Chwilio am dro unigryw ar y ddysgl Eidalaidd glasurol? Mae'r rysáit Milanese Cig Eidion Paraguayaidd hwn yn ddewis arall perffaith i wneud argraff ar eich blasbwyntiau. Rydym wedi ymgorffori cynhwysion a blasau Paraguayan traddodiadol i greu'r rysáit Milanese Gorau.
Yn Paraguay, mae'n gyffredin marinate'r cig eidion mewn cymysgedd o sudd leim ffres, halen, pupur du, garlleg, a phersli ffres cyn ei fara a'i ffrio. Mae'r broses hon yn trwytho'r cig â blas tangy sy'n ategu'r tu allan sawrus a chrensiog.
I greu'r Milanese Cig Eidion blasus ac amlbwrpas hwn a ysbrydolwyd gan Paraguay, bydd angen cig eidion wedi'i sleisio a'i falu'n denau, cymysgedd o friwsion bara a blawd ar gyfer bara, ac wyau i rwymo'r cyfan at ei gilydd.
Rydym hefyd wedi ychwanegu ein cyfuniad o sbeisys a sesnin, gan gynnwys Goya Adobo gyda Phupur, persli sych neu ffres, pupur du wedi'i falu, a garlleg gronynnog, i wella'r blas a chreu gorchudd milanese blasus a chrensiog ar gyfer y cig eidion. Unwaith y bydd y cig eidion wedi'i farinadu a'i fara, caiff ei ffrio nes ei fod yn grensiog ac yn frown euraidd.
Rydym yn argymell gweini'r Milanese cig eidion gyda tatws mashed, salad tatws, salad reis, neu fel dewis brechdan blasus a blasus. Un o'r pethau gorau am ein rysáit yw ei fod yn hynod addasadwy i'ch dewisiadau.
Os nad oes gennych Adobo con Pimienta wrth law, defnyddiwch eich hoff gyfuniad sesnin yn lle hynny. Yn ogystal, gallwch ddefnyddio unrhyw gig eidion yr ydych yn ei hoffi, fel cig eidion crwn neu syrlwyn, yn lle'r lwyn tendr traddodiadol; mae hyn yn gwneud y rysáit yn hyblyg ac yn addasadwy i weddu i'ch chwaeth a'ch dewisiadau.
P'un a ydych chi'n gogydd cartref anturus neu'n hoff o fwyd rhyngwladol, mae'r rysáit Milanese Cig Eidion Paraguayaidd hwn yn siŵr o ddod yn ffefryn newydd.
Am fwy o Milanese wedi'i ysbrydoli gan Paraguay, gwnewch yn siŵr eich bod chi'n edrych ar ein Milanese Cyw Iâr, Pysgod Milanese, Chipotle Cyw Iâr Milanese, Milanese Cyw Iâr Neapolitan, a Porc Milanese.
Sut i Wneud Cig Eidion Milanese
Nodyn: Darperir y cyfarwyddiadau llawn yn y cerdyn rysáit isod.
Paratoi Cig Eidion: Torrwch y cig eidion yn gytledi ⅜ modfedd o drwch. Tynnwch yr holl fraster a gŵn o'r cytledi i'w gwneud mor lân â phosib. Yna, stêcs pwyswch yn ysgafn gan ddefnyddio mallet i dyneru a chreu cytledi unffurf ¼ modfedd o drwch.
Marinâd: Mewn bowlen fawr, ychwanegu sudd lemwn, finegr, dŵr, 2 lwy fwrdd o bersli sych, 1 llwy fwrdd o garlleg gronynnog, croen lemwn, 2 lwy fwrdd Goya Adobo, a 1-½ llwy de o bupur du wedi'i falu; troi i gyfuno. Taflwch y stêc i mewn a gadewch iddo farinate am o leiaf 45 munud neu dros nos, gan droi'r cig yn achlysurol i sicrhau bod pob ochr wedi'i orchuddio'n gyfartal â'r marinâd; bydd yr asid o'r sudd lemwn yn treiddio'r cig yn ddwfn, gan helpu i dyneru ac ychwanegu blas blasus.
👀👉Nodyn: Bydd y cig eidion yn newid lliw oherwydd asidedd y sudd leim ffres, sy'n hollol normal. Fodd bynnag, mae'n bwysig defnyddio powlen anadweithiol, fel dur di-staen neu wydr, i osgoi unrhyw adweithiau diangen rhwng y marinâd asidig a metelau eraill.
Cynnull y Gorsafoedd Bara: Mewn powlen fawr, curwch yr wyau yn ysgafn gyda ½ llwy de o sesnin adobo, ½ llwy de o bupur du wedi'i falu, a'r 1 llwy fwrdd sy'n weddill o bersli sych. Gosod o'r neilltu.
Mewn dysgl eang, cyfunwch y ddau friwsion bara a'u gosod o'r neilltu. Mewn pryd eang arall, cyfunwch flawd amlbwrpas, ¼ llwy de o garlleg gronynnog, 1 llwy fwrdd o bersli sych, 1 llwy de o bupur du wedi'i falu, a ½ llwy de o halen a phupur adobo a'i neilltuo. Paratowch daflen pobi fawr wedi'i leinio â phapur memrwn neu ffoil alwminiwm i osod y stêcs wedi'u sleisio ar ôl eu bara.
Carthu: Un ar y tro, carthu'r stêc ar y ddwy ochr yn y cymysgedd blawd gan ddefnyddio un llaw, gan ysgwyd unrhyw ormodedd. Yna, gyda'ch llaw arall, trochwch ef i mewn i'r cymysgedd wy ar y ddwy ochr, gan ganiatáu i unrhyw beth dros ben ddiferu yn ôl i'r bowlen.
Yn olaf, carthu'r stêc ar y ddwy ochr yn y cymysgedd briwsion bara, gan ei wasgu i lawr yn ysgafn i sicrhau bod y briwsion bara yn gorchuddio'r stêc ar y ddwy ochr yn gyfartal. Trosglwyddwch i'r daflen pobi a baratowyd. Ailadroddwch y cam hwn gyda'r stêcs sy'n weddill. Unwaith y byddwch chi wedi gorffen bara'r stêcs i gyd, byddwch chi'n eu ffrio.
👀👉Nodyn: Mae defnyddio un llaw ar gyfer y cynhwysion sych a'r llall ar gyfer y cynhwysion gwlyb yn helpu i atal y bara rhag clystyru a dod yn anwastad. Mae'n dechneg syml a all wneud gwahaniaeth mawr i wead ac ymddangosiad eich pryd gorffenedig.
Ffrio: Gan ddefnyddio sgilet mawr ag ochrau uchel, cynheswch olew dros wres canolig-uchel. Unwaith y bydd yr olew yn chwalu, ffriwch 2 Milanese Cig Eidion ar y tro, gan adael lle rhyngddynt, gan droi o bryd i'w gilydd nes yn frown euraidd ar y ddwy ochr, tua 3 munud yr ochr, a gwasgwch y cytledi yn ysgafn i helpu i sicrhau brownio hyd yn oed.
Peidiwch â gorlenwi'r sgilet. Bydd y tymheredd olew yn gostwng; addaswch y gwres yn ôl yr angen i gadw'r tymheredd ar 350 gradd Fahrenheit. (Mae'r Milanese Cig Eidion yn cael ei wneud pan fydd yn cyrraedd lliw euraidd.
Fodd bynnag, os ydych chi am sicrhau ei fod wedi'i goginio, rwy'n argymell defnyddio a Thermomedr Ffrio'n Ddwfn; dylai tymheredd mewnol y cig gofrestru ar 145 gradd ar thermomedr sy'n darllen yn syth).
Tynnwch â llwy slotiedig neu fforc a throsglwyddwch y Milanese Cig Eidion i daflen bobi wedi'i leinio â thywelion papur i ddraenio gormod o olew cyn ei weini.
Gadewch i'r tymheredd olew ddychwelyd i 350 gradd F cyn ffrio'r cig eidion sy'n weddill. Gweinwch y Milanesa Cig Eidion yn gynnes, gyda dim ond diferyn o sudd lemwn, a Salad Tatws "Salad Rwsiaidd."
Ryseitiau Cysylltiedig:
Rysáit
Milanese Cig Eidion Hawdd
offer
Cynhwysion
- 1 Kg (2.2 pwys) crwn cig eidion uchaf, llwy de, neu syrlwyn, wedi'i sleisio'n denau a'i falu i tua ¼ modfedd o drwch
- 4 wyau hynod fawr neu 5 mawr , curo
- 250 g (tua 2-¼ cwpan) Briwsion Bara Plaen
- 250 g (tua 4-¼ cwpan) Briwsion Bara Panko wedi'u sesno
- 188 g (tua 1-½ cwpan) blawd pob pwrpas
- 2 Llwy fwrdd ynghyd ag 1 llwy de Goya Adobo con Pimienta , wedi'i rannu
- 4 llwy fwrdd persli sych neu bersli ffres , wedi'i dorri'n fân, wedi'i rannu
- 1 cwpan sudd lemwn neu leim wedi'i wasgu'n ffres
- Croen o 3 lemon neu leim
- 1 llwy fwrdd finegr reis neu finegr gwyn distylliedig
- 1 llwy fwrdd pupur du daear (to blas), rhanedig
- 1 llwy fwrdd ynghyd â ¼ llwy de o garlleg gronynnog , wedi'i rannu
- 1 cwpan dŵr
- 1.5 litr (6 cwpan) olew blodyn yr haul neu gnau daear ar gyfer ffrio neu unrhyw olew ffrio niwtral
Cyfarwyddiadau
Paratoi Cig Eidion:
- Torrwch y cig eidion yn gytledi ⅜ modfedd o drwch. Tynnwch yr holl fraster a gŵn o'r cytledi i'w gwneud mor lân â phosib. Yna, stêcs pwyswch yn ysgafn gan ddefnyddio mallet i dyneru a chreu cytledi unffurf ¼ modfedd o drwch.
Marinâd:
- Mewn powlen fawr, ychwanegwch sudd lemwn, finegr, dŵr, 2 lwy fwrdd o bersli sych, 1 llwy fwrdd o garlleg gronynnog, croen lemwn, 2 lwy fwrdd o Goya Adobo, a 1-½ llwy de o bupur du wedi'i falu; troi i gyfuno. Taflwch y stêc i mewn a gadewch iddo farinadu am o leiaf 45 munud neu dros nos, gan droi'r cig yn achlysurol i sicrhau bod pob ochr wedi'i orchuddio'n gyfartal â'r marinâd; bydd yr asid o'r sudd lemwn yn treiddio'r cig yn ddwfn, gan helpu i dyneru ac ychwanegu blas blasus.
- 👀👉 Nodyn: Bydd y cig eidion yn newid lliw oherwydd asidedd y sudd calch ffres, sy'n hollol normal. Fodd bynnag, mae'n bwysig defnyddio powlen anadweithiol, fel dur di-staen neu wydr, i osgoi unrhyw adweithiau diangen rhwng y marinâd asidig a metelau eraill.
Cydosod y Gorsafoedd Bara:
- Mewn powlen fawr, curwch yr wyau yn ysgafn gyda ½ llwy de o sesnin adobo, ½ llwy de o bupur du wedi'i falu, a'r 1 llwy fwrdd sy'n weddill o bersli sych. Gosod o'r neilltu.
- Mewn dysgl eang, cyfunwch y ddau friwsion bara a'u gosod o'r neilltu. Mewn pryd eang arall, cyfunwch flawd amlbwrpas, ¼ llwy de o garlleg gronynnog, 1 llwy fwrdd o bersli sych, 1 llwy de o bupur du wedi'i falu, a ½ llwy de o halen a phupur adobo a'i neilltuo.
- Paratowch daflen pobi fawr wedi'i leinio â phapur memrwn neu ffoil alwminiwm i osod y stêcs wedi'u sleisio ar ôl eu bara.
Carthu:
- Un ar y tro, carthu'r stêc ar y ddwy ochr yn y cymysgedd blawd gan ddefnyddio un llaw, gan ysgwyd unrhyw ormodedd. Yna, gyda'ch llaw arall, trochwch ef i mewn i'r cymysgedd wy ar y ddwy ochr, gan ganiatáu i unrhyw beth dros ben ddiferu yn ôl i'r bowlen. Yn olaf, carthu'r stêc ar y ddwy ochr yn y cymysgedd briwsion bara, gan ei wasgu i lawr yn ysgafn i sicrhau bod y briwsion bara yn gorchuddio'r stêc ar y ddwy ochr yn gyfartal. Trosglwyddwch i'r daflen pobi a baratowyd. Ailadroddwch y cam hwn gyda'r stêcs sy'n weddill. Ar ôl i chi orffen bara'r stêcs i gyd, byddwch chi'n mynd ymlaen i'w ffrio.
- 👀👉 Nodyn: Mae defnyddio un llaw ar gyfer y cynhwysion sych a'r llall ar gyfer y cynhwysion gwlyb yn helpu i atal y bara rhag clystyru a dod yn anwastad. Mae'n dechneg syml a all wneud gwahaniaeth mawr i wead ac ymddangosiad eich pryd gorffenedig.
Ffrio:
- Gan ddefnyddio sgilet mawr ag ochrau uchel, cynheswch olew dros wres canolig-uchel. Unwaith y bydd yr olew yn symudliw, ffriwch 2 Milanese Cig Eidion ar y tro, gan adael lle rhyngddynt, gan droi'n frown euraidd ar y ddwy ochr o bryd i'w gilydd, tua 3 munud yr ochr, a gwasgu'r cytledi yn ysgafn i helpu i sicrhau brownio hyd yn oed.
- Peidiwch â gorlenwi'r sgilet. Bydd y tymheredd olew yn gostwng; addaswch y gwres yn ôl yr angen i gadw'r tymheredd ar 350 gradd Fahrenheit. (Mae'r Milanese Cig Eidion yn cael ei wneud pan fydd yn cyrraedd lliw euraidd. Fodd bynnag, os ydych chi am sicrhau ei fod wedi'i goginio trwyddo, rwy'n argymell defnyddio Thermomedr Ffrio'n Ddwfn; dylai tymheredd mewnol y cig gofrestru ar 145 gradd ar ddarlleniad sydyn). thermomedr).
- Tynnwch â llwy slotiedig neu fforc a throsglwyddwch y Milanese Cig Eidion i daflen bobi wedi'i leinio â thywelion papur i ddraenio gormod o olew cyn ei weini. Gadewch i'r tymheredd olew ddychwelyd i 350 gradd F cyn ffrio'r cig eidion sy'n weddill. Gweinwch y Milanesa Cig Eidion yn gynnes, gyda dim ond diferyn o sudd lemwn, a Salad Tatws "Ensalada Rusa."
Nodiadau
Mae'r holl wybodaeth faethol yn seiliedig ar gyfrifiadau trydydd parti a dim ond amcangyfrif ydyw. Bydd pob rysáit a gwerth maethol yn amrywio yn dibynnu ar y brandiau a ddefnyddiwch, dulliau mesur, a maint dognau fesul cartref.