Είτε προτιμάτε ζεστό και πικάντικο είτε γλυκό και αλμυρό, αυτή η συνταγή σας καλύπτει. Παραδοσιακά φτιαγμένο με χοιρινό και καρυκευμένο με σκόρδο, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς και σπόρους μάραθου ή γλυκάνισου, μπορείτε να προσαρμόσετε το επίπεδο μπαχαρικών σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
Ακολουθήστε και ετοιμαστείτε να απολαμβάνετε το τέλειο ιταλικό λουκάνικο κάθε φορά!
πώς να Κάνε τους υποστηρικτές σου πρωταγωνιστές! Δώσε χώρο σε παλιά και νέα μέλη της ομάδας σου να συμμετάσχουν και φρόντισε η συνεισφορά τους να εκτιμάται και να τους δίνει ικανοποίηση. Μην φοβάσαι να συνεργάζεσαι και να δίνεις τα εύσημα και σε άλλες ομάδες που δουλεύουν σε παρόμοια θέματα. Πήγαινε κι εσύ στις δικές τους εκδηλώσεις και άκου τις ανάγκες τους για να στήσεις γερές συμμαχίες. Ιταλικό λουκάνικο
Note: Οι πλήρεις οδηγίες παρέχονται στην παρακάτω κάρτα συνταγής.
Αλέστε το κρέας με ένα πιάτο ⅜” (10 mm). Ανακατέψτε το κρέας με όλα τα συστατικά, συμπεριλαμβανομένου του νερού. *(Τσιμπήστε ένα μικρό κομμάτι από το λουκάνικο και μαγειρέψτε το σε ένα τηγάνι, αφήστε το να κρυώσει και δοκιμάστε για να δείτε αν το καρύκευμα είναι του γούστου σας)
Τοποθετήστε τα σε θήκες για γουρούνια 32 - 36 mm και δέστε σε κρίκους 5” (12 cm). Εναλλακτικά, πλάθετε μπουρεκάκια. Μαγειρέψτε το λουκάνικο με τον συνηθισμένο τρόπο, βεβαιωθείτε ότι η εσωτερική θερμοκρασία των συνδέσμων του λουκάνικου φτάνει τουλάχιστον τους 150 βαθμούς F. Συνιστάται για τηγάνισμα ή ψήσιμο στη σχάρα.
Σχετικές συνταγές:
- Γέμιση με λουκάνικα και βότανα
- Λουκάνικο Πρωινό Burritos
- Λουκάνικο και λαχανικά λαχανικών
- Λουκάνικο καλαμποκόψωμο γέμιση
- Ψητά κοντά παϊδάκια
Συνταγή
Εύκολο ιταλικό λουκάνικο
Εργαλεία
Συστατικά
Για το κρέας:
- 2.20 lbs (1000 g) Χοιρινή σπάλα *(όχι περισσότερο από 35% λιπαρά)
Καρυκεύματα:
- 1 κουταλάκι του γλυκού (2.33 γρ.) πιπέρι μαύρο, χοντρό
- 3 κουταλάκι του γλυκού (18 g) αλάτι Kosher
- ½ κουταλάκι του γλυκού (2 g) Ζάχαρη
- 2 κουταλάκι του γλυκού (3 g) μαραθόσπορος, ραγισμένος
- ½ κουταλάκι του γλυκού (1 g) κόλιανδρος
- 1 κουτάλι της σούπας (6.9 g) πάπρικα
- 1 Φρέσκια σκελίδα σκόρδο , ξεφλουδισμένο και πολτοποιημένο σε πάστα ή ½ κουταλάκι του γλυκού (1.4 g) σκόνη σκόρδου
- ½ κουταλάκι του γλυκού (1g) κύμινο
- ½ φλιτζάνι (100 ml) κρύο νερό
Οδηγίες
- Αλέστε το κρέας με ένα πιάτο ⅜” (10 mm). Ανακατέψτε το κρέας με όλα τα συστατικά, συμπεριλαμβανομένου του νερού. *(Τσιμπήστε ένα μικρό κομμάτι από το λουκάνικο και μαγειρέψτε το σε ένα τηγάνι αφήστε το να κρυώσει και να δοκιμάσετε για να δείτε αν το καρύκευμα είναι του γούστου σας)
- Τοποθετήστε τα σε θήκες για γουρούνια 32 - 36 mm και δέστε σε κρίκους 5” (12 cm). Εναλλακτικά, πλάθετε μπουρεκάκια. Μαγειρέψτε το λουκάνικο με τον συνηθισμένο τρόπο, βεβαιωθείτε ότι η εσωτερική θερμοκρασία των συνδέσμων του λουκάνικου φτάνει τουλάχιστον τους 150 βαθμούς Φ. Συνιστάται για τηγάνισμα ή ψήσιμο στη σχάρα.
Notes
Όλες οι διατροφικές πληροφορίες βασίζονται σε υπολογισμούς τρίτων και αποτελούν μόνο μια εκτίμηση. Κάθε συνταγή και η θρεπτική αξία θα διαφέρουν ανάλογα με τις μάρκες που χρησιμοποιείτε, τις μεθόδους μέτρησης και το μέγεθος της μερίδας ανά νοικοκυριό.