Shrimp Lo Mein ist ein leckeres chinesisch-amerikanisches Gericht mit Garnelen, Gemüse und Nudeln in einer herzhaften Sauce.
Es ist eine Mischung aus chinesischen und amerikanischen Aromen und bietet eine zufriedenstellende Kombination aus Texturen und Geschmacksrichtungen. Dieses Gericht ist schnell zubereitet und eignet sich perfekt zum Mitnehmen oder als hausgemachte Mahlzeit.
Wie man Shrimps Lo Mein macht
Note: Die vollständigen Anweisungen finden Sie in der Rezeptkarte unten.
Kombinieren Sie die Garnelen und die Marinadenzutaten in einer mittelgroßen Schüssel. Umrühren, um alles gut zu vermischen. 10 Minuten beiseite stellen.
Bouillon, Austernsauce, Sojasauce, dunkle Sojasauce, Pfeffer, Sesamöl, Zucker und Shaoxing-Wein in einem großen Glasmessbecher oder einer kleinen Schüssel vermischen und beiseite stellen. Bringen Sie in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze einen Zentimeter Wasser zum Kochen.
Die Nudeln dazugeben und nach Packungsangabe garen. Lassen Sie die Nudeln abtropfen und spülen Sie sie mit kaltem Wasser ab, um das Kochen zu stoppen. In eine große Schüssel geben und 1 Esslöffel Erdnussöl hinzufügen, vermischen und beiseite stellen. Hitze a 14-Zoll-Wok bei starker Hitze.
Wenn es heiß ist, fügen Sie 3 Esslöffel Erdnussöl hinzu, fügen Sie die Garnelen hinzu und kochen Sie es etwa 2 Minuten lang, bis sie rosa werden und sich zusammenrollen. Die Garnelen auf einen Teller geben und aufbewahren.
Die restlichen 3 Esslöffel Erdnussöl in derselben Pfanne erhitzen und Knoblauch, Ingwer und Frühlingszwiebeln hinzufügen. 30 Sekunden lang anbraten, dann Poblano, Karotten und Zwiebeln hinzufügen. Braten Sie das Gemüse 4 bis 5 Minuten lang an, bis es braun und karamellisiert.
Die Maisstärke mit 1 Esslöffel kaltem Wasser verrühren. Nach dem Auflösen zur Soße geben. Die Soße zum Gemüse in die Pfanne geben und köcheln lassen. Die reservierten Garnelen, Gewürze und Nudeln dazugeben und servieren.
Genießen! Kombinieren Sie es mit unserem Scharfes Chiliöl und Einfacher chinesischer Gurkensalat.
Verwandte Rezepte:
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- Asiatisches Pulled Pork
- Asiatische Dip-Sauce
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Rezept
Einfache Garnelen-Lo-Mein
Zutaten
- 2 lb (908 g) Garnelen, geschält und entdarmt
Für die Garnelen-Lo-Mein-Marinade:
- 4 Teelöffel Shaoxing-Wein oder trockener Sherry
- ¼ Teelöffel koscheres Salz
- ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 4 Teelöffel Esslöffel Maisstärke
- ¼ Teelöffel granulierter Knoblauch
Für die Garnelen-Lo-Mein-Sauce:
- 2 Esslöffel Austernsauce
- 2 Esslöffel dunkle Sojasoße
- 1 Esslöffel Natriumarme Sojasauce
- 1 Teelöffel Indisches rotes Chilipulver oder gemahlener Cayennepfeffer
- 1 Knorr Shrimp Flavour Brühwürfel in 1 Tasse heißem Wasser auflösen
- 1 Teelöffel Shaoxing Wein
- ½ Esslöffel Kristallzucker
- 1 Esslöffel Maisstärke
Für die Pfannengerichte:
- 16 oz (454g) Vollkorn-Linguine oder lo Mein-Nudeln
- 7 Esslöffel Erdnussöl , wie benötigt
- 4 Zehen Knoblauch , geschnitten
- 1 große rote Zwiebel , geschnitten
- 1 Karotte geschreddert
- 1 Poblano , halbieren, entkernen und in Streifen schneiden
- 1 Esslöffel Ingwer , gerieben
- 1 kleiner Bund Frühlingszwiebeln , weiße und grüne Teile, in Scheiben geschnitten
Anweisungen
- Für die Marinade: Kombinieren Sie die Garnelen und die Marinadenzutaten in einer mittelgroßen Schüssel. Umrühren, um alles gut zu vermischen. 10 Minuten beiseite stellen.
- Für die Soße: Bouillon, Austernsauce, Sojasauce, dunkle Sojasauce, Pfeffer, Sesamöl, Zucker und Shaoxing-Wein in einem großen Glasmessbecher oder einer kleinen Schüssel vermischen und beiseite stellen. Bringen Sie in einem großen Topf 1 cm Wasser bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen. Die Nudeln dazugeben und nach Packungsangabe garen. Lassen Sie die Nudeln abtropfen und spülen Sie sie mit kaltem Wasser ab, um das Kochen zu stoppen. In eine große Schüssel geben und XNUMX Esslöffel Erdnussöl hinzufügen, vermischen und beiseite stellen.
- Für die Pfannengerichte: Erhitzen Sie einen 14-Zoll-Wok bei starker Hitze. Wenn es heiß ist, 3 Esslöffel Erdnussöl hinzufügen, die Garnelen dazugeben und etwa 2 Minuten lang kochen, bis sie anfangen, rosa zu werden und sich zu kräuseln. Die Garnelen auf einen Teller geben und aufbewahren. In derselben Pfanne die restlichen 3 Esslöffel Erdnussöl erhitzen und Knoblauch, Ingwer und Frühlingszwiebeln hinzufügen.
- 30 Sekunden lang anbraten und dann Poblano, Karotten und Zwiebeln hinzufügen. Braten Sie das Gemüse 4 bis 5 Minuten lang an, bis es anfängt zu bräunen und zu karamellisieren. Die Maisstärke mit 1 Esslöffel kaltem Wasser verrühren. Nach dem Auflösen zur Soße geben. Die Soße mit dem Gemüse in die Pfanne geben und köcheln lassen. Die beiseite gestellten Garnelen, Gewürze und Nudeln dazugeben und servieren. Genießen! Kombinieren Sie es mit unserem scharfen Chiliöl und dem einfachen chinesischen Gurkensalat.
Notizen
Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, Messmethoden und Portionsgrößen pro Haushalt.