Αυτά τα τρυφερά κοτόπουλου στο φούρνο είναι απλά και νόστιμα για παιδιά και ενήλικες. Μπορούν να σερβιριστούν ως ορεκτικό, σνακ μετά το σχολείο ή ορεκτικό.
Φτιάχνεται με στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, χωρίς πέτσα μαριναρισμένα σε ένα νόστιμο μείγμα από μαγιονέζα και μπαχαρικά πριν παναριστεί και ψηθεί μέχρι να γίνει τραγανό εξωτερικά και ζουμερό εσωτερικά.
Επιπλέον, είναι πολύ ευέλικτο. μπορείτε να τα προσθέσετε σε μια αλμυρή μεμβράνη ή να τα κόψετε σε φέτες και να τα σερβίρετε πάνω από μια σαλάτα—συνδυάζονται καλά με σπιτική σάλτσα μουστάρδας μελιού.
Πώς να φτιάξετε τρυφερά κοτόπουλου
Note: Οι πλήρεις οδηγίες παρέχονται στην παρακάτω κάρτα συνταγής.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 500 ° F. Αλείψτε με πινέλο 2 κουταλιές της σούπας λάδι σε 2 ταψιά. Για το μέλι-μουστάρδα: Σε ένα μικρό μπολ σερβιρίσματος ανακατεύουμε όλα τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αφήνω στην άκρη. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε για να ενωθούν η μαγιονέζα, το σκόρδο, ο χυμός λεμονιού, το ξύσμα, το αλάτι, ο μαϊντανός, η ρίγανη, το αλεσμένο μαύρο πιπέρι, το πιπέρι καγιέν σε σκόνη, η καυτερή σάλτσα, η πάπρικα και το καρύκευμα Goya ή αλάτι kosher. Προσθέτουμε το κοτόπουλο και ανακατεύουμε να επικαλυφθεί. Αφήστε να σταθεί για 15 λεπτά.
Συνδυάστε την ψίχα ψωμιού Panko ιταλικού τύπου με 2 κουταλιές της σούπας λάδι σε ένα πιάτο για πίτα. Αφαιρούμε τα τρυφερά κοτόπουλου από το μείγμα της μαγιονέζας και τα βυθίζουμε στο μείγμα της φρυγανιάς να καλυφθούν καλά, πιέζοντας να κολλήσουν. Τοποθετήστε το επικαλυμμένο κοτόπουλο στα προετοιμασμένα φύλλα ψησίματος, με ομοιόμορφη απόσταση, και ψήστε μέχρι να ψηθούν και να ροδίσουν, περίπου 12 λεπτά. Μεταφέρετε το κοτόπουλο σε μια πιατέλα και σερβίρετε το μέλι-μουστάρδα μαζί για βούτηγμα.
Σχετικές συνταγές:
- Κοτόπουλο Κάσιους
- Κοτόπουλο με μέλι
- Γλυκό κοτόπουλο Χαβάης
- Μπρόκολο κοτόπουλο
- Κοτόπουλο σε κρέμα Chipotle
- Κοτόπουλο Scampi
Συνταγή
Εύκολα ψημένα τραγανά κοτόπουλο
Εργαλεία
Συστατικά
Για τις προσφορές κοτόπουλου:
- ½ φλιτζάνι μαγιονέζα με πλήρη λιπαρά όπως η Hellmann's
- Χυμό και ξύσμα από 1 λεμόνι ή λάιμ ή 1 κουταλιά της σούπας αποσταγμένο ξύδι
- 2 λίρες φιλέτα κοτόπουλου ή στήθος κοτόπουλου κομμένα σε λωρίδες 1 έως 1 ½ ίντσας
- 1-½ κουταλάκια του γλυκού κοκκοποιημένο σκόρδο
- ½ κουταλάκι του γλυκού Goya Adobo con Pimienta ή αλάτι kosher
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο μαϊντανό
- 1-½ κουταλάκια του γλυκού πάπρικα
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- ¼ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν σε σκόνη
- 2 κουταλιές της σούπας Καυτερή σάλτσα Texas Pete , προαιρετικός
- 2-½ φλιτζάνια Τρίχα ψωμιού Panko ιταλικού τύπου
- ½ φλιτζάνι κανονική απλή ψίχα ψωμιού
- 2 κουταλιές της σούπας φυστικέλαιο , ηλιέλαιο, κάρδαμο ή έξτρα παρθένο ελαιόλαδο συν για λίπανση του φύλλου ψησίματος (Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε λάδι με ουδέτερο άρωμα, έχω αναφέρει αυτό που χρησιμοποιώ συνήθως.)
Σάλτσα εμβάπτισης μελιού-μουστάρδας:
- ½ φλιτζάνι μαγιονέζα όπως η Hellmann's
- ¼ φλιτζάνι μέλι
- ¼ φλιτζάνι Μουστάρδα Dijon ή μουστάρδα ολικής αλέσεως
- ¼ κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
- ¼ κουταλάκι του γλυκού κοκκοποιημένο σκόρδο
- 1 κουτάλι της σούπας κίτρινη μουστάρδα
- 1 κουτάλι της σούπας φρέσκο χυμό λεμονιού ή αποσταγμένο ξύδι
- ¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- ¼ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο πιπέρι καγιέν
Οδηγίες
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 500°F. Αλείφουμε με πινέλο 2 κουταλιές της σούπας λάδι πάνω από 2 φύλλα ψησίματος. Για το μέλι-μουστάρδα: Σε ένα μικρό μπολ σερβιρίσματος ανακατεύουμε όλα τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αφήνω στην άκρη.
- Για τη Μαρινάδα: Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε για να ενωθούν η μαγιονέζα, το σκόρδο, ο χυμός λεμονιού, το ξύσμα, το αλάτι, ο μαϊντανός, η ρίγανη, το αλεσμένο μαύρο πιπέρι, το πιπέρι καγιέν σε σκόνη, η καυτερή σάλτσα, η πάπρικα και το καρύκευμα Goya ή αλάτι kosher. Προσθέτουμε το κοτόπουλο και ανακατεύουμε να επικαλυφθεί. Αφήστε να σταθεί για 15 λεπτά.
- Για βυθοκόρηση: Συνδυάστε την ψίχα ψωμιού Panko ιταλικού τύπου με 2 κουταλιές της σούπας λάδι σε ένα πιάτο για πίτα. Αφαιρέστε τα τρυφερά κοτόπουλου από το μείγμα της μαγιονέζας και ρίξτε τα στο μείγμα της ψίχας ψωμιού για να καλυφθούν καλά, πιέζοντας να κολλήσουν.
- Να ψήνουν: Τοποθετήστε το επικαλυμμένο κοτόπουλο στα προετοιμασμένα φύλλα ψησίματος, με ομοιόμορφη απόσταση, και ψήστε μέχρι να ψηθούν και να ροδίσουν, περίπου 12 λεπτά. Μεταφέρετε τα τρυφερά κοτόπουλου σε μια πιατέλα και σερβίρετε το Μέλι-Μουστάρδα μαζί για βούτηγμα.
Notes
- Να αποθηκεύσω: Τρυφερά κοτόπουλου στο φούρνο, αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς σε θερμοκρασία δωματίου. Μόλις κρυώσουν, μεταφέρετε τα τρυφερά κοτόπουλου σε αεροστεγές δοχείο ή επανασφραγιζόμενη πλαστική σακούλα. Βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει υπερβολικός αέρας στο δοχείο ή τη σακούλα για να διατηρήσετε τη φρεσκάδα. Διατηρούμε τα τρυφερά κοτόπουλου στο ψυγείο για 3-4 ημέρες. Εάν έχετε μια μεγάλη παρτίδα τρυφερά κοτόπουλου, είναι καλή ιδέα να τα χωρίσετε σε μικρότερες μερίδες πριν τα αποθηκεύσετε, ώστε να είναι πιο εύκολο να ξαναζεσταίνετε μόνο αυτά που χρειάζεστε.
- Για αναθέρμανση: Για καλύτερα αποτελέσματα στη διατήρηση της τραγανής υφής τους, προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350°F (175°C). Τοποθετούμε τα τρυφερά κοτόπουλου σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και τα σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο. Ζεσταίνουμε ξανά τα τρυφερά κοτόπουλου στο φούρνο για 10-15 λεπτά ή μέχρι να ζεσταθούν. Εναλλακτικά, για πιο γρήγορη επιλογή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το φούρνο μικροκυμάτων.
Όλες οι διατροφικές πληροφορίες βασίζονται σε υπολογισμούς τρίτων και αποτελούν μόνο μια εκτίμηση. Κάθε συνταγή και η θρεπτική αξία θα διαφέρουν ανάλογα με τις μάρκες που χρησιμοποιείτε, τις μεθόδους μέτρησης και το μέγεθος της μερίδας ανά νοικοκυριό.