Unsere würzigen Chicken Wings nach koreanischer Art liefern eine kraftvolle Mischung aus Schärfe, Umami und Süße. Reichhaltiger Honig wird durch scharfe und herzhafte Aromen ausgeglichen Gochujang-Paste, Sojasauce und Knoblauch für kräftig aromatische, koreanisch inspirierte Chicken Wings. Sie passen perfekt zu unserem Einfache Limetten-Buttermilch-Ranch!😋
Wie man würzige Hähnchenflügel nach koreanischer Art zubereitet
Note: Die vollständigen Anweisungen finden Sie in der Rezeptkarte unten.
Für die Marinade: Hähnchenflügel abspülen und trocken tupfen. Entfernen Sie die Spitze und entsorgen Sie sie; Trennen Sie jeden Flügel an der Verbindungsstelle in zwei Teile. Legen Sie die Flügel in eine wiederverschließbare Plastiktüte. Für die Wings alle Zutaten der Marinade vermischen. Verschließen Sie den Beutel und mischen Sie die Flügel herum, um sie mit der Marinade zu bestreichen. In den Kühlschrank stellen und 2 Stunde marinieren.
Für die Sauce: Erhitzen Sie das Öl in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze, während die Flügel backen. Gochujang und Ingwer dazugeben und etwa 30 Sekunden anbraten, bis es duftet. Essig und Shaoxing-Wein hinzufügen. Kochen, bis etwas Feuchtigkeit verdampft ist, etwa eine Minute. Schneebesen, bis alles glatt ist. (Möglicherweise müssen Sie der Soße 1 bis 2 Esslöffel Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erhalten.)
Backen: In einem großen Druckverschlussbeutel die Zutaten für das Trockenreiben vermischen, die marinierten Hähnchenflügel in den Beutel geben und vermischen, damit sie gleichmäßig bedeckt sind. Heizen Sie den Ofen auf 425 °C vor und sprühen Sie einen Rost mit Antihaft-Kochspray ein. Stellen Sie den Rost in ein Blech. Nehmen Sie die würzigen Chicken Wings nach koreanischer Art aus dem Ofen.
Legen Sie alle Flügel auf den vorbereiteten Rost und backen Sie sie 40 bis 50 Minuten lang oder bis sie knusprig und goldbraun sind. Während der letzten 5 Minuten die Flügel mit der scharfen Soße bestreichen.
Stellen Sie einen Grill etwa 8 cm von der Wärmequelle entfernt auf und heizen Sie ihn auf höchster Stufe vor. Braten Sie die Flügel etwa 3 Minuten lang an, um die Sauce zu karamellisieren. Servieren Sie die würzigen Hähnchenflügel nach koreanischer Art heiß mit Limetten-Ranch-Dressing und Selleriestangen als Beilage. Genießen Sie unsere würzigen Chicken Wings!
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Rezept
Einfache würzige Hähnchenflügel nach koreanischer Art
Zutaten
Für die Flügel:
- 3 Pfund Hähnchenflügel zerteilen und die Spitzen wegwerfen
Für die Marinade:
- ¼ Tasse Koreanische Chilipaste, scharfes Gochujang
- 1 Esslöffel hellbrauner Zucker
- 1 Esslöffel Shaoxing-Wein oder trockener Sherry
- 1 Esslöffel natriumreduzierte Sojasauce
- 1 Esslöffel granuliertes Knoblauchpulver
- 1 Esslöffel dehydrierte gehackte Zwiebel
- 1 Esslöffel Ingwer Puder
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- Saft und Schale einer großen Limette oder Zitrone
Für das Trockenreiben:
- 1 Esslöffel Backpulver
- 1 Esslöffel gemahlener Cayennepfeffer
- 1 Teelöffel koscheres Salz
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
Für scharfe Soße:
- 1 Teelöffel Öl
- 2 Esslöffel Koreanische Chilipaste, scharfes Gochujang
- 1- Zoll Ingwer , gerieben
- 2 Teelöffel Reisessig
- 1 Teelöffel Shaoxing-Wein oder trockener Sherry
- 2 Esslöffel Honig
- 1 Esslöffel rote Chilischotenflocken
- 1 grüne Zwiebel , dünn geschnitten
Anweisungen
- Hähnchenflügel abspülen und trocken tupfen. Spitze entfernen und entsorgen; Trennen Sie jeden Flügel an der Verbindungsstelle in zwei Teile. Legen Sie die Flügel in eine wiederverschließbare Plastiktüte. Für die Wings alle Zutaten der Marinade vermischen. Verschließen Sie den Beutel und mischen Sie die Flügel herum, um sie mit der Marinade zu bestreichen. In den Kühlschrank stellen und 2 Stunde marinieren.
- Während die Flügel backen, erhitzen Sie das Öl in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze. Gochujang und Ingwer dazugeben und etwa 30 Sekunden anbraten, bis es duftet. Essig und Shaoxing-Wein hinzufügen. Kochen, bis etwas Feuchtigkeit verdampft ist, etwa eine Minute. Schneebesen, bis alles glatt ist. (Möglicherweise müssen Sie der Soße 1 bis 2 Esslöffel Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erhalten.)
- In einem großen Druckverschlussbeutel die Zutaten für das Trockenreiben vermischen, die marinierten Hähnchenflügel in den Beutel geben und vermischen, damit sie gleichmäßig bedeckt sind. Heizen Sie den Ofen auf 425 °C vor und sprühen Sie einen Rost mit Antihaft-Kochspray ein; Stellen Sie den Rost in ein Blech.
- Nehmen Sie die scharfen Hähnchenflügel nach koreanischer Art aus dem Ofen. Legen Sie alle Flügel auf den vorbereiteten Rost und backen Sie sie 40 bis 50 Minuten lang oder bis sie knusprig und goldbraun sind. Während der letzten 5 Minuten die Flügel mit der scharfen Soße bestreichen.
- Stellen Sie einen Grill etwa 8 cm von der Wärmequelle entfernt auf und heizen Sie ihn auf höchster Stufe vor. Braten Sie die Flügel etwa 3 Minuten lang an, um die Sauce zu karamellisieren. Servieren Sie die würzigen Hähnchenflügel nach koreanischer Art heiß mit Limetten-Ranch-Dressing und Selleriestangen als Beilage. Genießen Sie unsere würzigen Chicken Wings!
Notizen
Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, Messmethoden und Portionsgrößen pro Haushalt.