Ο χρόνος του γλυκού βελτιώθηκε με αυτή τη νόστιμη και υγιεινή συνταγή Κουλουράκι με φράουλα ολικής αλέσεως με ελληνικό γιαούρτι με μέλι. Αυτή η ανανεωμένη εμφάνιση σε ένα κλασικό επιδόρπιο φτιάχνεται με λευκό αλεύρι ολικής αλέσεως, τέλεια αφράτα και τρυφερά μπισκότα βουτυρόγαλα, ζαχαρωμένες φέτες φρέσκιας φράουλας και από πάνω ένα πλούσιο ελληνικό γιαούρτι με μέλι.
Αυτό το επιδόρπιο είναι νόστιμο αλλά πιο υγιεινό, χάρη στο αλεύρι ολικής αλέσεως και τα φυσικά γλυκαντικά όπως το μέλι και τα φρέσκα φρούτα. Είτε ψάχνετε για μια γλυκιά απόλαυση μετά το δείπνο είτε ένα επιδόρπιο για να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας, αυτή η συνταγή για κέικ με φράουλα ολικής αλέσεως σίγουρα θα σας ενθουσιάσει.
Μετάβαση σε:
Πώς να φτιάξετε κέικ με φράουλα ολικής αλέσεως
Note: Οι πλήρεις οδηγίες παρέχονται στην παρακάτω κάρτα συνταγής.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 ⁰F βαθμούς, στρώστε ένα ταψί 13x18 ιντσών με λαδόκολλα και αφήστε το στην άκρη. Προσθέστε το κοσκινισμένο λευκό αλεύρι ολικής αλέσεως, το αλάτι, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και τη ζάχαρη σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Ρίξτε μέσα τα κρύα κομμάτια βουτύρου και επεξεργαστείτε μέχρι το μείγμα να μοιάζει με χοντρό γεύμα. Σε μια μεζούρα, προσθέστε το κρύο βουτυρόγαλα, το αλάτι και τη βανίλια. ανακατεύουμε να ενωθούν. Στη συνέχεια, περιχύνουμε το μείγμα με το αλεύρι και χτυπάμε μέχρι να ενωθεί η ζύμη (μην το επεξεργαστούμε πολύ!!!). Η ζύμη πρέπει να είναι υγρή.
Μεταφέρετε τη ζύμη σε έναν ελαφρά αλευρωμένο πάγκο. Χτυπήστε τη ζύμη απαλά με τα χέρια σας σε ένα δίσκο πάχους περίπου 1 ίντσας. Διπλώστε τη ζύμη από πάνω της 2 έως 3 φορές. αυτό θα βοηθήσει στη δημιουργία επιπέδων. Βουτήξτε έναν κόφτη μπισκότων διαμέτρου 2.5 ιντσών σε αλεύρι και κόψτε τα μπισκότα. Μην στρίβετε τον κόφτη μπισκότων. Αυτό θα αποτρέψει την ομοιόμορφη ανύψωση των μπισκότων. Διπλώστε απαλά την υπόλοιπη ζύμη μπισκότου και επαναλάβετε για να πάρετε περίπου 8 έως 10 μπισκότα συνολικά.
Εναλλακτικά, μπορείτε να αλευρώσετε ελαφρά τα χέρια σας ή να βρέξετε ελαφρά τα χέρια σας και να σχηματίσετε τη ζύμη σε 8 μπάλες ή να χρησιμοποιήσετε μια κούπα παγωτού ¼ φλιτζανιού και να ρίξετε/τοποθετήσετε στο προετοιμασμένο τηγάνι σε απόσταση 2 ίντσες μεταξύ τους, να πασπαλίσετε με ζάχαρη turbinado σε κάθε μπισκότο και να ισιώσετε ελαφρά η επιφάνεια. Ψήνουμε για περίπου 10 με 12 λεπτά, γυρνώντας μέχρι τη μέση αν χρειαστεί για ομοιόμορφο μαγείρεμα. Αφήνουμε να κρυώσει σε σχάρα μέχρι να σερβίρουμε.
Πώς να φτιάξετε σάλτσα φράουλας
Σε ένα μεσαίο μπολ, συνδυάστε τις φράουλες, τη ζάχαρη και το λικέρ πορτοκάλι και βάλτε το στο ψυγείο για λίγα λεπτά για να αφήσετε τις φράουλες να μαλακώσουν.
Πώς να φτιάξετε ελληνικό γιαούρτι με μέλι
Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε το ελληνικό γιαούρτι, τη βανίλια και το μέλι. Καλύψτε το με μια πλαστική μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να είστε έτοιμοι να το χρησιμοποιήσετε.
Σχετικές συνταγές:
- Τρούφες φράουλας
- Πατέ Σούκρι
- Muffins φράουλα
- φράουλα Λεμονάδα
- Φράουλα Cheesecake Παρφέ
- Κέικ με φύλλο φράουλας
Συνταγή
Εύκολο κέικ με φράουλα ολικής αλέσεως
Συστατικά
- 2 φλιτζάνια λευκό αλεύρι ολικής αλέσεως ή ολικής αλέσεως , με κουτάλι, ισοπεδωμένο και κοσκινισμένο, καθώς και άλλα για ξεσκόνισμα
- ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
- 1 κουτάλι της σούπας μπέικιν πάουντερ χωρίς αλουμίνιο
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 2 κουταλιές της σούπας ανοικτή καφετιά ζάχαρη
- 2 κουταλιές της σούπας κοκκοποιημένη λευκή ζάχαρη
- 10 κουταλιές της σούπας κρύο ανάλατο βούτυρο κομμένο σε κομμάτια ½ ίντσας
- ¾ - 1 φλιτζάνι βουτυρόγαλα , κρέμα γάλακτος ή πλήρες γάλα, κρύο
- 2 κουταλάκια του γλυκού καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
- 1 κουτάλι της σούπας ζάχαρη turbinado για επικάλυψη
Για τη φράουλα:
- 1 λίρα φράουλες , πλύθηκε, ξεφλουδίστηκε και σχίστηκε
- 3 κουταλιές της σούπας κονσέρβα βατόμουρου ή 3 κουταλιές κρυσταλλική ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού σε 1 κουταλιά της σούπας λικέρ πορτοκάλι , όπως Grand Marnier ή καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
Για το Ελληνικό γιαούρτι με μέλι:
- 1 φλιτζάνι κρύο απλό ελληνικό γιαούρτι ή σκέτο
- 2 κουταλάκια του γλυκού καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
- 1 κουτάλι της σούπας μέλι , να δοκιμάσω
Οδηγίες
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 ⁰F βαθμούς και στρώστε ένα ταψί 13x18 ιντσών με λαδόκολλα και αφήστε το στην άκρη. Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, προσθέστε το κοσκινισμένο λευκό αλεύρι ολικής αλέσεως, το αλάτι, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και τη ζάχαρη.
- Ρίξτε μέσα τα κομμάτια του κρύου βουτύρου και επεξεργαστείτε μέχρι το μείγμα να μοιάζει με χοντρό γεύμα. Σε μια μεζούρα, προσθέστε το κρύο βουτυρόγαλα, το αλάτι και τη βανίλια. ανακατεύουμε να ενωθούν. Στη συνέχεια, περιχύνουμε μονομιάς το μείγμα του αλευριού και χτυπάμε μέχρι να ενωθεί η ζύμη (μην το επεξεργαστούμε πολύ!!!). Η ζύμη πρέπει να είναι υγρή.
- Μεταφέρετε τη ζύμη σε έναν ελαφρά αλευρωμένο πάγκο. Χτυπήστε τη ζύμη απαλά με τα χέρια σας σε ένα δίσκο πάχους περίπου 1 ίντσας. Διπλώστε τη ζύμη από πάνω της 2 έως 3 φορές. αυτό θα βοηθήσει στη δημιουργία επιπέδων. Βουτήξτε έναν κόφτη μπισκότων διαμέτρου 2.5 ιντσών σε αλεύρι και κόψτε τα μπισκότα. Μην στρίβετε τον κόφτη μπισκότων, γιατί έτσι θα μην φουσκώσουν ομοιόμορφα τα μπισκότα. Διπλώστε απαλά την υπόλοιπη ζύμη μπισκότου και επαναλάβετε για να πάρετε περίπου 8 έως 10 μπισκότα συνολικά.
- Εναλλακτικά, μπορείτε να αλευρώσετε ελαφρά τα χέρια σας ή να βρέξετε ελαφρά τα χέρια σας και να σχηματίσετε τη ζύμη σε 8 μπάλες ή να χρησιμοποιήσετε ένα ¼ φλιτζάνι σέσουλα παγωτού και να ρίξετε/τοποθετήσετε στο προετοιμασμένο ταψί με απόσταση 2 ίντσες μεταξύ τους, να πασπαλίσετε με ζάχαρη turbinado σε κάθε μπισκότο και να ισιώσετε ελαφρά η επιφάνεια. Ψήνουμε για περίπου 10 με 12 λεπτά, γυρνώντας μέχρι τη μέση αν χρειαστεί για ομοιόμορφο μαγείρεμα. Αφήνουμε να κρυώσει σε σχάρα μέχρι να σερβίρουμε.
- Πώς να φτιάξετε τη σάλτσα φράουλας
- Σε ένα μεσαίο μπολ, συνδυάστε τις φράουλες, τη ζάχαρη και το λικέρ πορτοκάλι και βάλτε το στο ψυγείο για λίγα λεπτά για να αφήσετε τις φράουλες να μαλακώσουν.
- Πώς να φτιάξετε το ελληνικό γιαούρτι με μέλι:
- Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε το ελληνικό γιαούρτι, τη βανίλια και το μέλι. Σκεπάζετε με μια πλαστική μεμβράνη και το βάζετε στο ψυγείο μέχρι να είστε έτοιμοι να το χρησιμοποιήσετε.
Notes
Όλες οι διατροφικές πληροφορίες βασίζονται σε υπολογισμούς τρίτων και αποτελούν μόνο μια εκτίμηση. Κάθε συνταγή και η θρεπτική αξία θα διαφέρουν ανάλογα με τις μάρκες που χρησιμοποιείτε, τις μεθόδους μέτρησης και το μέγεθος της μερίδας ανά νοικοκυριό.