Hackfleisch-Chili ist ein herzhaftes und sättigendes Gericht, perfekt für kaltes Wetter. Dieses einfache Hackfleisch-Chili-Rezept ist mit Chipotle-Chilipulver, Ancho-Chilipulver, Kreuzkümmel, Koriander, Oregano, Knoblauch und einem Hauch Zimt gewürzt.
Dann in einer Tomatensauce köcheln lassen; Diese Gewürze können jedoch nach Ihren Wünschen geändert werden. Das Ergebnis ist ein reichhaltiges, dickes und aromatisches Chili. Ich habe Kidneybohnen hinzugefügt, aber Sie können sie auch weglassen.
Dieses Rezept ergibt ein leicht scharfes Chili,🌶 Sie können die Chilischote jedoch weglassen oder sie auf die gewünschte Schärfe einstellen. Servieren Sie es mit Sauerrahm, Käse und einer Beilage Tortilla-Chips or Maisbrot.
Wie man Hackfleisch-Chili macht
Note: Die vollständigen Anweisungen finden Sie in der Rezeptkarte unten.
Stellen Sie einen großen Topf auf den Herd und geben Sie das Olivenöl hinein. Das Öl bei mittlerer bis hoher Hitze vorheizen. Fügen Sie das Rinderhackfleisch und die Rinderbrühe hinzu und kochen Sie das Rindfleisch unter Rühren und Zerkleinern, bis es gut gebräunt ist etwa 10 bis 12 Minuten.
Bei Bedarf überschüssiges Fett abtropfen lassen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe, fügen Sie Chipotle-Pulver, Pasilla-Pulver, Oregano, Koriander, Zimt, Ancho-Chili-Pulver, geräuchertes Paprikapulver, gemahlenen Kreuzkümmel und Knoblauchpulver hinzu und kochen Sie unter häufigem Rühren 2 Minuten lang.
Das Tomatenmark einrühren und 2 Minuten kochen lassen. Die gelbe Zwiebel, Poblano und frische Tomaten in den Topf geben und kochen bis sie weich sind, etwa 10 Minuten.
Als nächstes die zerdrückten Tomaten, das Bier und den braunen Zucker zum Kochen bringen, dann die Hitze auf eine niedrige Stufe reduzieren und 40 Minuten lang ohne Deckel köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Geben Sie die Masa Harina in eine kleine Schüssel. ¼ Tasse Wasser hinzufügen und mit einer Gabel verrühren.
Geben Sie die Masa-Mischung in das Chili. Die Bohnen hinzufügen und unter ständigem Rühren erneut köcheln lassen und 20 Minuten kochen lassen. Wenn Ihre Mischung dicker wird, als Sie möchten, fügen Sie das Wasser nach und nach hinzu, bis das Chili die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
Wenn es zu dünn ist, köcheln Sie weiter, bis es die gewünschte Dicke erreicht hat. Während das Chili köchelt, bereiten Sie Ihre Toppings und alles, was Sie dazu servieren möchten, vor.
Sobald Ihr Hackfleisch-Chili die gewünschte Konsistenz erreicht hat, fügen Sie den Limettensaft hinzu, probieren Sie das Chili und passen Sie die Gewürze nach Bedarf an. Fügen Sie nach Belieben koscheres Salz und Pfeffer hinzu.
Die Chilis in Schüsseln füllen. Mit geriebenem mexikanischem Mischkäse, gehacktem Koriander, Tortillachips, gehackten Zwiebeln oder Frühlingszwiebeln und Limettenspalten servieren.
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Rezept
Einfaches Hackfleisch-Chili
Zutaten
- 2.5 Pfund 85 Prozent mageres Rinderhackfleisch
- 1 (40.5 Unzen) Dose rote Kidneybohnen, abgetropft und abgespült
- 2 Esslöffel Knorr Beef Flavour Bouillon oder koscheres Salz oder 2 bis 3 Teelöffel koscheres Salz
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 grosse gelbe Zwiebel oder 2 mittelgroße zerkleinert
- 1 rote Paprika oder Poblano-Pfeffer zerkleinert
- 5 Roma-Tomaten , Gehackte
- 6 Zehen Knoblauch zerkleinert
- 1 28 g Zerkleinerte Tomaten
- ¼ Tasse Tomatenmark
- 1 Esslöffel Ancho-Chili-Pulver (Verwenden Sie weniger, wenn Sie ein milderes Chili bevorzugen)
- 1 Esslöffel Pasilla-Chilipulver oder gemahlenes Ancho-Chili
- 1 Esslöffel Chipotle-Chilipulver (Verwenden Sie weniger, wenn Sie ein milderes Chili bevorzugen)
- 1 Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Esslöffel gemahlener Koriander
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1 Teelöffel geräucherter oder normaler Paprika
- 1 Esslöffel brauner Zucker oder mit Melasse oder Honig verfeinern
- ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- ¼ Teelöffel gemahlene Chili de Arbol oder ½ Teelöffel rote Paprikaflocken
- ¼ Teelöffel granulierter Knoblauch
- ¼ Teelöffel Zimt , Optional
- (1) 12 g Dunkles mexikanisches Bier wie Dos Equis oder 1 Tasse Rotwein Malbec oder mit 1 Tasse Wasser vermischen
- 2 Tische Masa Harina wie Maseca , Optional
- 1 Esslöffel frischer Limettensaft
- Koscheres Salz , schmecken
Anweisungen
- Stellen Sie einen großen Topf auf den Herd und geben Sie das Olivenöl hinein. Das Öl bei mittlerer bis hoher Hitze vorheizen. Fügen Sie das Rinderhackfleisch und die Rinderbrühe hinzu und kochen Sie das Rindfleisch unter Rühren und Zerkleinern etwa 10 bis 12 Minuten lang, bis es gut gebräunt ist. Überschüssiges Fett abgießen.
- Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe, fügen Sie Chipotle-Pulver, Oregano, Koriander, Zimt, Ancho-Chili-Pulver, Pasilla-Chili-Pulver, Paprika, gemahlenen Kreuzkümmel und Knoblauchpulver hinzu und kochen Sie unter häufigem Rühren 2 Minuten lang. Das Tomatenmark einrühren und unter Rühren 2 Minuten kochen lassen.
- Geben Sie die gelbe Zwiebel, den Poblano und die frischen Tomaten in den Topf und kochen Sie sie etwa 10 Minuten lang, bis sie weich sind. Als nächstes die zerdrückten Tomaten, das Bier und den braunen Zucker hinzufügen und zum Kochen bringen, dann die Hitze auf eine niedrige Stufe reduzieren und 40 Minuten lang ohne Deckel köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
- Geben Sie die Masa Harina in eine kleine Schüssel. ¼ Tasse Wasser hinzufügen und mit einer Gabel verrühren. Geben Sie die Masa-Mischung in das Chili. Die Bohnen hinzufügen und unter ständigem Rühren erneut köcheln lassen und 20 Minuten kochen lassen.
- Wenn Ihre Mischung dicker wird, als Sie möchten, können Sie das Wasser nach und nach hinzufügen, bis das Chili die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Wenn es zu dünn ist, köcheln Sie weiter, bis es die gewünschte Dicke erreicht hat.
- Sobald Ihr Chili die gewünschte Konsistenz erreicht hat, fügen Sie den Limettensaft hinzu, probieren Sie das Chili und passen Sie die Gewürze nach Bedarf an. Fügen Sie nach Belieben koscheres Salz und Pfeffer hinzu.
- Die Chilis in Schüsseln füllen. Mit geriebenem mexikanischem Mischkäse, gehacktem Koriander, Tortillachips, gehackten Zwiebeln oder Frühlingszwiebeln und Limettenspalten servieren.
Notizen
Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, Messmethoden und Portionsgrößen pro Haushalt.