Trænger du til de rige og trøstende smage fra det traditionelle brasilianske køkken, men mangler tiden? Vores hurtige Feijoada-opskrift er den perfekte løsning! Feijoada, en elsket brasiliansk ret, er kendt for sine komplekse smage, men kræver typisk timers madlavning. Men med vores tidsbesparende variation kan du nyde denne lækre ret på kun 30 minutter.
Vores hurtige Feijoada-opskrift tilbyder en forenklet, men smagfuld version af vores traditionel Feijoada opskrift, specielt designet til at spare dig tid. Mens originalen feijoada opskriften involverer en langvarig tilberedningsproces, vi har tilpasset den for at reducere tilberedningstiden uden at gå på kompromis med smagen. Med denne bekvemme tilpasning kan du nu nyde en lækker Feijoada-oplevelse uden at investere så meget tid i køkkenet.
For at fuldende den autentiske Feijoada-oplevelse, server den med en side af fluffy Brasilianske hvide ris, livlige collard greens og forfriskende appelsinskiver. Kombinationen af teksturer og smage vil transportere dig til Brasiliens farverige gader og fylde dit hjem med ånden fra det traditionelle brasilianske køkken.
Så uanset om du leder efter en hurtig aftenmiddag eller blot har lyst til et solidt og smagfuldt måltid, er vores hurtige og nemme Feijoada-opskrift det perfekte valg.
Hvordan laver man feijoada
Bemærk: De fulde instruktioner findes i opskriftskortet nedenfor.
Skær pølsen på tværs ½ tomme tykke diagonalt. I en stor gryde, opvarm 2 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie over medium-høj varme, tilsæt pølse og sauter, vend lejlighedsvis, indtil de er brunet på alle sider, ca. 5 til 6 minutter. Fjern til en køkkenrulle-foret plade; sæt til side.
Tilsæt bacon i samme gryde og steg ved medium-høj varme, indtil det er sprødt. Fjern til en køkkenrulle-foret plade; dup forsigtigt pølserne og baconen med ekstra køkkenrulle for at fjerne synlig olie; sæt til side.
I samme gryde varmes den resterende olivenolie op ved middel varme. Tilsæt løg, hvidløg, tomater, hvidløg og gulerødder og kog under lejlighedsvis omrøring, indtil grøntsagerne er bløde, cirka 10 til 20 minutter. Tilsæt et skvæt vand, hvis det er nødvendigt.
Tilsæt de dåse sorte bønner (inklusive væsken), vand, laurbærblad, sort peber, pølser og bacon til gryden. Bring blandingen i kog. Reducer varmen til medium-lav og lad det simre under omrøring af og til, indtil smagene er smeltet sammen og tyknet lidt, ca. 20 til 25 minutter mere. Smag til og tilsæt salt efter behov for at forbedre smagen. Rør den hakkede koriander i inden servering (hvis du bruger).
Relaterede opskrifter:
Opskrift
Nem Feijoada
Værktøjer
- Tallerken eller skål
Ingredienser
- 6 (15 ounce) dåser med sorte bønner, udrænede
- 4 spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie
- ¾ kop vand
- 1 teske kosher salt (juster efter smag)
- ½ teske rød peberflager eller kværnet sort peber (juster efter smag)
- 2 (12 ounce) røget Andouille svinepølser såsom Aidells Cajun Style, skåret på tværs ½ tomme tykt diagonalt eller røget kielbasa
- 5 skiver bacon , hakket
- 1 stor gul løg , hakket
- 4 hvidløgsfed , skrællet og hakket
- 1 poblano peber eller rød peberfrugt , hakket
- 2 Roma tomater , terninger
- 4 gulerødder , fint terninger
- 1 løvblad
- En håndfuld koriander eller persille , hakket
Instruktioner
- Skær pølsen på tværs ½ tomme tykke diagonalt. I en stor gryde, opvarm 2 spsk ekstra jomfru olivenolie over medium-høj varme, tilsæt pølse og sauter, vend lejlighedsvis, indtil brunet på alle sider, cirka 5 til 6 minutter. Fjern til en køkkenrulle-foret plade; sæt til side.
- Tilsæt bacon i samme gryde og steg ved medium-høj varme, indtil det er sprødt. Fjern til en køkkenrulle-foret plade; dup forsigtigt pølserne og baconen med ekstra papirhåndklæder for at fjerne synlig olie; sæt til side.
- I samme gryde varmes den resterende olivenolie op ved middel varme. Tilsæt løg, hvidløg, tomater, hvidløg og gulerødder og kog under lejlighedsvis omrøring, indtil grøntsagerne er bløde, cirka 10 til 20 minutter. Tilsæt et skvæt vand, hvis det er nødvendigt.
- Tilsæt de dåse sorte bønner (inklusive væsken), vand, laurbærblad, sort peber, pølser og bacon til gryden. Bring blandingen i kog. Reducer varmen til medium-lav og lad det simre under omrøring af og til, indtil smagene er smeltet sammen og tyknet lidt, ca. 20 til 25 minutter mere. Smag til og tilsæt salt efter behov for at forbedre smagen. Rør den hakkede koriander i inden servering (hvis du bruger).
Noter
Alle ernæringsoplysninger er baseret på tredjepartsberegninger og er kun et skøn. Hver opskrift og næringsværdi vil variere afhængigt af de mærker, du bruger, målemetoder og portionsstørrelser pr. husstand.