Wenn Sie auf der Suche nach etwas Einfachem, Einfachem und Leckerem sind, müssen Sie unser Rezept für Cottage Pie nach paraguayischer Art „Pastelon de Papa“ ausprobieren. Dieser köstliche Cottage Pie besteht aus einer köstlichen Mischung aus Rinderhackfleisch und Gemüse und ist von oben bis unten mit cremigem Kartoffelpüree bedeckt – das perfekte Abendessen zum Vorbereiten für geschäftige Abende.
Wie man Cottage Pie macht
Note: Die vollständigen Anweisungen finden Sie in der Rezeptkarte unten.
Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in ½ Zoll große Würfel. Einen mittelgroßen Topf mit kaltem Wasser bedecken und mit 1 Esslöffel koscherem Salz würzen. Auf hohe Hitze stellen, abdecken und zum Kochen bringen. Sobald es kocht, decken Sie es ab, reduzieren die Hitze, um es weiter köcheln zu lassen, und kochen es, bis es weich ist. Milch, Knoblauchpulver und Butter in einen mikrowellengeeigneten Behälter geben und etwa 35 Sekunden lang erhitzen, bis sie warm sind. Lassen Sie die Kartoffeln in einem Sieb abtropfen und geben Sie sie dann zurück in den Topf. Die Kartoffeln zerstampfen, die Milchmischung und den schwarzen Pfeffer hinzufügen und weiter pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
Eigelb und geriebenen Parmesan unterrühren, bis alles gut vermischt ist. (Sie sollten einen dicken Kartoffelbrei haben. Dies ist wichtig, da es beim Verteilen hilft und für einen besseren Cottage Pie sorgt.) Den Ofen auf 400 ° F vorheizen. Während die Kartoffeln kochen, bereiten Sie den Cottage Pie zu Füllung. Geben Sie das Öl in eine 12-Zoll-Bratpfanne und stellen Sie es auf mittlere bis hohe Hitze. Sobald das Öl schimmert, fügen Sie den Knoblauch, die Paprikaflocken, die Bouillon mit Knorr-Beef-Geschmack und das Hackfleisch hinzu. Kochen, bis es gebräunt und durchgegart ist.
Fügen Sie die gehackte Zwiebel, die gewürfelten Tomaten und den Pfeffer hinzu. kochen, bis es weich ist, etwa 7 bis 10 Minuten. Als nächstes das Tomatenmark hinzufügen und einige Minuten kochen lassen. Den Wein dazugeben und etwa 2 Minuten kochen lassen, dann das heiße Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen; Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe, decken Sie das Ganze ab und lassen Sie es köcheln, bis die Soße eindickt. Die gefrorenen Zuckererbsen und Karotten unterrühren und kochen, bis sie erhitzt sind.
*Sie sollten die Lautstärke um etwa 50 Prozent reduziert haben. Je nach Jahreszeit abschmecken und bei Bedarf anpassen. Verteilen Sie mit einem Spatel die Hälfte des Kartoffelpürees gleichmäßig in einer 13 x 18 Zoll großen rechteckigen Auflaufform aus Glas und verteilen Sie dann gleichmäßig den Cottage Pie Geben Sie die Rindfleischfüllung auf die erste Schicht Kartoffelpüree und belegen Sie sie dann mit dem restlichen Kartoffelpüree. Beginnen Sie dabei an den Rändern, um eine Versiegelung zu schaffen, damit die Mischung nicht sprudelt, und glätten Sie sie mit einem Gummispatel.
In der Zwischenzeit die Zutaten für das Eierwaschmittel in einer kleinen Schüssel verquirlen, bis alles gut vermischt ist. Anschließend den Kartoffelkuchen mit dem Ei bestreichen und den Cottage Pie 30 bis 35 Minuten lang backen, oder bis die Kartoffeln oben anfangen zu bräunen. Cottage Pie herausnehmen Vor dem Servieren mindestens 15 Minuten lang auf einem Kühlregal ruhen lassen. Viel Spaß damit!
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Rezept
Hüttenkuchen
Tools
Zutaten
Für das cremige Kartoffelpüree:
- 2 kg Rotkartoffeln
- 1 Tasse Vollmilch , Zimmertemperatur
- 3 Esslöffel Gesalzene Butter
- ½ Teelöffel Knoblauchpulver , Optional
- 1 Esslöffel koscheres Salz (nach Geschmack) für das Wasser
- 1 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 Eigelb , Zimmertemperatur
- ¼ Tasse geriebener Parmesan , Optional
Für die Fleischfüllung:
- 3 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 1 große Zwiebel , Gehackte
- 2 Möhren , geschält und klein gewürfelt
- 5 frische Tomaten , halbieren und würfeln
- 5 Zehen Knoblauch zerkleinert
- 1 ½ Pfund mageres Rinderhackfleisch (90 / 10)
- 1 Teelöffel rote Papierflocken , schmecken
- 2 Esslöffel Knorr-Rindfleisch-Geschmacksbouillon
- koscheres Salz , schmecken
- 1 Esslöffel Tomatenmark
- 2 Tassen heißes Wasser
- ½ Tasse Rotwein
- 350 g gefrorene oder eingemachte süße Erbsen
- Koscheres Salz , schmecken
Für das Eierwaschen:
- 1 Ei
- 1 Esslöffel Milch oder Sahne
- kleine Prise Salz
- kleine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer
- kleine Prise Zucker
Anweisungen
- Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in ½ Zoll große Würfel. In einen mittelgroßen Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken und mit 1 Esslöffel koscherem Salz würzen. Auf hohe Hitze stellen, abdecken und zum Kochen bringen. Sobald es kocht, decken Sie es ab, reduzieren die Hitze, um es weiter köcheln zu lassen, und kochen es, bis es weich ist.
- Geben Sie Milch, Knoblauchpulver und Butter in einen mikrowellengeeigneten Behälter und erhitzen Sie sie etwa 35 Sekunden lang in der Mikrowelle, bis sie durchgewärmt sind. Lassen Sie die Kartoffeln in einem Sieb abtropfen und geben Sie sie dann zurück in den Topf.
- Die Kartoffeln zerstampfen, dann die Milchmischung und den schwarzen Pfeffer hinzufügen und weiter pürieren, bis eine glatte Masse entsteht. Eigelb und geriebenen Parmesan unterrühren, bis alles gut vermischt ist. (Sie sollten einen dicken Kartoffelbrei haben. Dies ist wichtig, da es beim Verteilen hilft und für einen besseren Cottage Pie sorgt.)
- Heizen Sie den Ofen auf 400 °C vor. Während die Kartoffeln garen, bereiten Sie die Cottage Pie-Füllung vor. Geben Sie das Öl in eine 12-Zoll-Bratpfanne und stellen Sie es auf mittlere bis hohe Hitze. Sobald das Öl schimmert, fügen Sie den Knoblauch, die Paprikaflocken, die Bouillon mit Knorr-Beef-Geschmack und das Hackfleisch hinzu. Kochen, bis es gebräunt und durchgegart ist.
- Fügen Sie die gehackte Zwiebel, die gewürfelten Tomaten, die Paprika und die Karotten hinzu; kochen, bis es weich ist, etwa 7 bis 8 Minuten. Als nächstes das Tomatenmark hinzufügen und etwa ein paar Minuten kochen lassen.
- Den Wein dazugeben und etwa 2 Minuten einkochen lassen, dann das heiße Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen; Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe, decken Sie das Ganze ab und lassen Sie es köcheln, bis die Soße eindickt. Die gefrorenen Zuckererbsen einrühren und kochen, bis sie durchgewärmt sind.
- *Sie sollten die Lautstärke um etwa 50 Prozent reduziert haben. Je nach Jahreszeit abschmecken und bei Bedarf anpassen.
- Verteilen Sie mit einem Spatel die Hälfte des Kartoffelpürees gleichmäßig in einer 13 x 18 Zoll großen rechteckigen Auflaufform aus Glas, verteilen Sie dann die Cottage Pie-Rindfleischfüllung gleichmäßig auf der ersten Schicht Kartoffelpüree und belegen Sie sie dann mit dem restlichen Kartoffelpüree, beginnend rundherum Die Ränder gut abdichten, damit die Mischung nicht sprudelt, und mit einem Gummispatel glatt streichen.
- In der Zwischenzeit in einer kleinen Schüssel die Eierwaschzutaten verquirlen, bis alles gut vermischt ist. Bestreichen Sie dann den Kartoffelkuchen mit dem Ei und backen Sie den Cottage Pie 30 bis 35 Minuten lang bzw. so lange, bis die Kartoffeln oben anfangen zu bräunen. Stellen Sie den Cottage Pie vor dem Servieren mindestens 15 Minuten lang auf ein Kühlregal. Genießen!
Notizen
Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, Messmethoden und Portionsgrößen pro Haushalt.