Os ydych chi'n chwilio am flas hawdd, mae'r berdys halen a phupur hwn yn berffaith! Mae berdys crensiog wedi'u taflu mewn cymysgedd o halen a phupur garlleg yn creu pryd blasus na all neb ei wrthod!🍤😋 Mae Berdys Halen a Phupur yn bryd Tsieineaidd poblogaidd a blasus sy'n berffaith fel blas neu brif gwrs.
Mae'r rysáit hwn yn cynnwys berdys tendr a chreisionllyd wedi'u sesno â chymysgedd halen a phupur garlleg, gan greu pryd blasus ac aromatig sy'n anodd ei wrthsefyll.
Sut i Wneud Berdys Halen a Phupur
Nodyn: Darperir y cyfarwyddiadau llawn yn y cerdyn rysáit isod.
Cyfunwch y berdys, gwin Shaoxing, a phupur cayenne mewn powlen ganolig a gadewch iddo farinadu am 10 munud. Gosod o'r neilltu. Mewn bag ziplock mawr, cyfunwch y cymysgedd cotio, ychwanegwch y berdys i'r bag, ei selio, a'i daflu i'r cot yn drylwyr.
Cymysgwch yr halen kosher, siwgr pum sbeis, pupur grawn pupur Sichuan wedi'i falu, a phupur du wedi'i falu mewn powlen fach. Cynhesu olew mewn padell ganolig dros wres canolig-uchel nes bod yr olew yn cyrraedd 375 °F (190 °C). Leiniwch hambwrdd pobi gyda rac weiren. Gafaelwch yng nghynffon y berdysyn, ysgwydwch y startsh corn ychwanegol, a gosodwch y berdysyn yn ysgafn i'r olew, un ar y tro, mewn un haen. *(Efallai y bydd angen i chi goginio'r berdysyn mewn sypiau). Coginiwch bob ochr am tua 2 funud nes bod yr wyneb yn troi'n euraidd a'r berdysyn yn cyrlio.
Ar ôl ei wneud, trosglwyddwch y berdysyn wedi'i goginio ar blât dros dywel papur i ddraenio unrhyw olew dros ben. Unwaith y bydd y berdys i gyd wedi'u coginio, arllwyswch yr olew ychwanegol i bowlen gwrth-wres a gadewch tua 2 lwy de o olew yn y badell. Nesaf, ychwanegu y briwgig garlleg a phupur chili i'r badell. Trowch ychydig o weithiau i ryddhau'r persawr.
Ychwanegwch y berdys ac ysgeintiwch y cymysgedd halen a phupur drostynt. Taflwch nes bod y berdys wedi'u gorchuddio'n gyfartal. Trosglwyddwch y Berdys Halen a Phupur i blât, ysgeintiwch cilantro wedi'i dorri, a'i weini'n boeth fel blasyn neu dros reis wedi'i stemio fel prif ddysgl. Mwynhewch!
Nodiadau:
- Os nad oes gennych thermomedr, gollwng pinsied bach o startsh corn i'r olew. Dylech weld swigod bach yn ffurfio'n gyflym o amgylch y startsh corn.
- Storiwch unrhyw gymysgedd halen a phupur dros ben mewn cynhwysydd aerglos.
- Sicrhewch fod y berdys halen a phupur yn sych cyn eu hychwanegu at yr olew poeth.
Ryseitiau Cysylltiedig:
Rysáit
Perdys Halen a Phupur Hawdd
Cynhwysion
- 1 lb (450 g) berdys, wedi'u plicio a'u deveined
Ar gyfer y marinade:
- 1 llwy fwrdd Gwin shaoxing
- ¼ llwy de pupur cayenne ddaear
Ar gyfer y cotio:
- ½ cwpan corn corn
- ¼ llwy de halen kosher
- ¼ llwy de pupur du daear
- ⅛ llwy de garlleg gronynnog
Ar gyfer y cymysgedd Berdys Halen a Phupur:
- ½ llwy de halen kosher
- ¼ llwy de grawn pupur Sichuan wedi'i falu
- ¼ llwy de pupur du wedi'i falu neu bupur gwyn wedi'i falu
- ⅛ llwy de Pum sbeis Tsieineaidd
- ⅛ llwy de siwgr brown golau
Ar gyfer Coginio:
- ½ cwpan olew cnau daear , olew canola, neu olew llysiau neu yn ôl yr angen
- 3 clof garlleg , briwgig mân
- 2 pupurau chili coch , wedi'i sleisio (Dewisol)
- Coriander , wedi'i dorri (ar gyfer addurno)
Cyfarwyddiadau
- Cyfunwch y berdys, gwin Shaoxing, a phupur cayenne mewn powlen ganolig a gadewch iddo farinadu am 10 munud. Gosod o'r neilltu. Mewn bag ziplock mawr, cyfunwch y cymysgedd cotio, ychwanegwch y berdys i'r bag, ei selio, a'i daflu i'r cot yn drylwyr.
- Cymysgwch yr halen kosher, siwgr pum sbeis, pupur grawn pupur Sichuan wedi'i falu, a phupur du wedi'i falu mewn powlen fach. Cynhesu olew mewn padell ganolig dros wres canolig-uchel nes bod yr olew yn cyrraedd 375 °F (190 °C).
- Leiniwch hambwrdd pobi gyda rac weiren. Gafaelwch yng nghynffon y berdysyn, ysgwydwch y startsh corn ychwanegol, a gosodwch y berdysyn yn ysgafn i'r olew, un ar y tro, mewn un haen. *(Efallai y bydd angen i chi goginio'r berdysyn mewn sypiau).
- Coginiwch bob ochr am tua 2 funud nes bod yr wyneb yn troi'n euraidd golau, a'r berdys wedi cyrlio. Ar ôl ei wneud, trosglwyddwch y berdysyn wedi'i goginio ar blât dros dywel papur i ddraenio unrhyw olew dros ben.
- Unwaith y bydd y berdys i gyd wedi'u coginio, arllwyswch yr olew ychwanegol i bowlen gwrth-wres a gadewch tua 2 lwy de o olew yn y badell yn unig. Nesaf, ychwanegwch y briwgig garlleg a'r pupur chili i'r badell. Trowch ychydig o weithiau i ryddhau'r persawr.
- Ychwanegwch y berdys ac ysgeintiwch y cymysgedd halen a phupur drostynt. Taflwch nes bod y berdys wedi'u gorchuddio'n gyfartal. Trosglwyddwch y Berdys Halen a Phupur i blât, ysgeintiwch cilantro wedi'i dorri, a'i weini'n boeth fel blasyn neu dros reis wedi'i stemio fel prif ddysgl. Mwynhewch!
Nodiadau
Mae'r holl wybodaeth faethol yn seiliedig ar gyfrifiadau trydydd parti a dim ond amcangyfrif ydyw. Bydd pob rysáit a gwerth maethol yn amrywio yn dibynnu ar y brandiau a ddefnyddiwch, dulliau mesur, a maint dognau fesul cartref.