I bawb sy'n hoff o barbeciw, mae'n rhaid rhoi cynnig ar y rysáit hwn ar gyfer asennau cefn Babi neu Costillas de Puerco! Wedi'u gwneud yn arddull Paraguayaidd gyda chyffyrddiad Americanaidd, bydd yr asennau hyn yn siŵr o fod yn boblogaidd yn eich coginio nesaf.
Ar gyfer y rysáit asennau babi Babanod hwn, bydd angen dwy rac o "asennau cefn babi" Costillas de Puerco, halen Himalayan pinc neu kosher, sudd lemwn, croen lemwn, a phupur du wedi'i falu, sy'n rhoi cic o wres i'r asennau hyn heb fod. llethol.
Bydd angen Saws Barbeciw arnoch hefyd. Gallwch ddefnyddio Saws Barbeciw Cartref neu Storfa o ansawdd da, fel Brand Sweet Baby Ray. Mae'r broses goginio yn gymharol syml ac mae angen i'r asennau gael eu pobi mewn popty 375 F nes iddynt ddisgyn oddi ar y tendr esgyrn.
Yna caiff yr asennau eu gorchuddio â saws barbeciw blasus, ychydig yn felys a sbeislyd a'u gosod o dan y brwyliaid am tua 10 i 15 munud neu nes eu bod wedi'u golosgi mewn mannau.
Sut i Wneud Costillas de Puerco
Nodyn: Darperir y cyfarwyddiadau llawn yn y cerdyn rysáit isod.
Llinell (1) 13” x 18” dalen pobi wedi'i ymylu â ffoil a gosodwch rac weiren coginio y tu mewn. Rhowch yr asennau ar y rac a baratowyd.
Tynnwch y bilen sy'n gorchuddio ochr isaf yr asennau; defnyddiwch gyllell fach i ryddhau un gornel o'r bilen denau, yna tynnwch y gweddill i ffwrdd gyda'ch dwylo a thaflwch. Cyfunwch halen, pupur du wedi'i falu, a chroen lemwn mewn powlen fach.
Rhwbiwch y cymysgedd halen dros yr asennau. Marinatewch y cig dros nos yn yr oergell i wneud y mwyaf o'r blas, ond os ydych chi'n brin o amser, gadewch i'r asennau socian yn y rhwb sych am o leiaf awr cyn coginio.
Cynheswch y popty i 375 gradd. Trosglwyddwch y daflen pobi i'r popty a'i bobi am 1 awr. Tynnwch y badell ddalen o'r popty. Gwasgwch sudd hanner lemwn dros y Costillas de Puerco; trowch a gwasgwch sudd yr hanner lemwn sy'n weddill.
Yna trosglwyddwch y daflen pobi yn ôl i'r popty a'i bobi am 30 munud.
Tynnwch y badell ddalen eto o'r popty. Gwasgwch sudd hanner lemwn arall dros y Costillas de Puerco; trowch a gwasgwch sudd yr hanner lemwn sy'n weddill. Yna, trosglwyddwch y daflen pobi yn ôl i'r popty a'i bobi nes bod y cig yn dyner.
Yna, dechreuwch tynnu oddi wrth yr esgyrn am tua 30 munud arall. Tynnwch y badell ddalen o'r popty. Gosodwch rac ar lefel uchaf y popty a chynheswch y brwyliaid. Gan ddefnyddio brwsh crwst, brwsiwch y Costillas de Puerco yn hael gyda'r saws barbeciw.
Rhowch y Costillas de Puerco o dan y brwyliaid am tua 3 i 5 munud neu nes ei fod wedi'i golosgi mewn mannau ar bob ochr. Torrwch bob rhesel rhwng yr esgyrn yn 2 neu 3 rhan o'r asen a'i drosglwyddo i'ch plat gweini.
Ryseitiau Cysylltiedig:
- Rhost Pot
- Asennau byr wedi'u grilio
- Cig Eidion Sbeislyd wedi'i Dro-Fry
- Asennau Byr Cig Eidion Barbeciw Corea
- Satay cig eidion
Rysáit
Asennau Porc Hawdd
offer
Cynhwysion
Tymhorau:
- 1-½ llwy fwrdd halen kosher
- 1 llwy fwrdd pupur du daear
- Sudd a Chroen o 2 lemon neu leim
Ar gyfer yr asennau
- 2 rheseli o asennau cefn babi porc (tua 1-½ pwys yr un), tocio
- ½ cwpan saws barbeciw cartref neu wedi'i brynu mewn siop , a mwy ar gyfer gweini
Cyfarwyddiadau
- Llinell (1) 13” x 18” dalen pobi wedi'i ymylu â ffoil a gosodwch rac weiren coginio y tu mewn. Rhowch yr asennau ar y rac a baratowyd. Tynnwch y bilen sy'n gorchuddio ochr isaf yr asennau; defnyddiwch gyllell fach i ryddhau un gornel o'r bilen denau, yna tynnwch y gweddill i ffwrdd gyda'ch dwylo a thaflwch.
- Mewn powlen fach, cyfunwch halen, pupur du wedi'i falu, a chroen lemwn. Rhwbiwch y cymysgedd halen dros yr asennau. Marinatewch y cig dros nos yn yr oergell i wneud y mwyaf o'r blas, ond os ydych chi'n brin o amser, gadewch i'r asennau socian yn y rhwb sych am o leiaf awr cyn coginio.
- Cynheswch y popty i 375 gradd. Trosglwyddwch y daflen pobi i'r popty a'i bobi am 1 awr. Tynnwch y badell ddalen o'r popty. Gwasgwch sudd hanner lemwn dros y Costillas de Puerco; trowch a gwasgwch sudd yr hanner lemwn sy'n weddill. Yna trosglwyddwch y daflen pobi yn ôl i'r popty a'i bobi am 30 munud.
- Tynnwch y badell ddalen eto o'r popty. Gwasgwch sudd hanner lemwn arall dros y Costillas de Puerco; trowch a gwasgwch sudd yr hanner lemwn sy'n weddill. Yna trosglwyddwch y daflen pobi yn ôl i'r popty a'i bobi nes bod y cig yn dyner ac yn dechrau tynnu oddi wrth yr esgyrn am tua 30 munud arall. Tynnwch y badell ddalen o'r popty. Gosodwch rac ar lefel uchaf y popty a chynheswch y brwyliaid.
- Gan ddefnyddio brwsh crwst, brwsiwch y Costillas de Puerco yn hael gyda'r saws bbq. Rhowch y Costillas de Puerco o dan y brwyliaid am tua 3 i 5 munud neu nes ei fod wedi'i golosgi mewn mannau ar bob ochr. Torrwch bob rhesel rhwng yr esgyrn yn 2 neu 3 rhan o'r asen a'i drosglwyddo i'ch plat gweini.
Nodiadau
Mae'r holl wybodaeth faethol yn seiliedig ar gyfrifiadau trydydd parti a dim ond amcangyfrif ydyw. Bydd pob rysáit a gwerth maethol yn amrywio yn dibynnu ar y brandiau a ddefnyddiwch, dulliau mesur, a maint dognau fesul cartref.