A salsa marinara hè una salsa italiana fatta cù tomate, agliu, erbe è oliu d'aliva. Hè di solitu sirvutu cù pasta o utilizatu cum'è salsa o salsa.
Questa ricetta per a salsa marinara hè custituita da uni pochi d'ingredienti simplici cumminati per creà una salsa diliziosa, rapida è faciule chì pò serve com'è fundazione per parechji altri platti.
I pumati fritti freschi è in conserve furniscenu una basa ricca, mentri l'agliu, a cipolla è l'oliu d'oliva extra vergine aghjunghjenu dolcezza è prufundità. Le basilic et l'origan lui donnent une saveur herbacée, et les flocons de poivron rouge ajoutent un pocu di calore.
U risultatu hè una salsa savurosa è versatile chì pò esse usata nantu à pasta, pizza, dip, o qualsiasi altru platu chì vulete.
Cumu fà una salsa marinara
Ppi: L'istruzzioni cumplete sò furnite in a carta di ricetta sottu.
Scaldate l'oliu d'aliva nantu à u focu medium-high in una cassetta media, micca reattiva. Aghjunghjite a cipolla, i pumati freschi è l'agliu - staghjunate cù u salinu è u pepite rossu. Cogliu finu à morbidi è teneri, circa 10 à 15 minuti.
Aghjunghjite u vinu è u zuccheru è coccia nantu à u focu altu, scraping up all the brown bits of the pan, finu à quasi tuttu u liquidu evaporate, circa 3 minuti.
Aghjunghjite i pumati in conserve è u so liquidu, è portanu à fogghiu. Reduce u calore à simmering è cogliu scopre nantu à u focu bassu finu à chì a salsa spessa per circa 1 ora, muvendu di tantu in tantu.
Rompe i pumati cù una spatula di lignu mentre coccianu finu à chì a salsa hè grossa è grossa, circa 30 minuti à 45 minuti. Se a salsa si secca in ogni puntu, aghjunghje un pocu di acqua.
Imbulighjate a basilica è l'oregano, è coccia per altri 5 minuti o finu à chì a salsa di marinara s'ingrossa à a cunsistenza desiderata. Tastate è aghjustate u condimentu se necessariu.
Per una salsa marinara liscia, utilizate un immersione o un blender standard per purè a salsa marinara in lotti finu à abbastanza liscia per u vostru gustu.
Sè aduprate un blender standard, ùn fate micca u vasu più di a mità di pienu per batch, lasciate u pirtusu in a tapa aperta, copre cù un pappagallo nettu per permette à u calore di scappà), è torna in a cassetta.
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ricetta
Sauce marinara facile
Tools
Sbuchjate e cipolle
- ¾ tazza oliu extra vergine di oliva
- 1 cipolla grossa grossa , finamente tagliata
- 8 craci agliu , sbucciati e argentati
- ¼-1 una cullizzioni Sal di Kosher , à tastà
- 1 una cullizzioni pezzi rossi piccati rossi
- 1 cucchiara granulate sugar , facultativu
- 1 (28 oz) pò pumati sfracicati o pumati interi, ligeramente triturati o 3 lb di pumati freschi di prugna matura
- 5 Tomate Roma , tritata (opzionale)
- 2 cullucchi orecchja lenta
- ½ tazza basilico fresco , julienne o prezzemolo talianu, tritatu
- ½ tazza u vinu russu , cum'è Malbec o acqua
- ½ tazza acqua,
Instructions
- In una cassetta media, micca reattiva, calienta l'oliu d'oliva nantu à u focu medium-high. Aghjunghjite a cipolla, l'agliu è i pumati freschi; stagione cù salinu è pepite rossu. Cogliu finu à morbidi è teneri, circa 10 à 15 minuti.
- Aghjunghjite u vinu è u zuccheru è cogliu nantu à u focu altu per 3 à 4 minuti.
- Aghjunghjite i pumati triturati è l'acqua, è portanu à fogghiu. Reduce u calore à simmering è cogliu scopre nantu à u focu bassu finu à chì a salsa s'ingrossa circa 1 ora, remuendu di tantu in tantu è rompe un pocu di i pumati è l'agliu cù una spatula di lignu mentre coccianu finu à chì a salsa hè grossa è grossa, circa 30 minuti. à 45 minuti. Sì, in ogni puntu, a salsa si secca, aghjunghje un pocu di acqua.
- Imbulighjate a basilica è l'origanu, è coccia per altri 5 minuti o finu à chì a salsa marinara s'ingrossa à a consistenza desiderata. Tastate è aghjustate u condimentu se necessariu. Per una salsa marinara liscia, utilizate un blender à immersione o un blender standard per purè a salsa Marinara in lotti finu à abbastanza liscia per u vostru gustu.
- Sè aduprate un blender standard, fate cura di ùn riempie u vasu più di a mità di pienu per batch, lasciate u pirtusu in a tapa aperta, copre cù un pappagallo nettu per permette à u calore di scappà), è torna in a cassetta.
Fonti
- Refrigera in un cuntainer strettu per un massimu di 5 ghjorni. Ricaldate nantu à u focu mediu o microondas prima di utilizà. Permette abbastanza tempu di coccia per pudè sviluppà più sapori.
- Aghjunghjite altri ingredienti, cum'è pepite poblano, api è carotte, per custruisce sapori.
- Per una Marinara liscia: Aduprate un blender à immersione è purè finu à liscia.
- Per una Marinera chunky: Se usate pumati prugna in conserve, sfracicà grossu cù a manu prima di coccia o sfracicà i pumati cù a vostra spatula dopu.
- Quandu s'utilice solu i pumati prugna freschi, aumentate l'oliva extra virgin à ¼ tazza per i migliori risultati.
- Per rinfurzà u gustu, pruvate à aghjunghje Herbes de Provence (Senza Lavanda aghjuntu)
- A salsa Marinara pò esse fatta un ghjornu prima. Prima, cool, poi copre è rinfriscà.
- Congelà a salsa marinara rinfriscata in un cuntainer strettu per un mesi.
Tutte l'infurmazioni nutrizionali sò basate nantu à calculi di terzu è hè solu una stima. Ogni ricetta è u valore nutrizionale varierà secondu e marche chì aduprate, i metudi di misurazione è e dimensioni di porzioni per casa.