Cerchi una ricetta di biscotti deliziosa è unica per aghjunghje à a vostra cullezzione? Questi Alfajores maravigghiusu sò sicuru d'impressionà!
Questi biscotti amati sò una basa di a cucina sudamericana è presentanu dui biscotti delicati è burrosi chì si scioglienu in bocca, pienu di Dulce de Leche riccu è cremosu è finiti cù una spruzzata di coccu sminuzzatu senza zuccheri.
Offrenu una cumminazione irresistibile di dolcezza è texture, chì li facenu perfetti per ogni mumentu di u ghjornu, sia chì cercate un dolce dolce cù u vostru caffè o tè di a matina, un gustosu snack di dopu meziornu, o un dessert decadent.
A più bona parte ? Questa ricetta Alfajores hè abbastanza faciule da fà, ancu per i principianti. Cù ingredienti simplici è tecnichi basi, pudete sbulicà rapidamente un batch of these delectable treats.
Allora sì chì cercate una ricetta nova è eccitante di biscotti per aghjunghje à u vostru repertoriu o vulete pruvà qualcosa di novu è diliziosu, questi Alfajores vi satisfaranu. Allora perchè aspittà ? Prufittate di pane è scopre a magia di questi deliziosi dolci oghje !😉
Cumu fà Alfajores
nota: L'istruzzioni cumplete sò furnite nantu à a carta di ricetta sottu.
Sift the cornstarch, baking powder, farina è sali; mette da parte. In una ciotola di un mixer cun un paddle attachment, à una velocità media-alta, crema u burro senza salitu, u salinu è u zuccheru di pasticceria finu à liggeru, liscia è cremosa per circa 3 minuti.
Batti in puru estratto di vaniglia e vaniglia chiara; Pudete ancu aghjunghje a scorcia di limonu opzionale à questu passu. Imbulighjate i rossi d'ova unu à u tempu è mischjà brevemente per incorpore finu à liscia, scraping down the sides of the bowl with a spatula di gomma quantu necessariu.
Reduce a velocità di u mixer à medium-low è batte gradualmente a mistura di farina finu à chì a pasta si riunisce; Ùn mischjà micca, o i cookies saranu duru.
Formate a pasta in dui dischi, imbulighjate strettu in un film plasticu, è rinfriscà finu à fermu, circa 1 à ore.
(Se ùn vulete micca coce l'alfajores subitu, pudete chjappà a pasta di biscotti in un filmu di plastica, guardala in un cuntainer ermeticu, rinfriscà finu à trè ghjorni, o congelate finu à un mesi).
Pone i rack in i terzi superiori è inferiori di u fornu è precalentate à 350 ° F. Linea 2 fogli di pane cù carta pergamena; mette da parte. Pigliate a pasta da a frigorifera è lasciate mette nantu à u bancu per uni pochi di minuti per ammorbidisce un pocu per un rollu faciule.
Sandwich 1 discu di pasta trà 2 fogli di pergamena è rotulà a pasta ¼ inch thick.
Cut out rounds using a 2 ½-inch cookie or biscuit cutter and put them on the prepared baking sheets about 1 inch apart (about 12 cookies per sheet). Repeat with the second disk of dough.
(Se a pasta diventa troppu calda, rinfriscà in a frigorifera per uni pochi di minuti. Allora, rinfriscà i pezzi rimanenti è repite u prucessu).
Cuocete l'alfajores, girate e teglie à a mità finu à chì sò solidificate. A parte sottu di l'alfajores pare ligeramente marrone d'oru, ma ùn hà micca pigliatu alcunu culore nantu à a cima per 8 à 10 minuti.
Lasciate l'alfajores rinfriscà nantu à i fogli per 3 minuti, poi trasfiriu à un rack per rinfriscà completamente. I cookies ponu esse guardati à a temperatura di l'ambienti in un cuntainer ermeticu finu à 3 ghjorni.
Cumu assemblà
Scolate il Dulce de Leche in una sac à poche con una punta liscia.
Pipa una generosa quantità di Dulce de Leche nantu à a mità di i biscotti è aduprate i biscotti rimanenti per sopra, creendu un sandwich pressendu delicatamente finu à chì u farcimentu di caramellu righjunghji i bordi; Pudete aduprà un cuteddu di burro se preferite.
Arrotola i bordi in coconut sminuzzatu senza zucchero. In alternativa, spolverate cù u zuccheru in polvere o immergete in u cioccolatu fusu. Allora, godite l'Alfajores cù una tazza alta di latte friddu !😋🥛
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ricetta
Easy Alfajores
Tools
Sbuchjate e cipolle
Per l'Alfajores:
- 100 gr. (¾ tazza) farina all-purpose
- 400 gr. (3-⅓ tazzi) maizena
- 15 gr. (1 cucchiara) baking powder
- 150 gr. (1-¼ sticks / 10 tablespoons) burro senza salinu, a temperatura di l'ambienti
- 150 gr. (1-¼ tazzi) Zuccheru in polvere
- 9 grossu Ugo , temperatura di l'ambienti
- 1 cucchiara puru estratto di vaniglia
- 1 cucchiara vaniglia pura o extracte di vaniglia pura
- ¼ una cullizzioni u sal kosher
- Zest di 1 limonu , facultativu
Per u riempimentu:
- (2) 13.4 oz / 380 g Dulce de Leche in conserve (aghju utilizatu a marca La Lechera)
- 100 g (1 tazza) Coconut tagliuzzatu senza zuccheru (aghju usatu Bob's Red Mill Brand)
Instructions
- In una ciotola media, sift the cornstarch, baking powder, è a farina; mette da parte. In una ciotola di un mixer cù un attache di paddle, crema u burro senza salitu, u salinu è u zuccheru di pasticceria à a velocità media-alta finu à a luce, liscia è cremosa per circa 3 minuti. Batte in extracte di vaniglia pura è vaniglia clara; Pudete ancu aghjunghje a scorcia di limonu opzionale à questu passu.
- Imbulighjate in i rossi d'ova unu à u tempu, è mischjà brevemente per incorpore finu à liscia, scraping down the sides of the bowl with a spatula di gomma, quantu necessariu.
- Reduce a velocità di u mixer à medium-low è batte gradualmente a mistura di farina finu à chì a pasta si riunisce; Ùn mischjà micca, o i cookies saranu duru.
- Formate a pasta in dui dischi, imbulighjate strettu in un film plasticu è rinfriscà finu à fermu, circa 1 ora. (Se ùn vulete micca coce l'alfajores subitu, pudete imbulighjà a pasta di biscotti in un film plasticu, guardala in un cuntainer ermeticu è rinfriscà finu à trè ghjorni, o congelate finu à un mesi).
- Pone i rack in i terzi superiori è inferiori di u fornu è precalentate à 350 ° F. Linea 2 fogli di pane cù carta pergamena; mette da parte.
- Pigliate a pasta da a frigorifera è lasciate mette nantu à u bancu per uni pochi di minuti per ammorbidisce un pocu per un rollu faciule. Sandwich 1 discu di pasta trà 2 fogli di pergamena è rotulà a pasta ¼ inch thick.
- Cut out rounds using a 2 ½-inch cookie or biscuit cutter and put them on the prepared baking sheets about 1 inch apart (about 12 cookies per sheet). Repeat with the second disk of dough. (If the dough becomes too warm at any point, put it back into the fridge for a few minutes. Then, re-roll the remaining scraps and repeat the process).
- Focu l'alfajores, rotendu e teglie à a mità, finu à chì si mette, è a parte sottu di l'alfajores pare ligeramente marrone d'oru, ma ùn hà micca pigliatu alcun culore nantu à a cima, 9 à 10 minuti. Lasciate l'alfajores rinfriscà nantu à i fogli per 3 minuti, poi trasfiriu à un rack per rinfriscà completamente. I cookies ponu esse guardati à a temperatura di l'ambienti in un cuntainer ermeticu finu à 3 ghjorni.
Cumu assemble l'Alfajores
- Scolate il Dulce de Leche in una sac à poche dotata di punta liscia. Pipa una generosa quantità di Dulce de Leche nantu à a mità di i cookies è aduprate i cookies rimanenti per sopra, creendu un sandwich pressendu delicatamente finu à chì u farcimentu di caramellu righjunghji i bordi; Pudete aduprà un cuteddu di burro se preferite.
- Arrotola i bordi in coconut tagliuzzato senza zucchero. In alternativa, pudete spolverate cù zuccaru in polvere o immergete in u cioccolatu fusu. Allora, godite l'Alfajores cù una tazza di latte friddu !
Fonti
Tutte l'infurmazioni nutrizionali sò basate nantu à calculi di terzu è hè solu una stima. Ogni ricetta è u valore nutrizionale varierà secondu e marche chì aduprate, i metudi di misurazione è e dimensioni di porzioni per casa.