Questa ricetta di biscotti di zucca frizzanti faciuli hà una struttura morbida è cakey in l'internu, un esterno ligeramente croccante, è u gustu perfettu di spezie d'autunno, chì a rende perfetta per u brunch di Thanksgiving o qualsiasi vacanze!
Cumu fà i biscotti di zucca
Ppi: L'istruzzioni cumplete sò furnite in a carta di ricetta sottu.
Imbulighjate a farina, u bicarbonato di soda, u polu di pane, u salinu è e spezie in un tazzu mediu. In a tazza di un mixer cù l'attache di paddle, batte u burro, u zuccheru marrone chjaru, u zuccaru granulatu, a vaniglia è u salinu finu à a crema, circa 3 minuti.
Batte l'ova unu à un tempu finu à cumminatu.
Aghjunghjite a purè di zucca è batte finu à chì ben combina. Reduce a velocità di u mixer à bassa; aghjunghje a mistura di farina in 2 incrementi in a tazzuletta. Scrape a tazza una volta è mischjà finu à bè cumminata; attenti à ùn mischjà micca.
Coperta a ciotola cù un film plasticu è rinfriscà finu à fermu, per almenu 2 ore è a notte. Pone u zuccheru granulatu è u zuccherinu in cunfettu separatu è mette da parte.
Trascinate cucchiaiate di pasta fridda in bolle, poi rotolate in u zuccheru granulatu generosamente in u zuccheru di pasticceria. Disposà 2 pollici l'una di l'altra nantu à 2 teglie da forno senza grassu.
Refrigera per 20 minuti. Pone i rack di u fornu in u terzu superiore è inferiore è preriscaldate à 350 ºF-linea 2 teglie cù carta pergamena.
Focu finu à chì a zucca s'arruga i cookies sparghje, i cimi crack, è i bordi sò ghjustu fermu, 14 à 16 minuti, cambiendu. Lasciate rinfriscà nantu à e teglie per uni pochi di minuti, poi trasfiriu i biscotti à una gratella per rinfriscà completamente.
Spolverate a zucca crinkle i cookies cù più zuccaru di pasticceria, se vulete. Mantene in un cuntainer ermeticu à a temperatura di l'ambienti finu à 3 ghjorni.
Più Ricetta di Biscotti Ispirati à Vacanze:
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- Biscotti à i fichi
- Snickerdoodles cookie
- Biscotti di zuccheru à u cioccolatu
- Biscotti di palle di neve di pecan
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ricetta
Biscotti facili à la zucca
Tools
Sbuchjate e cipolle
- 325 g (3 tazzi) farina all-purpose, spooned and leveled off
- 1 una cullizzioni bicarbunatu di sodiu
- 1 una cullizzioni polvere di focu
- 2 cullucchi cannella
- 1 una cullizzioni ginger geològicu
- ¾ una cullizzioni noce moscata in terra
- ¾ una cullizzioni pimenta macinata
- ¼ una cullizzioni e craciunità
- ½ una cullizzioni u sal kosher
- 2 bastone burro senza salitu , à temperatura ambienti
- 1 tazza azucardo marronu
- 1 tazza granulate sugar
- 1 tazza 100% purea di zucca pura , in scatula
- 2 ova grande , temperatura di l'ambienti
- 1 cucchiara puru estratto di vaniglia
- ½ tazza granulate sugar per revestimentu
- ½ tazza di zuccaru di pasticceria per revestimentu
Instructions
- Imbulighjate a farina, u bicarbonato di soda, u polu di pane, u salinu è e spezie in un tazzu mediu. In a tazza di un mixer cù l'attache di paddle, batte u burro, u zuccheru marronu chjaru, u zuccheru granulatu, a vaniglia è u salinu finu à a crema, circa 3 minuti. Batte l'ova unu à un tempu finu à cunghjuntà.
- Aghjunghjite a purè di zucca è batte finu à chì ben combina. Reduce a velocità di u mixer à bassa; aghjunghje a mistura di farina in 2 incrementi in a tazzuletta. Scrape a ciotola una volta è mischjà dinò finu à bè cumminatu; attenti à ùn mischjà micca. Coperta a tazza cù un film plasticu è rinfriscà finu à fermu, per almenu 2 ore è finu à a notte.
- Pone u zuccheru granulatu è u zuccheru di pasticceria in ciotole separati è mette da parte. Trascinate cucchiaiate di pasta fridda in bolle, poi rotolate in u zuccheru granulatu è generosamente in u zuccheru di pasticceria. Disposà 2 pollici l'una di l'altra nantu à 2 teglie da forno senza grassu. Refrigerate per 20 minuti.
- Pone i rack di u fornu in i terzi superiori è inferiori di u fornu è preriscaldate à 350 ºF-linea 2 teglie cù carta pergamena.
- Focu finu à chì i cookies crinkle di zucca si sparghjenu, i cimi crack, è i bordi sò solu fermi, 14 à 16 minuti, cambiendu. Lasciate rinfriscà nantu à e teglie per uni pochi di minuti, poi trasfiriu i cookies à una gratella per rinfriscà completamente. Spolverate i biscotti di zucca di zucca cun più zuccaru di pasticceria, se vulete. Mantene in un cuntainer ermeticu à a temperatura di l'ambienti finu à 3 ghjorni.
Fonti
- Per almacenà: Pumpkin Crinkle Cookies pò esse mantinutu ermeticu à a temperatura di l'ambienti per un massimu di 3 ghjorni o rinfriscati finu à 5 ghjorni.
- Per riscaldà: Riscaldali in un fornu preriscaldatu à 300 ° F (150 ° C) per circa 5 minuti per rinfriscà.
- A pasta di cookie crinkle di zucca hè assai appiccicosa; à u principiu, pudete micca pensate chì si formarà in una bola. In ogni casu, una volta rinfriscata, a pasta duverà una forma di studiu.
- A pasta di biscotti pò esse congelata per un massimu di 2 mesi: rotule a pasta in boli, lasciate mette nantu à una teglia in u congelatore, poi mette in un saccu di congelatore ziplock è pressu u più aria pussibule. Furmate cum'è necessariu direttamente da u congelatore.
- Pumpkin Clinkle Cookies, congelate bè finu à 2 mesi. Lasciate i cookies per rinfriscà completamente prima di mette in strati trà fogli di carta pergamena in un cuntainer sicuru per u congelatore per un massimu di 2 mesi: Scongelate in a frigoristica o à a temperatura di l'ambienti. Pudete ancu congelate a pasta di cookie prima di stenderla. Preparate l'impasto, lasciate a pasta di biscotti in cucchiai di cucchiai nantu à una padedda, lasciate mette in u congelatore finu à chì sò solidi, poi mette in un saccu di congelatore è pressu u più aria pussibule. Furmate direttamente da u congelatu, cum'è diretta in a ricetta, ma aghjunghje 1 à 2 minuti extra à u tempu di coccia.
Tutte l'infurmazioni nutrizionali sò basate nantu à calculi di terzu è hè solu una stima. Ogni ricetta è u valore nutrizionale varierà secondu e marche chì aduprate, i metudi di misurazione è e dimensioni di porzioni per casa.