους μέτρησης και το μέγεθος της μερίδας ανά νοικοκυριό.