Wenn Sie auf der Suche nach einem Nudelgericht voller kräftiger und herzhafter Aromen sind, ist dieses Rezept für Pasta mit sonnengetrocknetem Tomatenpesto genau das Richtige für Sie.
Dieses Rezept bietet eine einzigartige Variante der klassischen Pesto-Sauce, indem es sonnengetrocknete Tomaten, Knoblauch, Parmesan und frische Kräuter verwendet, um eine reichhaltige und würzige Sauce zu kreieren, die die perfekte Ergänzung zu jeder Art von Pasta ist.
Das Besondere an diesem Rezept ist die Kombination der Zutaten, die in der Pesto-Sauce aus sonnengetrockneten Tomaten verwendet werden. Sonnengetrocknete Tomaten sorgen für einen konzentrierten Geschmacksexplosion, der leicht süßlich und würzig ist, während Knoblauch und Parmesankäse der Sauce Tiefe und Fülle verleihen. Die Zugabe von frischen Kräutern wie Basilikum sorgt für einen hellen und frischen Geschmack, der die Intensität der anderen Zutaten ausgleicht. Dieses Gericht ist nicht nur köstlich, sondern auch unglaublich einfach zuzubereiten.
Mit der Küchenmaschine lässt sich die Soße in wenigen Minuten zubereiten, dann müssen Sie nur noch Ihre Lieblingsnudeln nach Packungsanleitung kochen. Sobald die Nudeln gekocht sind, vermengen Sie sie einfach mit der Pesto-Sauce aus sonnengetrockneten Tomaten und genießen Sie! Dieses Rezept für Pesto mit Pasta aus sonnengetrockneten Tomaten ist eine großartige Möglichkeit, Ihre übliche Pasta-Routine aufzulockern und Ihre Familie und Freunde mit einer Mahlzeit in Restaurantqualität zu beeindrucken.
Es ist auch eine großartige Möglichkeit, übrig gebliebene sonnengetrocknete Tomaten zu verwerten, die Sie möglicherweise in Ihrer Speisekammer haben. Warum also nicht dieses Rezept ausprobieren und die kräftigen und köstlichen Aromen selbst probieren?
Wie man Pasta mit Pesto aus sonnengetrockneten Tomaten macht
Note: Die vollständigen Anweisungen finden Sie in der Rezeptkarte unten.
Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Kochen Sie die Nudeln gemäß der Packungsanleitung al dente – bewahren Sie 1 Tasse Nudelkochwasser auf, bevor Sie sie abgießen. Geben Sie die gekochten Nudeln zurück in den Topf.
Während die Nudeln kochen, vermischen Sie in einer Küchenmaschine mit Stahlmesser die sonnengetrockneten Tomaten mit Öl, Knoblauch, koscherem Salz, roten Paprikaflocken, Basilikum, Walnüssen und Parmigiano-Reggiano.
Mischen Sie die Mischung und kratzen Sie die Seiten nach Bedarf ab, bis sie fein püriert ist. Das Basilikum dazugeben und vermischen, bis es vermischt ist. Bei laufender Maschine nach und nach das Olivenöl hinzufügen.
Anschließend die Tomatenmischung in eine große Schüssel geben. Geben Sie die gekochten Nudeln in die Pesto-Sauce und vermengen Sie sie, bis sie bedeckt sind. Fügen Sie dabei ausreichend Kochflüssigkeit hinzu, um die Nudeln zu befeuchten.
Die Nudeln mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kurz vor dem Servieren Mozzarella-Perlen zu den Nudeln geben und alles vermengen.
Es ist wichtig, dies direkt vor dem Servieren zu tun, damit der Käse nicht durch die Hitze der Pfanne schmilzt. Servieren Sie die Pasta mit Pesto aus sonnengetrockneten Tomaten und auf Wunsch zusätzlich mit geriebenem Parmigiano-Reggiano.
Verwandte Rezepte:
Rezept
Einfache Pasta mit sonnengetrocknetem Tomatenpesto
Zutaten
- 1 (16 Unzen) Nudeln wie Rotini, Farfalle, Penne oder Ihre Lieblingsnudeln
- 1 (8.5 Unzen/241 g) Ein Glas sonnengetrocknete Tomaten mit in Öl eingelegten Kräutern
- 2 Zehen Knoblauch
- ½ Teelöffel Salz , plus mehr für das Nudelwasser
- ¼ Teelöffel zerquetschte rote Pfefferflocken
- 1 Tasse verpackte frische Basilikumblätter , plus mehr zum Servieren
- ⅓ Tasse Esslöffel Walnüsse , Pinienkerne, Pekannüsse oder Cashewnüsse, leicht geröstet
- ½ Tasse frisch geriebener Parmigiano-Reggiano , plus mehr zum Servieren
- ¼ Tasse extra-natives Olivenöl
- 1 (8 Unzen) frische Mozzarella-Perlen, abgetropft oder frische Mozzarella-Kugel in Stücke geschnitten)
Anweisungen
- Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Kochen Sie die Nudeln gemäß der Packungsanleitung al dente – bewahren Sie 1 Tasse Nudelkochwasser auf, bevor Sie sie abgießen. Geben Sie die gekochten Nudeln zurück in den Topf.
- Während die Nudeln kochen, vermischen Sie in einer Küchenmaschine mit Stahlmesser die sonnengetrockneten Tomaten mit Öl, Knoblauch, koscherem Salz, roten Paprikaflocken, Basilikum, Walnüssen und Parmigiano-Reggiano.
- Mischen Sie die Mischung und kratzen Sie die Seiten nach Bedarf ab, bis sie fein püriert ist. Das Basilikum dazugeben und vermischen, bis es vermischt ist. Bei laufender Maschine nach und nach das Olivenöl hinzufügen. Anschließend die Tomatenmischung in eine große Schüssel geben. Geben Sie die gekochten Nudeln in die Pesto-Sauce und vermengen Sie sie, bis sie bedeckt sind. Fügen Sie dabei ausreichend Kochflüssigkeit hinzu, um die Nudeln zu befeuchten. Die Nudeln mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kurz vor dem Servieren Mozzarella-Perlen zu den Nudeln geben und alles vermengen.
- Es ist wichtig, dies direkt vor dem Servieren zu tun, damit der Käse nicht durch die Hitze der Pfanne schmilzt. Servieren Sie die Pasta mit Pesto aus sonnengetrockneten Tomaten und auf Wunsch zusätzlich mit geriebenem Parmigiano-Reggiano.
Notizen
Bereiten Sie die Pesto-Sauce aus sonnengetrockneten Tomaten zu und vermengen Sie sie mit den Nudeln.
Lassen Sie die Nudeln und die Pesto-Sauce auf Zimmertemperatur abkühlen.
Sobald die Nudeln abgekühlt sind, geben Sie sie in einen luftdichten Behälter und lagern Sie sie bis zu 2-3 Tage im Kühlschrank.
Zum Servieren die Nudeln aus dem Kühlschrank nehmen und auf Zimmertemperatur kommen lassen. Wenn die Nudeln zu trocken sind, können Sie etwas Olivenöl oder etwas Kochflüssigkeit hinzufügen, um die Soße aufzulockern.
Kurz vor dem Servieren die Mozzarella-Perlen (oder frische Mozzarella-Stücke) dazugeben, damit sie im Kühlschrank nicht schmelzen.
Wenn Sie die Nudeln warm servieren möchten, können Sie sie wie in der vorherigen Antwort beschrieben auf dem Herd oder in der Mikrowelle aufwärmen. Wenn Sie Nudeln im Voraus zubereiten, können Sie beim Servieren Zeit und Mühe sparen. Es ist eine großartige Option für die Zubereitung von Mahlzeiten, Picknicks oder Potlucks. Wie man einfriert Obwohl Sie die Nudeln mit sonnengetrocknetem Tomatenpesto einige Tage im Kühlschrank aufbewahren können, wird das Einfrieren nicht empfohlen. Das Einfrieren der Nudeln kann ihre Textur verändern und dazu führen, dass sich die Pesto-Sauce löst, was den Gesamtgeschmack und die Qualität des Gerichts beeinträchtigen kann. Sie können die sonnengetrocknete Tomaten-Pesto-Sauce jedoch separat bis zu 3 Monate lang einfrieren. So geht's: Bereiten Sie die Pesto-Sauce gemäß dem Rezept zu.
Lassen Sie die Soße auf Zimmertemperatur abkühlen.
Füllen Sie die Pesto-Sauce in einen luftdichten Behälter oder eine wiederverschließbare Plastiktüte.
Beschriften Sie den Behälter oder Beutel mit dem Namen und dem Datum.
Stellen Sie den Behälter oder Beutel in den Gefrierschrank.
Wenn Sie die Pesto-Sauce verwenden möchten, nehmen Sie sie aus dem Gefrierschrank und lassen Sie sie einige Stunden oder über Nacht im Kühlschrank auftauen. Alternativ können Sie es auch in einer Schüssel mit warmem Wasser oder auf der Arbeitsfläche auftauen, aber achten Sie darauf, es sofort zu verwenden.
Sobald die Pesto-Sauce aufgetaut ist, können Sie sie mit frisch gekochten Nudeln vermischen und gemäß dem Rezept servieren. Indem Sie die Pesto-Sauce separat einfrieren, können Sie jederzeit eine schnelle und einfache Mahlzeit zubereiten. Achten Sie nur darauf, die aufgetaute Pesto-Sauce innerhalb von 3 Tagen zu verbrauchen und vermeiden Sie ein erneutes Einfrieren.
Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, Messmethoden und Portionsgrößen pro Haushalt.