Gebratener Reis mit gemahlenem Schweinefleisch ist ein klassisches Wohlfühlessen, das einfach zuzubereiten und köstlich ist. Es ist eine tolle Möglichkeit, übriggebliebenen Reis zu verwerten und kann mit Ihrem Lieblingsgemüse und Ihren Lieblingsgewürzen nach Ihren Wünschen angepasst werden.
Dieses Rezept verwendet Schweinehackfleisch, wodurch es schnell und einfach zuzubereiten ist. Es kann als Hauptgericht oder Beilage serviert. Lieben Sie chinesische Rezepte? Hier sind einige unserer Favoriten: Chinesische BBQ-Rippchen, Scharfes General-Tso-Huhn, Würziges Honighuhn, Gebratener Reis, und Mala-Huhn.
Methode auf einen Blick
Note: Die vollständigen Anweisungen finden Sie in der Rezeptkarte unten.
- Soße mischen.
- Schweinefleisch kochen und beiseite stellen.
- Gemüse und Gewürze unter Rühren anbraten.
- Rührei.
- Alles mit Reis vermischen und kochen.
- Soße hinzufügen und unter Rühren braten, bis es erhitzt ist.
- Öl/Würze anpassen, servieren.
Tipps und Ratschläge
Das gefrorene Gemüse muss nicht aufgetaut werden; Sie können direkt in die Pfanne gegeben werden.
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Rezept
Einfacher gebratener Reis mit Schweinehackfleisch
Tools
- Große Pfanne oder Wok
- Pfannenwender oder Pfannenwender
- Messlöffel und Tassen
- Reibe oder Microplane (optional)
Zutaten
- 1 Pfund Mett
- 2 Esslöffel natriumreduzierte Sojasauce
- 10 oz gefrorene Karotten und Erbsen
- 1 Esslöffel Sojasauce mit Pilzgeschmack oder dunkle Sojasauce
- 2 Esslöffel Austernsauce
- 1 bis 2 Teelöffel Kristallzucker
- ¼ Teelöffel Paprikaflocken , gemahlener schwarzer Pfeffer oder weißer Pfeffer, je nach Geschmack
- ¼ Tasse Erdnussöl oder Rapsöl
- 4 grosse Eiermixtur geschlagen
- 1 grosse Zwiebel , Gehackte
- 3 Zehen Knoblauch , Gehackte
- 1 Esslöffel geriebener oder fein gehackter frischer Ingwer
- 4 Tassen übrig gebliebener Jasminreis , kalter übriggebliebener Reis vom Vortag oder mindestens 2 Stunden im Kühlschrank
- 1 Bund Schalotten , fein geschnitten, hell- und dunkelgrüne Teile geteilt
- 2 Teelöffel geröstetes Sesamöl
- Koscheres Salz nach Geschmack , wie benötigt
Anweisungen
- In einer kleinen Schüssel Sojasauce, dunkle Sojasauce, Austernsauce und Pfeffer vermischen und vermengen. Erhitzen Sie 1 Esslöffel Öl in einer 14-Zoll-Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze, bis das Öl schimmert und winzige Rauchschwaden sichtbar sind. Fügen Sie das gehackte Schweinefleisch hinzu, brechen Sie alle Klumpen auf und kochen Sie es etwa 4 Minuten lang, bis es braun ist. Das gekochte Schweinefleisch in eine Schüssel geben.
- In derselben Pfanne 2 Esslöffel Öl bei starker Hitze erhitzen. Fügen Sie die gewürfelten Zwiebeln hinzu und kochen Sie sie unter häufigem Rühren etwa 2 Minuten lang, bis sie durchscheinend und zart sind. Den gehackten Knoblauch, die hellgrünen Frühlingszwiebeln und den Ingwer einrühren und etwa 1 Minute lang unter Rühren braten, bis es duftet.
- Fügen Sie das gemischte Gemüse hinzu und kochen Sie es unter häufigem Wenden etwa 2 Minuten lang weiter, bis es aufgetaut und durchgewärmt ist. Schieben Sie alles auf eine Seite der Pfanne. Den restlichen 1 Esslöffel Öl auf die leere Seite der Pfanne geben. Die geschlagenen Eier hineingeben.
- Lassen Sie den Boden einige Sekunden lang fest werden, rühren Sie dann die Eier um und schneiden Sie sie mit dem Spatel in kleine Stücke. Das Rührei mit den restlichen Zutaten vermischen. Geben Sie das gekochte Schweinehackfleisch und den Bratensaft wieder in die Pfanne und fügen Sie den gekochten Reis hinzu. Den Reis wenden und umrühren, um die Körner zu trennen, und den Reis mit allen Zutaten vermengen. Kochen, bis sich die Hitze aufbaut und Sie ein zischendes Geräusch hören können, etwa 2 bis 3 Minuten.
- Die Sojasaucenmischung unterrühren. Mischen und ständig umrühren, bis der Reis durchgewärmt ist und eine gleichmäßige Farbe annimmt. Wenn der Reis trocken erscheint, fügen Sie etwas mehr Öl hinzu. Dunkle Frühlingszwiebeln und ggf. Sesamöl unterrühren. Abschmecken und Salz bei Bedarf anpassen. Aufschlag.
Notizen
Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, Messmethoden und Portionsgrößen pro Haushalt.