Gadewch i ni ddechrau'r tymor pobi gwyliau gyda rysáit cwci clasurol. Heb os, mae'r rysáit cwci siwgr siocled hwn yn un o'r rhai symlaf i mi ei wneud erioed. Yn ogystal â bod yn flasus, dim ond ychydig o gynhwysion syml sydd ar gael yn eang sydd eu hangen arno.
Yn ogystal, mae'r toes cwci yn hawdd iawn i weithio ag ef, bob amser yn dod allan yn berffaith, ac nid yw'n cymryd unrhyw amser i'w wneud. Mae'r cwcis siwgr siocled hyn yn ddanteithion melys perffaith ar gyfer unrhyw achlysur.
Am fwy o gwcis wedi’u hysbrydoli gan wyliau, edrychwch ar y ryseitiau hyn: Cwcis Gingerbread, Cwcis triagl, Cwcis Snickerdoodles, Cwcis Ffig, ac Cwcis pecan eira.
Sut i wneud Cwcis Siwgr Siocled
Nodyn: Darperir y cyfarwyddiadau llawn ar y cerdyn rysáit isod.
Hidlwch y blawd, powdr pobi, a phowdr coco; neilltuo. Mewn powlen gymysgydd stand wedi'i ffitio ag atodiad padl, cyfunwch y menyn heb halen, halen a siwgr nes yn llyfn ac yn hufennog am tua munudau; curiad mewn melynwy a dyfyniad fanila pur.
Ychwanegwch y cymysgedd blawd a'i gymysgu nes ei fod wedi'i gyfuno. Hanerwch y toes, ffurfiwch ef yn ddisgiau fflat, lapiwch bob hanner mewn clingfilm, a gorffwyswch yn yr oergell am o leiaf awr neu dros nos.
Gosodwch y raciau yn nhraean uchaf ac isaf y popty a chynheswch i 350 gradd F — lein 2 dalenni pobi gyda phapur memrwn; neilltuo. Rholiwch 1 darn o does rhwng dalennau o bapur memrwn i betryal 14-wrth-10 modfedd ⅛ modfedd o drwch.
Torrwch gymaint o gwcis â phosib gydag unrhyw dorrwr cwci yr ydych yn ei hoffi, gan gadw ac oeri sbarion, yna trosglwyddwch y cwcis yn gyflym i'r daflen pobi, gan eu gosod ½ modfedd ar wahân ar y taflenni pobi parod.
Os bydd y toes yn mynd yn rhy feddal, dychwelwch ef i'r rhewgell nes ei fod yn gadarn.
Pobwch nes ei fod yn gadarn ac ychydig yn bwff, tua 10 munud. Oerwch ar daflen pobi am 5 munud, yna trosglwyddwch i rac i oeri'n llwyr gan ddefnyddio sbatwla; bydd y cwcis yn grimp wrth iddynt oeri.
Sut i Wneud Eisin
Mewn powlen fach, chwisgwch y siwgr powdwr gyda llaeth anwedd (dechreuwch gyda 2 lwy fwrdd; mae'n debyg y bydd angen mwy o laeth arnoch ar gyfer y cysondeb taenu perffaith).
Curwch mewn surop corn a dyfyniad fanila pur nes bod yr eisin yn llyfn ac yn sgleiniog; os yw'n rhy drwchus, ychwanegwch fwy o surop corn. Rhannwch yr eisin yn gymaint o bowlenni ag y dymunwch ar gyfer gwahanol liwiau. Yna, ychwanegu lliwio bwyd nes bod y dwysedd a ddymunir yn cael ei gyflawni.
Paentiwch yr eisin dros y Cwcis Siwgr Siocled gan ddefnyddio brwsh neu dipiwch yr ymylon i'r eisin. Chwistrellwch gyda siwgr lliw neu addurniadau eraill tra bod yr eisin yn dal yn wlyb. Gadewch i'r cwcis osod ar bapur cwyr.
Rysáit Cysylltiedig:
- Cwcis Sglodion Siocled
- Cwcis Sglodion Siocled gyda Ceirch
- Cwcis Pecan Eira
- Cwcis Ricotta Lemon
- Cwcis Menyn Pysgnau
- Cwcis Priodas Mecsicanaidd
Rysáit
Cwcis Siwgr Siocled Hawdd
Cynhwysion
Ar gyfer y Cwcis Siwgr Siocled
- 226 g (2 ffyn) menyn heb halen wedi'i feddalu
- 150 g (¾ cwpan) siwgr gronynnog
- 1 melynwy wy mawr , tymheredd ystafell
- 1 llwy fwrdd dyfyniad fanila pur
- 260 g (2 cwpan) o flawd amlbwrpas
- 50 g (½ cwpan) powdr coco proses Iseldiroedd heb ei felysu
- ½ llwy de powdr pobi
- ½ llwy de halen kosher
Ar gyfer yr Eisin:
- 300 g (3 cwpan) siwgr melysion, wedi'i hidlo
- 2 llwy fwrdd llaeth anwedd poeth , llaeth cyflawn poeth, neu ddŵr poeth (ychwanegu mwy os oes angen i sicrhau cysondeb taenu priodol)
- ½ llwy de surop corn ysgafn
- ¼ llwy de dyfyniad fanila pur
- Lliwio bwyd ac addurno siwgr
Cyfarwyddiadau
Ar gyfer y Cwcis Siwgr Siocled
- Mewn powlen ganolig, rhidyllwch y blawd, y powdr pobi a'r powdr coco; neilltuo. Mewn powlen gymysgydd stondin wedi'i ffitio ag atodiad padl, cyfunwch y menyn heb halen, halen a siwgr nes yn llyfn ac yn hufennog. Curwch mewn melynwy a detholiad fanila pur.
- Ychwanegwch y cymysgedd blawd a'i gymysgu nes ei fod wedi'i gyfuno. Hanerwch y toes, ffurfiwch ddisgiau fflat, lapiwch bob hanner mewn clingfilm, a gorffwyswch yn yr oergell am o leiaf awr neu dros nos.
- Cynheswch y popty i 350 °. Rholiwch 1 darn o does rhwng dalennau o bapur memrwn i betryal 14-wrth 10 modfedd a ⅛ modfedd o drwch. Torrwch gymaint o gwcis â phosib gydag unrhyw dorrwr cwci rydych chi'n ei hoffi, gan gadw ac oeri sbarion, yna trosglwyddwch y cwcis yn gyflym i'r daflen bobi, gan eu gosod ½ modfedd ar wahân ar y taflenni pobi parod. (Os yw'r toes yn mynd yn rhy feddal, dychwelwch i'r rhewgell nes cadarn.)
- Pobwch ef nes ei fod yn gadarn ac ychydig yn bwff tua 10 munud. Oerwch ar daflen pobi 5 munud, yna gan ddefnyddio sbatwla, trosglwyddwch nhw i rac i oeri'n llwyr. (Bydd y cwcis yn grimp wrth iddynt oeri.)
Ar gyfer yr Eisin:
- Mewn powlen fach, chwipiwch y siwgr powdr gyda llaeth anwedd (dechreuwch gyda 2 lwy fwrdd, mae'n debyg y bydd angen mwy o laeth arnoch ar gyfer y cysondeb taenu perffaith).
- Curwch mewn surop corn a detholiad fanila pur nes bod yr eisin yn llyfn ac yn sgleiniog (os yw'r eisin yn rhy drwchus, ychwanegwch ychydig mwy o surop corn).
- Rhannwch yn gymaint o bowlenni ag y dymunwch ar gyfer gwahanol liwiau. Yna, ychwanegwch liw bwyd nes bod y dwysedd a ddymunir wedi'i gyflawni.
- Paentiwch yr eisin dros y Cwcis Siwgr Siocled gan ddefnyddio brwsh, neu dipiwch ymylon Cwcis Siwgr Siocled i'r eisin. Chwistrellwch gyda siwgr lliw neu addurniadau siwgr eraill tra bod yr eisin yn dal yn wlyb. Caniatáu gosod ar bapur cwyr. Mwynhewch!
Nodiadau
- Mae cwcis yn parhau i goginio ar yr hambwrdd poeth ar ôl iddynt ddod allan o'r popty.
- Gadewch i'r Cwcis Siwgr Siocled oeri ar y daflen pobi am tua 2 funud nes eu bod yn ddigon cadarn i'w trosglwyddo i rac oeri gyda sbatwla.
- Oerwch y toes cwci i atal gor-dorri.
- Rhannwch y toes yn ei hanner i fod yn haws ei reoli.
- Rholiwch 1 darn o does cwci rhwng 2 ddalen o bapur memrwn.
- Os bydd y toes yn mynd yn rhy feddal ar unrhyw adeg, dychwelwch ef i'r rhewgell nes ei fod yn gadarn.
- Torrwch gymaint o siapiau dymunol â phosibl, gan gadw ac oeri'r sbarion: Ail-rolio sbarion unwaith yn unig.
- Rholiwch y toes i tua ⅛ modfedd i ¼ modfedd o drwch.
- Trefnwch Cwcis Siwgr Siocled ½ modfedd ar wahân.
Mae'r holl wybodaeth faethol yn seiliedig ar gyfrifiadau trydydd parti a dim ond amcangyfrif ydyw. Bydd pob rysáit a gwerth maethol yn amrywio yn dibynnu ar y brandiau a ddefnyddiwch, dulliau mesur, a maint dognau fesul cartref.