Das Truthahn-Chili-Rezept ist eine köstliche und gesunde Alternative zu traditionellem Chili.
Durch die Verwendung von magerem Putenhackfleisch anstelle von Rinderhackfleisch ist dieses Gericht viel fett- und kalorienärmer, während die Zugabe von Bohnen und Gemüse für sättigende Ballaststoffe und wichtige Nährstoffe sorgt.
Machen Sie es zu Ihrem eigenen Geschmack, indem Sie die Gewürzmenge nach Ihren Wünschen anpassen, Ihr Lieblingsgemüse hinzufügen oder die Toppings individuell anpassen.
Wie man Truthahn-Chili macht
Note: Die vollständigen Anweisungen finden Sie in der Rezeptkarte unten.
Stellen Sie einen großen Topf auf den Herd und geben Sie das Olivenöl hinein. Das Öl bei mittlerer bis hoher Hitze vorheizen. Fügen Sie die gemahlene Puten- und Hühnerbrühe hinzu und kochen Sie, bis sie gut gebräunt ist, rühren Sie um und brechen Sie sie auf, bis sie nicht mehr rosa ist. etwa 5 bis 7 Minuten.
Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe, fügen Sie Chipotle-Pulver, Oregano, Koriander, Zimt, Ancho-Chili-Pulver, geräuchertes Paprikapulver, gemahlenen Kreuzkümmel und Knoblauchpulver hinzu und kochen Sie unter häufigem Rühren 2 Minuten lang.
Das Tomatenmark einrühren und unter Rühren 2 Minuten kochen lassen. Geben Sie die gelbe Zwiebel, den Poblano und die frischen Tomaten in den Topf und kochen Sie sie etwa 10 Minuten lang, bis sie weich sind.
Als nächstes die zerdrückten Tomaten, das Bier und den braunen Zucker zum Kochen bringen, dann die Hitze auf eine niedrige Stufe reduzieren und 30 Minuten lang ohne Deckel köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Die Bohnen hinzufügen und unter ständigem Rühren erneut köcheln lassen und 20 Minuten kochen lassen.
Wenn Ihre Mischung dicker wird, als Sie möchten, fügen Sie das Wasser nach und nach hinzu, bis das Chili die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Wenn es zu dünn ist, köcheln Sie weiter, bis es die gewünschte Dicke erreicht hat.
Während das Chili köchelt, bereiten Sie Ihre Toppings und alles, was Sie dazu servieren, vor. Sobald die Wenn das Chili die gewünschte Konsistenz erreicht hat, fügen Sie den Limettensaft hinzu, probieren Sie das Chili und passen Sie die Gewürze nach Bedarf an.
Fügen Sie nach Belieben koscheres Salz und Pfeffer hinzu. Das Chili in Schüsseln füllen und genießen.
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Rezept
Einfaches Puten-Chili
Zutaten
- 2 Pfund Magerer Truthahn vorzugsweise eine Kombination aus hellem und dunklem Fleisch
- 1 (40.5 oz) Dose rote Kidneybohnen, abgetropft und abgespült
- 2 Esslöffel Knorr Chicken Flavour Bouillon oder 1-¾ bis 2 Teelöffel koscheres Salz , je nach Geschmack anpassen
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 große gelbe Zwiebel oder 2 kleine zerkleinert
- 1 Poblano-Pfeffer oder Paprika zerkleinert
- 5 Roma-Tomaten , Gehackte
- 6 Zehen Knoblauch zerkleinert
- (1) 28 oz zerkleinerte Tomaten
- ¼ Tasse Tomatenmark
- 1 Esslöffel Ancho-Chili-Pulver (Verwenden Sie weniger, wenn Sie ein milderes Chili bevorzugen)
- 1 Esslöffel Pasilla-Chilipulver oder gemahlenes Ancho-Chili
- 1 Esslöffel Chipotle-Chilipulver (Verwenden Sie weniger, wenn Sie ein milderes Chili bevorzugen)
- 1 Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Esslöffel gemahlener Koriander
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1 Teelöffel geräucherter oder normaler Paprika
- 1 Esslöffel brauner Zucker oder Sub mit Melasse oder Honig
- ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- ¼ Teelöffel gemahlene Chili de Arbol oder ½ Teelöffel rote Paprikaflocken
- ¼ Teelöffel granulierter Knoblauch
- (1) 12 Unzen dunkles mexikanisches Bier wie Dos Equis oder 1 Tasse Rotwein Malbec oder Sub mit 1 Tasse Wasser
- 2 Esslöffel Masa Harina wie Maseca Brand , Optional
- 1 Esslöffel frischer Limettensaft
- Koscheres Salz , schmecken
Anweisungen
- Stellen Sie einen großen Topf auf den Herd und geben Sie das Olivenöl hinein. Das Öl bei mittlerer bis hoher Hitze vorheizen. Fügen Sie das Putenhackfleisch und die Hühnerbrühe hinzu und kochen Sie den Truthahn etwa 5 bis 7 Minuten lang unter Rühren und Brechen, bis er gut gebräunt ist, bis er nicht mehr rosa ist.
- Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe, fügen Sie Chipotle-Pulver, Oregano, Koriander, Zimt, Ancho-Chili-Pulver, geräuchertes Paprikapulver, gemahlenen Kreuzkümmel und Knoblauchpulver hinzu und kochen Sie es unter häufigem Rühren 2 Minuten lang. Das Tomatenmark einrühren und unter Rühren 2 Minuten kochen lassen.
- Geben Sie die gelbe Zwiebel, den Poblano und die frischen Tomaten in den Topf und kochen Sie sie etwa 10 Minuten lang, bis sie weich sind. Als nächstes die zerdrückten Tomaten, das Bier und den braunen Zucker hinzufügen und zum Kochen bringen, dann die Hitze auf eine niedrige Stufe reduzieren und 30 Minuten lang ohne Deckel köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Die Bohnen hinzufügen und unter ständigem Rühren erneut köcheln lassen und 20 Minuten kochen lassen.
- Wenn Ihre Mischung dicker wird, als Sie möchten, können Sie das Wasser nach und nach hinzufügen, bis das Chili die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Wenn es zu dünn ist, köcheln Sie weiter, bis es die gewünschte Dicke erreicht hat. Während das Chili köchelt, bereiten Sie Ihre Toppings und alles, was Sie zu Ihrem Chili servieren möchten, vor.
- Sobald Ihr Chili die gewünschte Konsistenz erreicht hat, fügen Sie den Limettensaft hinzu, probieren Sie das Chili und passen Sie die Gewürze nach Bedarf an. Fügen Sie nach Belieben koscheres Salz und Pfeffer hinzu. Das Chili in Schüsseln füllen und genießen.
Notizen
Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, Messmethoden und Portionsgrößen pro Haushalt.