This delicious tomato lentil stew recipe is just for you! Αυτό το στιφάδο είναι μια νόστιμη και υγιεινή επιλογή γεύματος για όλη την οικογένεια.
Είναι γεμάτο με θρεπτικά συστατικά όπως φακές, πιπεριές Poblano και καρότα και καρυκευμένο με αρωματικά μπαχαρικά όπως τζίντζερ και σκόνη κάρυ.
Το καλύτερο από όλα, είναι απλό στην προετοιμασία και μπορεί να είναι στο τραπέζι σε λιγότερο από μία ώρα, καθιστώντας το μια εξαιρετική επιλογή για πολυάσχολες νύχτες της εβδομάδας ή χαλαρά Σαββατοκύριακα. Γιατί λοιπόν να περιμένετε; Δοκιμάστε αυτό το μαγειρευτό φακές ντομάτας σήμερα και ανακαλύψτε μια νέα αγαπημένη συνταγή για comfort food!
Πώς να φτιάξετε στιφάδο με φακές ντομάτας
Note: Οι πλήρεις οδηγίες παρέχονται στην παρακάτω κάρτα συνταγής.
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι, την πιπεριά poblano και το καρότο. Μαγειρέψτε και περιστασιακά ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσουν, 8 με 10 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο και το τζίντζερ. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε για άλλο 1 λεπτό. Γυρίστε σε χαμηλή φωτιά.
Προσθέστε σκόνη κάρυ και αλεσμένο μαύρο πιπέρι. Ανακατεύουμε για 1 λεπτό. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας. Ανακατέψτε για 1 έως 2 λεπτά., *(Αν αρχίσει να κολλάει ο πελτέ ντομάτας, ρίξτε λίγο ζωμό κοτόπουλου και χρησιμοποιήστε τη σπάτουλα σας για να ξύσετε το τηγάνι).
Προσθέστε κομμένη ντομάτα, ζωμό κοτόπουλου και φακές. Μαγειρέψτε το στιφάδο ντομάτας-φακής σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να σιγοβράσει, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Γυρίστε σε χαμηλή φωτιά, σκεπάστε και σιγοβράστε για 30 λεπτά. Δοκιμάστε και προσαρμόστε τα καρυκεύματα ανάλογα με τη γεύση.
Σερβίρουμε το στιφάδο ντομάτα-φακές ζεστό πάνω από ρύζι στον ατμό. Απολαύστε το!
Σχετικές συνταγές:
- Μοκέκα Bahian
- Βοδινό κρέας κατσαρόλας
- Πικάντικο κορεάτικο μοσχαρίσιο στιφάδο
- Κορεάτικο κοτόπουλο στιφάδο
Συνταγή
Εύκολη Ντομάτα Φακές στιφάδο
Εργαλεία
Συστατικά
- 1 (450g/1-lb) αποξηραμένες φακές σε σακούλα
- 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο ή λάδι κανόλας
- 2 Πιπέρι Poblano , ψιλοκομμένο
- 1 μεγάλο κρεμμύδι , κιμά
- 2 καρότα , κομμένο σε φέτες ή ψιλοκομμένο
- 3 σκόρδο , ψιλοκομμένο
- 1 κουτάλι της σούπας ψιλοκομμένο τζίντζερ
- 2 κουταλιές της σούπας σκόνη κάρυ
- 8 φλιτζάνια ζωμός κοτόπουλου με μειωμένο νάτριο
- 1 (170-g/6-oz) κουτί πελτέ ντομάτας
- 1 (400-g/14-oz) κουτί ντομάτας σε κύβους
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher , να δοκιμάσω
- ¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
Οδηγίες
- Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι, την πιπεριά poblano και το καρότο. Μαγειρέψτε και περιστασιακά ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσουν, 8 με 10 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο και το τζίντζερ. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε για άλλο 1 λεπτό.
- Γυρίστε σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε σκόνη κάρυ και αλεσμένο μαύρο πιπέρι. Ανακατεύουμε για 1 λεπτό.
- Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας. Ανακατεύουμε για 1 με 2 λεπτά., *(Αν αρχίσει να κολλάει ο πελτέ ντομάτας, ρίξτε λίγο ζωμό κοτόπουλου και χρησιμοποιήστε τη σπάτουλα σας για να ξύσετε το τηγάνι).
- Προσθέστε κομμένη ντομάτα, ζωμό κοτόπουλου και φακές. Μαγειρέψτε το στιφάδο με φακές ντομάτας σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να σιγοβράσει. Ανακατεύετε κατά διαστήματα. Γυρίστε σε χαμηλή φωτιά, σκεπάστε και σιγοβράστε για 30 λεπτά.
- Δοκιμάστε και προσαρμόστε το καρύκευμα ανάλογα με τη γεύση. Σερβίρετε το στιφάδο με φακές ντομάτας ζεστό πάνω από ρύζι στον ατμό. Απολαμβάνω!
Notes
Όλες οι διατροφικές πληροφορίες βασίζονται σε υπολογισμούς τρίτων και αποτελούν μόνο μια εκτίμηση. Κάθε συνταγή και η θρεπτική αξία θα διαφέρουν ανάλογα με τις μάρκες που χρησιμοποιείτε, τις μεθόδους μέτρησης και το μέγεθος της μερίδας ανά νοικοκυριό.