Dieses Rezept lässt sich von traditionellen chinesischen Aromen inspirieren und kreiert ein herzhaftes und leicht süßes Gericht, das sich perfekt für ein Abendessen unter der Woche oder ein Treffen am Wochenende eignet.
Die Kombination aus Sojasauce, Reisessig, Hoisin-Sauce und Shaoxing-Wein sorgt für ein komplexes Geschmacksprofil, während Gewürze wie Ingwer, Knoblauch, Kreuzkümmel und geräucherter Paprika dem Gericht eine kräftige und aromatische Note verleihen.
Und das Beste daran? Dieses Rezept lässt sich unglaublich einfach in einem Slow Cooker oder Instant Pot zubereiten, sodass Sie eine köstliche Mahlzeit genießen können, ohne stundenlang in der Küche stehen zu müssen. Lass uns kochen!
Wie man asiatisches Pulled Pork zubereitet
Note: Die vollständigen Anweisungen finden Sie in der Rezeptkarte unten.
Sojasauce, Sojasauce mit Pilzgeschmack, Essig, Ingwer, Salz, Hoisinsauce, Shaoxing-Wein und hellbraunen Zucker in einer kleinen Schüssel vermischen.
Beiseite legen. In einer kleinen Schüssel 1 Esslöffel hellbraunen Zucker, Paprika, fünf Gewürze, Kreuzkümmel und ½ Teelöffel Pfeffer vermischen. Reiben Sie das gesamte Schweinefleisch mit der Gewürzmischung ein.
Erhitzen Sie das Rapsöl in einem großen, robusten Topf mit Antihaftbeschichtung bei starker Hitze. Fügen Sie das Schweinefleisch hinzu und kochen Sie es unter Wenden 5 Minuten lang, bis es von allen Seiten gebräunt ist. Die Soßenmischung, die Zwiebel und das heiße Wasser in den Topf geben und umrühren.
Decken Sie das asiatische Pulled Pork mit einem Deckel ab und schmoren Sie es bei mittlerer Hitze und ständigem Rühren, bis das Fleisch gabelzart ist, etwa 2 ½ bis 3 Minuten Std. Die gehackte Frühlingszwiebel unterrühren. Über Reis servieren mit der Soße darüber geben oder in Brötchen füllen, um daraus ein Sandwich zu machen.
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Rezept
Einfaches asiatisches Pulled Pork
Zutaten
- (1) 3 bis 4 Pfund schwere Schweineschulter ohne Knochen, von überschüssigem Fett befreit und in Stücke geschnitten
- 1 Teelöffel koscheres Salz
- ½ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 Esslöffel Canola Öl , wie benötigt
- 1 Tasse heißes Wasser
- ½ Tasse Natriumarme Sojasauce
- 3 Esslöffel Reisessig
- 3 Esslöffel Hoisin Soße
- 1 Esslöffel Sojasauce mit Pilzgeschmack oder dunkle Sojasauce
- ¼ Tasse Shaoxing Wein
- ¼ Tasse hellbrauner Zucker
- 1 daumengroßer Ingwer , geschnitten
- 8 Knoblauchzehen fein gehackt
- 1 Esslöffel Kreuzkümmel
- 1 Esslöffel geräuchertes Paprikapulver
- 1 Teelöffel Fünf-Gewürz-Pulver
- 1 Zwiebel , Gehackte
Anweisungen
- In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Sojasauce mit Pilzgeschmack, Essig, Ingwer, Salz, Hoisinsauce, Shaoxing-Wein und den restlichen hellbraunen Zucker vermischen. Beiseite legen.
- Kombinieren Sie 1 Esslöffel hellbraunen Zucker, Paprika, fünf Gewürze, Kreuzkümmel und ½ Teelöffel Pfeffer in einer kleinen Schüssel. Reiben Sie das gesamte Schweinefleisch mit der Gewürzmischung ein.
- Erhitzen Sie das Rapsöl in einem großen, robusten Topf mit Antihaftbeschichtung bei starker Hitze. Fügen Sie das Schweinefleisch hinzu und kochen Sie es unter Wenden 5 Minuten lang, bis es von allen Seiten gebräunt ist.
- Die Soßenmischung, die Zwiebel und das heiße Wasser in den Topf geben und umrühren. Decken Sie das asiatische Pulled Pork mit einem Deckel ab und schmoren Sie es bei mittlerer Hitze und ständigem Rühren etwa 2 ½ bis 3 Stunden lang, bis das Fleisch gabelzart ist. Die gehackten Frühlingszwiebeln unterrühren und mit der Soße über Reis servieren oder in Brötchen füllen, um daraus ein Sandwich zu machen.
Notizen
- Mikrowelle: Geben Sie die gewünschte Menge asiatisches Pulled Pork in eine mikrowellengeeignete Schüssel, decken Sie es mit einem Deckel oder einem feuchten Papiertuch ab und stellen Sie es 1–2 Minuten lang oder bis es durchgewärmt ist in die Mikrowelle.
- Ofen: Den Backofen auf 350°F (180°C) vorheizen. Legen Sie das Pulled Pork in eine ofenfeste Form, decken Sie es mit Folie ab und backen Sie es 15–20 Minuten lang oder bis es erhitzt ist.
- Herd: Geben Sie die gewünschte Menge Pulled Pork mit einem Schuss Wasser oder Brühe in eine beschichtete Pfanne. Mit einem Deckel abdecken und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren erhitzen, bis alles durchgeheizt ist.
Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, Messmethoden und Portionsgrößen pro Haushalt.