Yn cyflwyno Pao de Queijo, byrbryd annwyl o Frasil sy'n grensiog ar y tu allan, yn feddal ac yn chnolyd ar y tu mewn, ac yn llawn daioni cawslyd.
Wedi'u gwneud o gynhwysion syml fel startsh tapioca, llaeth, wyau, a chaws Parmesan, mae'r danteithion hyfryd hyn yn berffaith ar gyfer unrhyw achlysur.
Yn y rysáit hwn, byddwn yn eich arwain trwy wneud Pao de Queijo o'r dechrau i'w mwynhau yn ffres ac yn gynnes allan o'r popty. Felly torchwch eich llewys, a gadewch i ni ddechrau pobi!
Sut i Wneud Pao de Queijo
Nodyn: Darperir y cyfarwyddiadau llawn yn y cerdyn rysáit isod.
Cynheswch y popty i 400⁰F. llinell a (2) 13 wrth 18 pobi dalen gyda phapur memrwn. Mewn powlen hynod fawr, rhowch y blawd tapioca mewn powlen gymysgu fawr a'i roi o'r neilltu. Berwch y llaeth, olew, halen a dŵr mewn sosban cyfrwng.
Tynnwch oddi ar y gwres ac arllwyswch y blawd tapioca yn araf yn y bowlen gymysgu. Gan ddefnyddio sbatwla pren, cyfunwch y gymysgedd yn gyflym orau â phosib. Gadewch iddo oeri; pan fydd y toes yn ddigon oer i'w gyffwrdd, ychwanegwch yr wyau (un ar y tro), a chymysgwch nes ei fod wedi'i ymgorffori.
Yna ychwanegwch y caws (llond llaw bach ar y tro), a thylino nes i chi ffurfio toes meddal sy'n tynnu oddi wrth y bowlen a'ch dwylo (meddyliwch toes chwarae; gwlychu'ch dwylo os ydyn nhw'n mynd yn rhy ludiog wrth i chi dylino). Os gallwch chi, oerwch y cymysgedd yn yr oergell neu'r rhewgell am 30-60 munud - bydd yn gwneud y cam nesaf yn haws.
Gwlychwch eich llaw ag olew neu ddŵr a chymerwch ddarn o does (tua 50g / 2 lwy fwrdd) a'i ffurfio'n beli (mae'r broses hon yn llafurus iawn oherwydd mae'r startsh tapioca yn dod fel glud naturiol, ond gydag ychydig o amynedd, rydych chi'n cael yno)
a rhowch y toes allan ar y daflen pobi a baratowyd, gan adael o leiaf 1 fodfedd (2.54 cm) rhyngddynt. Pobwch y Pão de Queijo nes eu bod wedi chwyddo a theimlo'n ysgafn ac yn euraidd ar ei ben, gan gylchdroi tua hanner ffordd trwy bobi, tua 25 i 30 munud. Bwyta'n gynnes neu ar dymheredd ystafell.
Ryseitiau Cysylltiedig:
Rysáit
Pao Caws Hawdd
Cynhwysion
- 1 kg Startsh Tapioca
- 500 ml o ddŵr
- 500 ml llaeth cyflawn
- 250 ml olew blodyn yr haul neu unrhyw olew niwtral
- 6 wyau mawr , tymheredd ystafell
- 3 llwy de halen kosher
- 300 g caws Parmesan wedi'i falu (peidiwch â defnyddio'r Parmesan wedi'i drin ymlaen llaw o gynhwysydd)
- 153 g caws mozzarella wedi'i falu
Cyfarwyddiadau
- Cynheswch y popty i 400⁰F. Leiniwch daflen pobi (2) 13 wrth 18 gyda phapur memrwn.
- Mewn powlen hynod fawr, rhowch y blawd tapioca mewn powlen gymysgu fawr a'i roi o'r neilltu.
- Mewn sosban cyfrwng, cyfunwch y llaeth, olew, halen a dŵr a'i ddwyn i ferwi. Tynnwch oddi ar y gwres ac arllwyswch y blawd tapioca yn araf yn y bowlen gymysgu. Gan ddefnyddio sbatwla pren, cyfunwch y gymysgedd yn gyflym orau ag y gallwch. Gadewch iddo oeri ychydig; pan fydd y toes yn ddigon oer i'w gyffwrdd, ychwanegwch yr wyau (un ar y tro), a chymysgwch nes ei fod wedi'i ymgorffori.
- Yna ychwanegwch y caws (llond llaw bach ar y tro), a thylino nes i chi ffurfio toes meddal sy'n tynnu oddi wrth y bowlen a'ch dwylo (meddyliwch toes chwarae, gwlychu'ch dwylo os ydyn nhw'n mynd yn rhy ludiog wrth i chi dylino).
- Os gallwch chi, oerwch y cymysgedd yn yr oergell neu'r rhewgell am 30-60 munud - bydd yn gwneud y cam nesaf yn haws.
- Gwlychwch eich llaw ag olew neu ddŵr a chymerwch ddarn o does (tua 50g / 2 lwy fwrdd) a'i ffurfio'n beli (mae'r broses hon yn llafurus iawn oherwydd mae'r startsh tapioca yn dod fel glud naturiol, ond gydag ychydig o amynedd, rydych chi'n cael yno) a gosodwch y toes allan ar y daflen pobi a baratowyd, gan adael o leiaf 1 modfedd (2.54 cm) rhyngddynt.
- Pobwch y Pão de Queijo nes eu bod wedi chwyddo ac yn teimlo'n ysgafn ac yn euraidd ar ei ben, gan gylchdroi tua hanner ffordd trwy bobi, tua 25 i 30 munud. Bwyta'n gynnes neu ar dymheredd ystafell.
Nodiadau
- Os yw'ch toes yn rhy feddal i'w fowldio, oerwch ef yn yr oergell am tua 30 munud neu fwy i'w adael yn gadarn.
- Mae Pão de queijo yn dod yn ysgafn ac yn awyrog pan gaiff ei bobi; dyna pryd rydych chi'n gwybod ei fod wedi'i wneud.
Mae'r holl wybodaeth faethol yn seiliedig ar gyfrifiadau trydydd parti a dim ond amcangyfrif ydyw. Bydd pob rysáit a gwerth maethol yn amrywio yn dibynnu ar y brandiau a ddefnyddiwch, dulliau mesur, a maint dognau fesul cartref.