Fà u so sustitutu di buttermilk hè faciule, è hè una bella manera di dà à i prudutti di pane una textura ricca è una prufundità di sapori. Questa ricetta simplice pò esse fatta cù ingredienti chì probabilmente avete digià in a vostra despensa o frigorifero.
Per preparà questi sustituti di buttermilk, avete bisognu di un ingredientu acidicu, cum'è u zuccaru di limonu, l'acitu, a crema agria, u iogurtu pianu, è un ingredientu liquidu, basatu in latti o micca. Inoltre, pudete fà vegan, vegan, paleo-friendly, o low in carbs.
Va 'a:
Cumu fà un sustitutu di lattice
I cumpunenti chjave di un sustitutu di buttermilk, sia di lattice o micca, sò l'acidità è un liquidu chì hè idealmente simili in u gustu è a cumpusizioni à u buttermilk.
Di solitu, una piccula quantità d'acidu, cum'è u zuccaru di limonu, pò esse mischju cù un liquidu, cum'è latti di latti o latti non-latti; sta mistura curdles rapidamente è funziona bè in ricette chì chjamanu buttermilk, ancu s'ellu pò esse dispiacevule per beie solu.
A basa di latticini
nota: Per fà un sustitutu di buttermilk à base di latti, aghjunghje un ingredientu acidicu, tipicamenti u zuccaru di limonu o l'acitu, à u latte. Pudete ancu aduprà iogurt o crema agria. Eccu parechji sustituti di buttermilk basati in latti.
- Latte è acidu: Aghjunghjite 4 cucchiaini di zucchero di limonu, acitu distillatu biancu, o l'acitu di sidru di mela à una tazza di misurazione di liquidu è abbastanza latti per riempillu à a linea 1-cup. Agite è lasciate a mistura per 5 à 10 minuti à a temperatura di l'ambienti; cagliarà ligeramente, addenserà è sarà pronta per l'usu.
- Crema agria è latte o acqua: Sustituisci 1 tazza di latte in una ricetta, combina ¾ tazza di crema agria piena di grassu cù ¼ tazza di latte o acqua, è batte a mistura finu à liscia. Allora, aduprate u latti addensatu cum'è u lattice in a vostra ricetta.
- Iogurt naturale è latti o acqua: Per fà 1 tazza di sustitutu di buttermilk, combina 6 onces di iogurtu pienu di grassu cù ¼ tazza di latte o acqua è batte finu à liscia. Allora, aduprate u latti addensatu cum'è u lattice in a vostra ricetta.
Senza latticini, Vegan
nota: Pudete rimpiazzà u buttermilk cù alternative di latti vegetali o prudutti di soia, secondu i vostri bisogni dietetichi. Eccu parechje scelte basate in soia, senza latticini è vegani; sti ricetti rendenu 1 tazza di sustitutu di buttermilk.
- Latte di soia senza zuccheru è acidu: Aghjunghjite 4 cucchiaini di zucchero di limonu, acitu distillatu biancu, o l'acitu di sidru di mela à una tazza di misura. Aghjunghjite u latte di soia à a linea 1-cup. Lasciate a mistura durante 10 minuti. L'acidu curdle u latte un pocu. Allora, aduprate u latti addensatu - curds è tuttu - cum'è avete a buttermilk in a vostra ricetta.
- Latti di coccu senza zucchero è acidu: Aghjunghjite 4 cucchiaini di zucchero di limonu, acitu distillatu biancu, o l'acitu di sidru di mela à una tazza di misura. Aghjunghjite u latte di coccu à a linea 1-cup. Lasciate a mistura durante 10 minuti. L'acidu curdle u latte un pocu. Allora, aduprate u latti addensatu - curds è tuttu - cum'è avete a buttermilk in a vostra ricetta.
Bassa carb
nota: Eccu parechji sustituti di buttermilk basati in a pianta chì sò low carb. Questi sustituti sò ancu vegani; e ricette quì sottu facenu 1 tazza di sustituti di buttermilk.
- Latte di anacardi senza zucchero è acidu: Aghjunghjite 4 cucchiaini di zucchero di limonu, acitu distillatu biancu, o l'acitu di sidru di mela à una tazza di misura. Aghjunghjite u latte di anacardi à a linea di 1 tazza. Lasciate a mistura durante 10 minuti. L'acidu curdle u latte un pocu. Allora, aduprate u latti addensatu - curds è tuttu - cum'è avete a buttermilk in a vostra ricetta.
- Latte d'amandule senza zucchero è acidu: Aghjunghjite 4 cucchiaini di zucchero di limonu, vinaigre biancu distillatu, o l'acitu di sidru di mela à una tazza di misura. Aghjunghjite u latte d'amandula à a linea di 1 tazza. Lasciate a mistura durante 10 minuti. L'acidu curdle u latte un pocu. Allora, aduprate u latti addensatu - curds è tuttu - cum'è avete a buttermilk in a vostra ricetta.
- Crema acida vegana è acqua: Aghjunghjite ½ tazza d'acqua à ½ tazza di crema agria vegana è mischjà. Aghjustate a proporzione di l'acqua è a crema agria basatu nantu à u grossu desideratu. Allora, aduprate a mistura di crema agria addensata cum'è u lattice in a vostra ricetta.