I bocconcini perfetti di pollo fritto "Frango a Passarinho Frito". Permettemu di presentà a nostra versione di l'ultimu aperitivu di u bar di u Brasile'' Frango a Passarinho''.
Questa ricetta hè a nostra invenzione, ma questi Frango a Passarinho sò ispirati da u Brasil è u Paraguay, induve aghju passatu assai di a mo zitiddina prima di traslassi in i Stati Uniti. Dopu avè fallutu truvà una ricetta simili, u mo maritu è emu cuminciaru à sperimentà.
Avemu ghjuntu cù a nostra versione di sta cuncozione savurosa. A nostra ricetta presenta deliziosi, limony, è croccanti bocconcini di pollo, fatti cù u stile classicu di osse.
Aspergitu cù l'oliu infusu à l'agliu di casa, poi guarnitu cù chips d'agliu croccanti è Cilantro tagliatu per a finitura perfetta!😍
How to Make Bocconcini di pollo frittu
Ppi: L'istruzzioni cumplete sò furnite in a carta di ricetta sottu.
In una piccula ciotola, combina tutti l'ingredienti di salsa di dipping. Guardà in a frigorifera finu à u bisognu. Sè vo aduprate un pollulu sanu, cuminciate per lavà è sguassate l'excedente di a pelle vicinu à a cavità di fondu.
Tagliate e cosce da u fronte, poi cracke l'osse articulare nantu à u spinu. Flip u pollulu nantu à u so spinu, sguassate i gammi, è mette da parte. Tagliate a carcassa verticalmente per separà u spinu da i petti è l'ale.
Eliminate l'ale è mette da parte. Split i petti * osse. Cumincià à tagliate tuttu in pezzi. Split u coscia è bacchetta, è cuntinuà à chunking.
Aghjunghjite tutti i pezzi di pollo in una ciotola grande è sciacquate cù acqua è una spruzzata di l'acitu per caccià ogni osse rotte è rotte.
Unisce u zuccaru di lime, u salinu, a cerveza, a cipolla verde, i fiocchi di cipolla, l'agliu granulatu, u Tempero Baiano è u pepite di Cayenne in un altru grande ciotola. Aghjunghjite i pezzi di pollo. Imbulighjate bè cù a mistura di calce. Lasciate marinate per almenu 1 ora o per a notte.
Eliminate i pezzi di pollo da a ciotola è trasfirili in un colander per drenà l'excedente di marinata. Lasciate à pusà nantu à u colander per 15 minuti.
Allora, mette i pezzi di pollo nantu à una teglia di fornace cù una spugna di cucina pulita o una spugna di carta è copre cù una altra spugna di cucina (Per assorbisce tutta l'umidità). Unisce tutti l'ingredienti di a mistura di revestimentu in una ciotola media, poi trasferisce in un saccu grande ziplock.
Aghjunghjite i pezzi di pollo in u saccu, sigillate, è scuzzulate finu à chì sò cumplettamente rivestiti cù u mischju di farina. Scaldate l'oliu à 350 ºF, sguassate i pezzi di pollo da u saccu, scuzzulate l'excedente di farina, è fritte u pollulu in lotti. Evite l'overcrowding the pan.
Ci hà da piglià circa 8 minuti o finu à u marrone d'oru (ale è altri pezzi) à 12 minuti (bacchette è altri pezzi simili). Pone i muzzichi di pollo frittu nantu à una grande padedda rivestita cù una spugna doppia di carta per assorbe l'eccessu di oliu.
Scaldate l'oliu d'aliva vergine extra in una padedda media, aghjunghje l'agliu tagliatu in fette è frittura finu à un marrone doratu. Eliminate a padedda da u focu è sguassate l'oliu d'agliu infusu è l'agliu frittu nantu à i muzzichi di pollo frittu.
Spruce u prezzemolo picatu nantu à a cima è serve cum'è un appetizer cù a salsa di dipping è una cerveza fridda o bevande.
Liccà si!😋🍻
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ricetta
Bocconcini di pollo fritti facili
Sbuchjate e cipolle
- 1 kg gaddina , senza pelle o a pelle, tagliata in pezzi di muzzicu, circa 2 ½ inch
- 5 Denti d'agliu , macinata* (per a marinata)
- 1 cucchiara fiocche di cipolla secca
- 4 culloca cipolla verde , finamente trinciatu
- 1 una cullizzioni polvere d'agliu granulatu
- 1 cucchiara Tempero Baiano fait maison ou acheté en magasin
- 1 cucchiara u sal kosher , à tastà
- 1 Cullera pepite cayenne macinatu o pepe negru macinatu à u gustu
- Zest è sucu da 3 grandi lime o limoni
- 350 ml birra d'oru o qualsiasi birra di a vostra preferenza
- 1-½ tazza oliu d'arachide , oliu di canola, o oliu vegetale abbastanza per friggere i pezzi di pollo
Per u Mix di Coating:
- 1 tazza a farina lucali , setacciata o maizena
- 1 cucchiara orecchja lenta
- 1 una cullizzioni u sal kosher
- 1 una cullizzioni paprika
- 1 una cullizzioni polvere di focu
Per l'Agliu Frittu: Questu hè facultativu
- 10 Denti d'agliu , affettatu finu
- 4 culloca oliu virgin olive extra
Per guarnizione:
- 1 mazzulu di cilantro , prezzemolo, o cipolla verde, finamente piccatu
Per a salsa di dipping: Questu hè facultativu
- 2 culloca francese mayonnaise
- 2 culloca Nestle , Table Cream, Plain Greek yogurt, plain iogurt, o sour cream
- 1 à 2 culloca Texas Pete salsa piccante , à tastà
- 2 culloca cipolla verde , finamente trinciatu
Instructions
- In una piccula ciotola, combina tutti l'ingredienti di salsa di dipping. Guardà in a frigorifera finu à u bisognu. Sè vo aduprate un pollulu sanu, cuminciate per lavà u pollulu è sguassate l'excedente di a pelle vicinu à a cavità di fondu. Tagliate e cosce da u fronte, poi cracke l'osse di l'articulazione in u spinu.
- Flip u pollulu nantu à u so spinu, sguassate i gammi, è mette da parte. Tagliate a carcassa verticalmente per separà u spinu da i petti è l'ale.
- Eliminate l'ale è mette da parte. Split i petti * osse. Cumincià à tagliate tuttu in pezzi. Divide a coscia è a bacchetta è cuntinuà à chunking. In una ciotola grande, aghjunghje tutti i pezzi di pollo è lavate cù acqua è un spruzzo di l'acitu per sguassà l'osse rotte.
- In un altru grande ciotola, combina u zucchero di lime, u salinu, a cerveza, a cipolla verde, i fiocchi di cipolla, l'agliu granulatu, u Tempero Baiano è u pepite di Cayenne. Aghjunghjite i pezzi di pollo. Imbulighjate bè cù a mistura di calce. Lasciate marinate per almenu 1 ora o per a notte. Eliminate i pezzi di pollo da a tazza è trasfiriu à un colander per drenà l'excedente di marinata, è lasciate nantu à u colander per 15 minuti.
- Allora poni i pezzi di pollo nantu à una teglia di fornace cù una tovaglia di cucina pulita o tovaglioli di carta è copre cù un altru tovagliolu di cucina (Per assorbisce tutta l'umidità).
- In una ciotola media, combina tutti l'ingredienti di a mistura di revestimentu, poi trasfiriu à un grande saccu ziplock. Aghjunghjite i pezzi di pollo in u saccu, sigilate è scuzzulate finu à ch'elli sò cumplettamente rivestiti cù u mischju di farina.
- Scaldate l'oliu à 350 ºF, sguassate i pezzi di pollo da u saccu è scuzzulate l'excedente di farina è fritte u pollulu in lotti. Evite l'overcrowding the pan. Ci hà da piglià circa 8 minuti o finu à u marrone d'oru (ale è altri pezzi) à 12 minuti (bacchette è altri pezzi simili).
- Pone i muzzichi di pollo frittu nantu à una grande padedda rivestita cù una spugna doppia di carta per assorbe l'eccessu di oliu.
- Scaldate l'oliu d'oliva extra vergine in una padedda media, aghjunghje l'agliu tagliatu in fette, è frittura finu à un marrone doratu. Eliminate a padedda da u focu è sguassate l'oliu d'agliu infusu cù l'agliu frittu nantu à i muzzichi di pollo frittu.
- Spruce u prezzemolo picatu nantu à a cima è serve cum'è un aperitivu cù a salsa di immersione è una birra fredda o altra bevanda di a vostra scelta.
- Prufittate!😋🍻
Fonti
Tutte l'infurmazioni nutrizionali sò basate nantu à calculi di terzu è hè solu una stima. Ogni ricetta è u valore nutrizionale varierà secondu e marche chì aduprate, i metudi di misurazione è e dimensioni di porzioni per casa.