Leder du efter en let og forfriskende salat til dit næste måltid? Led ikke længere end denne lækre opskrift på agurkesalat! Sprøde engelske agurker smidt i en syrlig dressing lavet med risvinseddike, ekstra jomfru olivenolie og et strejf af sukker, derefter toppet med frisk koriander eller italiensk persille for ekstra smag.
Denne salat er perfekt til en sommergrill, en picnic eller en sideret til ethvert måltid. Følg disse nemme trin for at skabe en sund og smagfuld salat, der vil imponere dine gæster!
Sådan laver du agurkesalat
Bemærk: De fulde instruktioner findes i opskriftskortet nedenfor.
Pisk risvinseddike, sort peber og sukker i en lille skål. Mens du pisker, tilsætter du langsomt olien og pisk indtil glat. Smag til med kosher salt. Sæt til side. Læg rødløgene i blød i en lille skål med koldt vand, mens du forbereder resten af ingredienserne, og afdryp dem i en finmasket si.
Dup tør med et køkkenrulle. (Dette vil bløde op og fjerne den skarpe, rå løgsmag). Tilsæt agurker, løg og koriander til en mellemstor skål og vend godt rundt. Tilsæt dressingen og vend igen. Juster krydderierne efter behov. Server med det samme eller stil på køl indtil den skal bruges i op til 12 timer.
Relaterede opskrifter:
Opskrift
Agurkesalat
Ingredienser
- 2 Engelsk agurker
- Kosher salt
- 1 lille rødløg hakket
- ¼ kop risvineddike
- 4 spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie
- 2-½ teskefulde melis
- ¼ teske jordet sort peber
- ¼ kop hakket frisk koriander eller italiensk persille , hakket
Instruktioner
- I en lille skål piskes risvinseddike, sort peber og sukker sammen. Mens du pisker, tilsætter du langsomt olien og pisk indtil glat. Smag til med kosher salt. Sæt til side.
- Læg rødløgene i blød i en lille skål med koldt vand, mens du forbereder resten af ingredienserne, og afdryp dem i en finmasket si. Dup tør med et køkkenrulle. (Dette vil bløde op og slippe af med den skarpe, rå løgsmag).
- Tilsæt agurker, løg og koriander i en mellemstor skål og vend godt rundt. Tilsæt dressingen og vend igen. Juster krydderierne, hvis det er nødvendigt. Server med det samme eller stil på køl indtil den skal bruges i op til 12 timer.
Noter
Alle ernæringsoplysninger er baseret på tredjepartsberegninger og er kun et skøn. Hver opskrift og næringsværdi vil variere afhængigt af de mærker, du bruger, målemetoder og portionsstørrelser pr. husstand.