Brasilianische Schokoladentrüffel oder Brigadeiros sind in Brasilien ein beliebtes Dessert. Diese kleinen, mundgerechten Leckereien werden mit nur wenigen einfachen Zutaten hergestellt und sind einfach zuzubereiten, was sie zu einem Favoriten bei Hobbyköchen und Profiköchen macht.
Die cremig-schokoladige Füllung wird umhüllt Schokoladenstreusel or Fadennudelnund verleihen jedem Anlass eine lustige und festliche Note. Brasilianische Schokoladentrüffel stillen also Ihr Verlangen, egal ob Sie eine Party veranstalten oder auf der Suche nach einem schnellen, süßen Snack sind.
Tauchen wir also in das Rezept ein und erfahren Sie, wie Sie diese köstlichen Leckereien zu Hause zubereiten können!
Methode auf einen Blick
Note: Die vollständigen Anweisungen finden Sie in der Rezeptkarte unten.
- Schokolade, Kondensmilch und Butter in einem Topf vermischen und bei schwacher Hitze etwa 12 Minuten lang unter Rühren erhitzen, bis die Masse eingedickt ist.
- Zum vollständigen Abkühlen in eine Schüssel geben.
- Stellen Sie Pappbecher und einen Teller mit Schokostreuseln bereit.
- Befeuchten Sie die Hände mit Wasser, löffeln Sie die Mischung aus, rollen Sie sie zu Kugeln, bestreichen Sie sie mit Streuseln und geben Sie sie in Tassen.
- Servieren Sie die Brigadeiros sofort.
Tipps und Ratschläge
- Für ein cremigeres Schokoladen-Brigadeiro wechseln Sie von einem Spatel zu einem Schneebesen, sobald die Schokolade und die Butter geschmolzen sind. Ständig rühren, bis die Masse eingedickt ist.
- Sie können entweder eine Tafel Zartbitterschokolade oder Zartbitterschokoladenstückchen verwenden.
Verwandte Rezepte:
Rezept
Einfache brasilianische Schokoladentrüffel
Zutaten
- 2-½ Esslöffel ungesalzene Butter , plus für Ihre Hände
- 14 Unzen gesüsste Kondensmilch
- 50 g bittersüße Schokolade 70 % oder 85 % Kakao
- 1 Tasse Schokoladenstreusel/ Fadennudeln
Anweisungen
- Brechen Sie die Schokolade in Stücke und geben Sie sie in einen mittelgroßen Topf. Kondensmilch und Butter hinzufügen. Stellen Sie die Pfanne auf eine schwache Hitze und rühren Sie mit einem Spatel etwa 12 Minuten lang um, bis die richtige Konsistenz erreicht ist: Der Brigadeiro beginnt cremiger zu werden, dicker zu werden und sich vom Boden der Pfanne zu lösen – die Zeit kann je nach Flamme Ihres Herdes variieren. die Größe und das Material Ihrer Pfanne.
- Geben Sie das Brigadeiro in eine tiefe Schüssel (oder Platte) und lassen Sie es abkühlen. Kratzen Sie die Pfanne mit dem Spatel gut ab, um die gesamte Brigadeiro-Mischung zu verwenden. Lassen Sie die Brigadeiro-Mischung vor dem Rollen vollständig abkühlen (wenn Sie möchten, bereiten Sie die Mischung am Vortag zu und decken Sie sie nach dem Abkühlen mit Plastikfolie ab).
- Zum Rollen und Dekorieren der Brigadeiros 30 Pappbecher (Größe 4) bereitstellen; Füllen Sie einen tiefen Teller mit Schokoladenstreuseln und stellen Sie eine kleine Schüssel mit gefiltertem Wasser in die Nähe, um Ihre Hände zu befeuchten. Befeuchten Sie Ihre Hände leicht – so haften die Streusel besser am Brigadeiro.
- Nehmen Sie mit einem Teelöffel einen Teil der Mischung heraus, rollen Sie ihn zu einer Kugel und geben Sie ihn mit Streuseln auf den Teller. Machen Sie so viele auf einmal, wie auf den Teller passen. Rollen Sie die Brigadeiros in den Streuseln, bis sie vollständig bedeckt sind, und legen Sie sie dann in die Pappbecher. Setzen Sie diesen Vorgang fort, bis Sie die gesamte Brigadeiro-Mischung aufgebraucht haben. Sofort servieren.
Notizen
- Brigadeiro kann in einem luftdichten Behälter einige Tage bei Raumtemperatur oder bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Bereiten Sie die Mischung zum Vorbereiten am Vortag zu und decken Sie sie nach dem Abkühlen mit Plastikfolie ab.
Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, Messmethoden und Portionsgrößen pro Haushalt.