Beijinho de coco" er en klassisk brasiliansk dessert, også kendt som "beijinho", som betyder "lille kys" på portugisisk.
Den er lavet af sødet kondenseret mælk, smør og revet kokosnød. Den er ofte prydet med et nelliker på toppen, hvilket giver den et markant og elegant udseende.
Disse godbidder serveres typisk ved fødselsdagsfester og særlige lejligheder.
Metode i et blik
Bemærk: De fulde instruktioner findes i opskriftskortet nedenfor.
- Varm kondenseret mælk, mælk og smør i en gryde ved lav temperatur, indtil smørret smelter.
- Tilsæt ½ kop kokos og rør i 20 minutter, indtil det er tykt. Skrab ofte gryden og tjek om blandingen trækker sig væk fra bunden.
- Afkøl blandingen til stuetemperatur.
- Forbered slikkopper. Smør hænder, form kugler af blandingen, overtræk med kokos og læg dem i kopper med et nelliker ovenpå.
- Gentag med hele blandingen.
Tips og råd
- Skynd dig ikke med madlavningsprocessen. Rør konstant ved lav varme for at forhindre, at den brænder på og sikre, at blandingen tykner jævnt.
- Sigt efter en tyk blanding, der trækker væk fra bunden af gryden, når den vippes. Dette sikrer, at dine Beijinhos holder formen.
- Hold hænderne og en lille tallerken smurt med smør, når du former kuglerne. Dette forhindrer blandingen i at klæbe og giver mulighed for jævn formning.
- Spring ikke over afkølingstrinnet! En varm blanding vil være svær at håndtere og vil ikke sætte sig ordentligt.
Relaterede opskrifter:
Opskrift
KOKOSKYS "SLIK
Beijinho de coco" er en klassisk brasiliansk dessert, også kendt som "beijinho", som betyder "lille kys" på portugisisk. Den er lavet af sødet kondenseret mælk, smør og revet kokosnød. Den er ofte prydet med et nelliker på toppen, hvilket giver den et markant og elegant udseende.Disse godbidder serveres typisk ved fødselsdagsfester og særlige lejligheder.
Ingredienser
- 1 spiseskefuld smør plus til at smøre hænder
- 14 ounce sødet kondenseret mælk
- ⅓ kop tung fløde, sødmælk eller kokosmælk
- 80 g usødet strimlet kokos , plus til belægning
- 23 stykker nellike . valgfri
Instruktioner
- Kom kondenseret mælk, fløde og smør i en lille gryde og sæt det over lav varme. Rør med en silikonespatel, indtil smørret er helt smeltet.
- Tilsæt ½ kop revet kokos og fortsæt med at røre i cirka 20 minutter, eller indtil blandingen tykner til det punkt, hvor den kan formes til kugler.
- Sørg for ofte at skrabe siderne og bunden af gryden med spatelen for at forhindre blandingen i at brænde på. Vær opmærksom på konsistensen: Vip gryden lidt for at kontrollere, Beijinho-blandingen skal trække sig væk fra bunden af gryden, når den er klar.
- Når den er klar, overfører du beijinho-blandingen til en dyb tallerken eller et fad og lad den køle af til stuetemperatur, før du former den. Forbered 23 slikkopper (størrelse #5).
- Hæld den resterende revne kokos på en dyb tallerken. For at danne beijinhos, smør let dine hænder med lidt smør og tag en lille mængde af blandingen, rul den til en kugle.
- Rul kuglen i revet kokos, indtil den er helt dækket. Placer hver belagt kugle i en slikkop og indsæt et nelliker i toppen. Gentag med den resterende blanding.
Noter
Sådan opbevares og fryses
- Beijinhos kan opbevares i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i et par dage eller på køl i op til en uge.
- For at fryse, rul brigadeiroen til kugler og overtræk dem med drys. Læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir i et enkelt lag. Frys brigadeiroen i et par timer, indtil den er fast. Overfør dem til en lufttæt beholder eller frysevenlig lynlåspose, fjern overskydende luft og frys i op til 3 måneder.
Optø ved stuetemperatur i 1 time før servering. Undgå at åbne emballagen i denne tid for at forhindre, at slikket sveder og gør indpakningerne fugtige.
Næringsfakta
KOKOSKYS "SLIK
Beløb pr. Servering
Kalorier
149
% Daglige værdi *
Fedt
5
g
8
%
Mættet fedt
4
g
25
%
Flerumættede fedtstoffer
0.2
g
Monoumættet fedt
1
g
Kolesterol
14
mg
5
%
Natrium
53
mg
2
%
Kalium
166
mg
5
%
Kulhydrater
22
g
7
%
Fiber
0.5
g
2
%
Sukker
22
g
24
%
Protein
3
g
6
%
Vitamin A
108
IU
2
%
Vitamin C
1
mg
1
%
Kalk
115
mg
12
%
Jern
0.2
mg
1
%
* Procent daglige værdier er baseret på en 2000 kalorieindhold kost.
Alle ernæringsoplysninger er baseret på tredjepartsberegninger og er kun et skøn. Hver opskrift og næringsværdi vil variere afhængigt af de mærker, du bruger, målemetoder og portionsstørrelser pr. husstand.
Kunne du lide opskriften?Vi ville sætte pris på, hvis du kunne bedømme det. Sørg også for at tjekke vores Youtube Channel for flere gode opskrifter. Del det gerne på de sociale medier og tag os, så vi kan se dine lækre kreationer. Tak skal du have!