Peanut brittle hè un dolci classicu chì hè amatu da parechji. Stu trattatu croccante è dolce combina molasses, arachide arrustite, e arachidi macinati, poi coccia a mistura à u stadiu di hard-crack.
U caramelu resultanti hè à tempu diliziosu è satisfacente è face per un grande snack o dessert. Peanut brittle hè ancu un rigalu populari durante a stagione di vacanze è pò esse facilmente fatta in casa cù pocu ingredienti è pacienza.
In questa ricetta, vi guideremu à traversu i passi per fà a vostra cacahueta fatta in casa chì impresserà i vostri amichi è famiglia.
Cumu fà Peanut Brittle
Ppi: L'istruzzioni cumplete sò furnite in a carta di ricetta sottu.
Precalentate u fornu à 350 ° F (176.67 ° C). Spread arachidi in una capa uniforme è tosta per circa 10 minuti. Ùn lasciate micca troppu longu; puderanu brusgià è diventà amara.
In una grande cassola d'acciaio inox, pour in a melassa è porta à fogghiu. Cook nantu à u focu moderatu altu, in occasione in remuendu, finu à chì u caramelu hè grossu cù bolle strette è registra 245⁰F-250 °F in un termometru di caramelle, circa 10 o 15 minuti.
Siccomu a melassa dà a mistura un culore scuru, hè difficiule di sapè s'ellu hà righjuntu u stadiu di ballu fermu.Vi cunsigliu assai di l'usu di un termometru di caramelle, o pudete aduprà a prova di l'acqua:
Lasciate un pocu di stu sciroppu in acqua fridda, è si formarà una bola ferma, chì ùn si appiattirà micca quandu u pigliate da l'acqua, ma ferma malleable è si appiattirà quandu si sprime).
Imbulighjate i cacahuete è cuntinuà a coccia è remuendu finu à chì si spessa. Aghjunghjite l'arachide macinata è cuntinuà a coccia finu à ch'ella diventa marrone d'oru o ghjunghje à un stadiu di crack duru, 300 ⁰-310 ⁰ gradi F.
Eliminate è gratta immediatamente a Dulce de Mani nantu à una teglia da 9×5 imburrata. Aduprendu u spinu di una spatula o cucchiara di silicone (olii ligeramente s'ellu si attacca), sparghje u brittle in una capa grossa o fina, uniforme. U travagliu prestu.
Aduprate un cuteddu di chef affilatu per taglià u fragile mentre hè sempre caldu. Lasciate u friddu troppu friddu prima di sparghje pò influenzà a struttura. Lasciate rinfriscà completamente, circa 30 minuti. Trasferisce in un cuntainer sigillatu è mantene in un locu frescu è seccu.
Ricette Related:
ricetta
Facile Peanut Brittle
Sbuchjate e cipolle
- ½ litru (circa 2 tazzi) Melassa
- 500 g arachide arrustite senza sale (tuttu)
- 50 g arachide arrustite senza sale , terra
Instructions
- Precalentate u fornu à 350 ° F (176.67 ° C). Spread arachidi in una capa uniforme è tosta per circa 10 minuti. Ùn lasciate micca troppu longu, o puderanu brusgià è diventanu assai amari.
- In una grande cassola d'acciaio inox, pour in a melassa è porta à fogghiu. Cook nantu à u focu moderatu altu, in occasione in remuendu, finu à chì u caramelu hè grossu cù bolle strette è registra 245⁰F-250 °F in un termometru di caramelle, circa 10 o 15 minuti.
- Siccomu a melassa dà à a mistura un culore scuru, hè difficiule di sapè s'ellu hà righjuntu u stadiu di ballu fermu. Vi cunsigliu assai di l'usu di un termometru di caramelle, o pudete aduprà a prova di l'acqua:
- Lasciate un pocu di stu sciroppu in acqua fridda, è si formarà una bola ferma, chì ùn si appiattirà micca quandu u pigliate da l'acqua, ma ferma malleable è si appiattirà quandu si sprime). Imbulighjate i cacahuete è cuntinuà a coccia è remuendu finu à chì cumencia à addensà.
- Aghjunghjite l'arachide macinata è cuntinuà a coccia finu à chì diventa marrone doratu o ghjunghje à un stadiu di crack duru, 300 ⁰-310 ⁰ gradi F.
- Eliminate è gratta immediatamente a Dulce de Mani nantu à una teglia da 9×5 imburrata. Aduprendu u spinu di una spatula o cucchiara di silicone (olii ligeramente s'ellu si attacca), sparghje u brittle in una capa grossa o fina, uniforme. U travagliu prestu.
- Aduprate un cuteddu di chef affilatu per taglià u fragile mentre hè sempre caldu. Lasciate u friddu troppu friddu prima di sparghje pò influenzà a struttura. Lasciate rinfriscà completamente, circa 30 minuti. Trasferisce in un cuntainer sigillatu è mantene in un locu frescu è seccu
Fonti
- Per almacenà: Mantene u Peanut Brittle in un cuntainer ermeticu à a temperatura di l'ambienti finu à 2 settimane. Mantene u Peanut Brittle in un locu frescu è asciuttu luntanu da a luce diretta di u sole hè essenziale per impedisce ch'ellu divente appiccicosu o molle.
- Per riscaldà: Se a vostra cacahueta hè diventata stale o morbida, pudete rinfriscà per rinvià a so crunchiness. Preheat u vostru fornu à 350 ° F (175 ° C) è sparghje i pezzi Peanut Brittle in una sola capa nantu à una teglia. Agghiunciu per 5-7 minuti o finu à chì a cacahueta hè diventata calda è croccante di novu. Assicuratevi di lasciallu rinfriscà completamente prima di serve.
Tutte l'infurmazioni nutrizionali sò basate nantu à calculi di terzu è hè solu una stima. Ogni ricetta è u valore nutrizionale varierà secondu e marche chì aduprate, i metudi di misurazione è e dimensioni di porzioni per casa.