Ceviche hè un platu rinfrescante è savurosu chì vene da e regioni costiere di l'America Latina. Hè tipicamenti fatti cù frutti di mare crudi freschi, chì sò marinati in succhi d'agrumi è mischiati cù diverse erbe, ligumi è spezie.
L'acidità di u zuccaru d'agrumi denatura i proteini in i frutti di mare, essenzialmente "cucina" senza bisognu di calore.
In questa ricetta per ceviche, usemu gamberetti cotti cum'è l'ingredientu principale per u nostru ceviche. Marinendu i gamberetti in una mistura savurosa di salmuera di jalapeno in conserve, sucu di limonu frescu, pepite neru è sal kosher, infundemu i gamberetti cù un gustu piccante è salitu chì cumplementa perfettamente i sapori freschi è piccanti di u Pico de Gallo.
Va 'a:
lu Picu di Gallu hè un cundimentu classicu latino-americanu chì hè custituitu di pumati, cipolle, jalapeños, cilantro è sucu di lime. A cumminazzioni di sti ingredienti crea una mistura di sapori diliziosa è aromatica chì cumplementa perfettamente i gamberetti in stu ceviche. Cù l'aghjunzione di l'avocado in cubetti è a salsa picca, sta ricetta di ceviche hè spumante di sapori è texture.
Hè u piattu perfettu per piacè in un ghjornu caldu o cum'è un aperitivu per una riunione d'estiu. Per più ricette di gamberetti, verificate questu Cocktail di gamberetti mexicani, Cocktail di Gamberi, Gamberetti à l'ail chili, e Salitu è Pepite Gamberetti.
Perchè Stu Ceviche di Gamberetti Funziona
Ceviche di gamberetti hè un platu populari chì viaghja bè per una varietà di occasioni, da un appetizer ligeru à un platu principale rinfrescante. A cumminazzioni di succhi d'agrumi piccanti, ligumi freschi è gamberetti succulenti creanu un gustu diliziosu è una texture chì hè difficiule di resiste. Mentre chì certi pirsuni preferiscenu usà gamberetti freschi in a so ricetta di ceviche, a nostra versione usa gamberetti cotti congelati, chì truvamu una texture megliu cà i gamberi crudi.
L'usu di gamberetti cotti congelati in ceviche hè una opzione còmuda perchè elimina a necessità di coccia gamberetti crudi, risparmiendu tempu è sforzu. I gamberetti cotti congelati sò facilmente dispunibili in a maiò parte di i buttreghi, è ponu esse scongelati rapidamente è facilmente prima di usà in a ricetta. Un altru mutivu perchè sta ricetta di ceviche di gamberetti funziona hè chì i gamberetti cotti congelati anu una struttura più ferma chì i gamberetti crudi, chì facenu più satisfacente per muzzicà.
Mentre chì u prucessu di congelazione è di scongelu pò influenzà a struttura è u gustu di i gamberetti, in a nostra sperienza, i gamberetti cotti congelati si mantenenu bè in u marinatu acidu di u ceviche è furnisce una texture satisfacente chì cumplementa l'altri ingredienti in u platu. In più di esse convenientu, veloce è avè una texture satisfacente, a nostra ricetta di ceviche di gamberetti hè piena di sapori. Aduprà una cumminazione di liquidu marinatu di jalapeno in conserve è sucu di limonu frescu per creà una marinata piccante è piccante chì cumplementa perfettamente i gamberetti dolci è succulenti.
U piattu hè ancu rinfurzatu cù un gustoso è rinfrescante picu di gallu frescu, chì aghjunghjenu un burst di sapori freschi è culori à u ceviche. L'aghjunzione di l'avocado cremosu è un pizzicu di salsa picca furnisce un finale diliziosu è equilibratu à u platu.
Nota: 👀👉Questa ricetta di ceviche di gamberetti chjama 3 jalapenos freschi, chì ponu fà assai piccante, ma se preferite un gustu ancu più caldu, sentite liberu di rimpiazzà cù pepite serrano invece. Tuttavia, tenite in mente chì i chili peppers pò varià in u so livellu di calore, perchè u piccante ùn pò micca sempre esse coherente. Se preferite un gustu più dulce, hè impurtante di caccià e sementi è vini da u pepite.
Per fà questu, prima tagliate u troncu di u pepite, dopu tagliate à a mità, è utilizate una cucchiara o un baller di melone per scaccià e sementi. Aduprate un cuteddu per scaccià i vini di u pepite. Sguassendu i graneddi è i vini, uttene u gustu di u pepite senza u calore intensu; Questu hè un grande cunsigliu per mantene in mente quandu u travagliu cù qualsiasi tipu di chili pepper in i vostri ricetti.
Cumu fà un ceviche di gamberetti
Ppi: L'istruzzioni cumplete sò furnite in a carta di ricetta sottu.
Accuminciate da marinare 3 (12 oz) extra picculi gamberetti cotti congelati chì sò stati sbucciati è svenati, cù a coda eliminata. Scongelare i gamberetti prima di marinarli.
In una grande ciotola di mischju di vetru, combina i gamberetti scongelati cù u sali kosher, 1 pepite neru macinatu, u zucchero frescu di limonu o di lime, è a salmuera di salmu di jalapeno in conserve.
Lasciate i gamberetti à marinate per almenu 15 minuti, remuendu in ocasioni per assicurà chì sò uniformi cù u mischju di zuccaru. Pudete ancu marinate i gamberetti per a notte per un gustu più forte è più intensu.
Mentre i gamberetti sò marinati, preparanu pico de gallo tagliate a cipolla rossa, u pumadoru è u pepite jalapeño. Dopu, tritate u cilantro è mette da parte.
In una ciotola grande, aghjunghje a cipolla rossa tagliata, u tomate è u pepite jalapeño, è mischjà bè per combine. In seguitu, aghjunghje u cilantro picatu à a tazza è staghjunate cù u salinu è u pepite à u gustu.
Imbulighjate bè per mischjà tutti l'ingredienti. Coperta a tazza cù un film plasticu è rinfriscà per almenu 30 minuti o finu à chì hè pronta per serve. Quandu hè prontu à serve, aduprate un colino o una forchetta di pasta per drenà l'eccessu di liquidu da u ceviche di gamberetti.
Trasferisce 2-3 cucchiai di gamberetti in un pappagallo individuale. Aghjunghjite una cucchiara o quantu vulete di pico de gallo nantu à u ceviche di gamberetti. Tagliate un avocado maturu à a mità è sguassate a fossa. Tagliate l'avocado a strisce sottili. Dopu, tagliate e strisce in cubi è mette i cubi d'avocado nantu à u ceviche.
Pigliate una salsa piccante di a vostra scelta nantu à u ceviche, se vulete. Texas Pete e salsa Valentina sò opzioni populari. Servite u ceviche di gamberetti immediatamente, da sè stessu o cù tortilla chips o crackers à u latu. In alternativa, pudete sguassate l'eccessu di liquidu è trasferisce i gamberetti in un grande ciotola. Aghjunghjite u pico di gallo à a ciotola cù i gamberetti è mischjà bè per mischjà.
Questa ricetta pò esse facilmente adattata per adattà à e vostre preferenze di gustu persunale. Pudete aghjunghje più o menu sucu di lime, aghjustate a quantità di pepite jalapeño per più o menu calore, o ancu sperimentà cù altri ingredienti, cum'è l'avocado o u mango per creà u vostru propiu toccu unicu nantu à a ricetta classica di ceviche di gamberetti.
Fighjate cumu fà
Vede più ricette di gamberetti:
- Cocktail di gamberetti mexicani
- Cocktail di Gamberi
- Gamberetti à l'ail chili
- Salitu è Pepite Gamberetti
ricetta
Ceviche di gamberetti facile
Tools
- Passapaglia o Forchetta per pasta
Sbuchjate e cipolle
Per u Ceviche di Gamberetti:
- 3 (12 oz) surgelati, cotti extra picculi, sbucciati è svenati, coda (scongelata)
- 1½ cups liquidu di jalapeno marinatu o acqua
- 2½ cups zucchero di limonu
- 1 una cullizzioni u sal kosher ,
- 1 una cullizzioni pepite nera negra , aghjustate à u gustu
Pour le Pico de Gallo :
- 5 medie Tomate Roma fresche , tagliata à picculi cubetti
- 1 medie cipolla rossa o gialla , tagliata à picculi cubetti
- 3 jalapeños freschi , tagliata finemente (sganciata e seminata per Pico de gallo dolce
- 1 picculu Mazzulu di foglie di Cilantro , tagliata grossolanamente (scarte i steli longu senza foglie prima di sbuccà)
- 2 lime o limone , succhi (circa ¼ tazza), o aghjunghje più quantu necessariu
- 1 una cullizzioni u sal kosher , aghjustate à u gustu
- ¼ una cullizzioni pepite nera negra , aghjustate à u gustu
- 3 à 4 avocado frescu
Instructions
- Accuminciate da marinare 3 (12 oz) extra picculi gamberetti cotti congelati chì sò stati sbucciati è svenati, cù a coda eliminata. Scongelare i gamberetti prima di marinarli. In una grande ciotola di mischju di vetru, combina i gamberetti scongelati cù u salinu kosher, 1 pepite neru macinatu, u zucchero frescu di limonu o lime, è a salmuera di salmuera di jalapeno in conserve. Lasciate i gamberetti à marinate per almenu 15 minuti, mughjendu in ocasioni per assicurà chì sò uniformi cù u mischju di u zuccaru. Pudete ancu marinate i gamberetti per a notte per un gustu più forte è più intensu.
- Mentre i gamberetti sò marinati, preparanu u pico di gallo tagliando a cipolla rossa, u pumadoru è u pepite jalapeño. Dopu, tritate u cilantro è mette da parte. In una ciotola grande, aghjunghje a cipolla rossa tagliata, u tomate è u pepite jalapeño, è mischjà bè per combine. In seguitu, aghjunghje u cilantro picatu à a tazza è staghjunate cù u salinu è u pepite à u gustu. Imbulighjate bè per mischjà tutti l'ingredienti. Coperta a tazza cù un film plasticu è rinfriscà per almenu 30 minuti o finu à chì hè pronta per serve.
- Quandu hè prontu à serve, aduprate un colino o una forchetta di pasta per drenà l'eccessu di liquidu da u ceviche di gamberetti. Trasferisce 2-3 cucchiai di gamberetti in un pappagallo individuale. Aghjunghjite una cucchiara o quantu vulete di pico de gallo nantu à u ceviche di gamberetti. Tagliate un avocado maturu à a mità è sguassate a fossa. Tagliate l'avocado a strisce sottili. Dopu, tagliate e strisce in cubi è mette i cubi d'avocado nantu à u ceviche.
- Pigliate una salsa piccante di a vostra scelta nantu à u ceviche, se vulete. Texas Pete è Salsa Valentina sò opzioni populari. Servite u ceviche di gamberetti immediatamente, da sè stessu o cù tortilla chips o crackers à u latu.
- In alternativa, pudete sguassate l'eccessu di liquidu è trasferisce i gamberetti in un grande ciotola. Aghjunghjite u pico di gallo à a ciotola cù i gamberetti è mischjà bè per mischjà.
- Questa ricetta pò esse facilmente adattata per adattà à e vostre preferenze di gustu persunale. Pudete aghjunghje più o menu sucu di lime, aghjustate a quantità di pepite jalapeño per più o menu calore, o ancu sperimentà cù altri ingredienti, cum'è l'avocado o u mango per creà u vostru propiu toccu unicu nantu à a ricetta classica di ceviche di gamberetti.
Fonti
Mantene à a fria: Mantene u ceviche in a frigorifera à una temperatura di 40 ° F o sottu. Questu rallenta a crescita bacteriana è aiuta à mantene u ceviche frescu.
Ùn congelate micca: u ceviche di gamberetti ùn deve esse micca congelatu, postu chì a struttura è a qualità di i frutti di mare seranu cumprumessi.
Servite friddu: Prima di serve, sguassate u ceviche da a frigorifera è lasciate à a temperatura di l'ambienti per 10-15 minuti. Servite u ceviche friddu cù tortilla chips, crackers, o altri accumpagnamenti.
Aduprà in 2 ghjorni: Ceviche di gamberetti deve esse cunsumatu in 2 ghjorni di preparazione per a megliu qualità è freschezza. Scacciate ogni restu chì hè stata lasciata à a temperatura di l'ambienti per più di 2 ore. Segui questi cunsiglii di almacenamento, pudete aiutà à assicurà chì u vostru ceviche di gamberetti ferma frescu è diliziosu per u più longu pussibule. Cumu fà avanti U ceviche di gamberetti pò esse preparatu prima di u tempu, ma ci sò parechje cose da mantene in mente per assicurà chì a qualità è a freschezza di u ceviche sò manteni. Eccu cumu fà u ceviche di gamberetti in anticipu:
- Marinate i gamberetti: U gambero pò esse marinatu finu à un ghjornu in anticipu. In una grande ciotola di mischju di vetru, combina i gamberetti scongelati cù a mistura di zucca di limonu, assicurendu chì i gamberetti sò uniformi cù u sucu. Coperta a ciotola cù una pellicola plastica o una tapa è rinfriscà u ceviche per almenu 2 ore o per a notte. Questu permetterà à i sapori di sviluppà è fusione inseme.
- Préparer le pic de gallo : Mentri hè cunsigliatu per preparà u piccu di gallo in u stessu ghjornu chì pensa à serve u ceviche per u megliu gustu, pò esse fattu un ghjornu prima di u tempu. Preparate i vegetali è l'erbe tagliunduli in pezzi chjuchi è mischjà in una ciotola grande. Coperta a ciotola cù una pellicola plastica o una tapa è rinfriscà u piccu di gallo finu à necessariu. Questu permetterà à i sapori di sviluppà è fusione inseme.
- Servite friddu: Quandu hè prestu à serve, sguassate u ceviche da a frigorifera è lasciate à a temperatura di l'ambienti per 10-15 minuti; Aduprate un colino o una forchetta per pasta per drenà l'eccessu di liquidu da u ceviche di gamberetti. Trasferisce 2-3 cucchiai di gamberetti in un pappagallo individuale. Aghjunghjite una cucchiara o quantu vulete di pico de gallo nantu à u ceviche di gamberetti. Tagliate un avocado maturu à a mità è sguassate a fossa. Tagliate l'avocado in strisce sottili è mette nantu à u ceviche. Pigliate una salsa piccante di a vostra scelta nantu à u ceviche, se vulete. Texas Pete è Salsa Valentina sò opzioni populari. Servite u ceviche di gamberetti immediatamente, da sè stessu o cù tortilla chips o crackers à u latu. In alternativa, pudete sguassate l'eccessu di liquidu è trasferisce i gamberetti in un grande ciotola. Aghjunghjite u pico di gallo à a ciotola cù i gamberetti è mischjà bè per mischjà. Questu permetterà à i sapori di sviluppà è fusione inseme.
Tutte l'infurmazioni nutrizionali sò basate nantu à calculi di terzu è hè solu una stima. Ogni ricetta è u valore nutrizionale varierà secondu e marche chì aduprate, i metudi di misurazione è e dimensioni di porzioni per casa.