Kung nangita ka usa ka lamian nga pagkaon nga isilbi sa Pasko sa Pagkabanhaw, kining dali nga resipe alang sa Hot Cross Buns makahimo sa trabaho!
Kini nga resipe gisudlan sa usa ka lamian nga pagsagol sa mga panakot, sama sa cinnamon, nutmeg, ug allspice, ug giubanan sa tam-is ug dugaon nga mga currant ug usa ka cross topping ingon nga cherry sa ibabaw.
Ang cross topping gihimo gikan sa usa ka pagsagol sa asukal, harina, ug mantekilya, nga nagdugang usa ka dekorasyon nga paghikap ug usa ka dugang nga layer sa lami.
Para sa mas lamian nga hot cross buns recipes, tan-awa ang among ubang mga variation, like Orange Hot Cross Buns.
Unsaon Paghimo sa Hot Cross Buns
Mubo nga sulat: Ang kompleto nga mga instruksyon gihatag sa recipe card sa ubos.
Isagol ang sinagol nga harina, asukar, mga panakot, ug asin sa tunga sa usa ka limpyo nga work surface o usa ka 30 qt. standard-weight mixing bowl. Paghimo og atabay sa tunga sa sinagol nga harina.
Idugang ang lebadura ug mainit nga gatas ug isagol nga maayo hangtod matunaw ang lebadura. Idugang ang pinikpik nga mga itlog sa basa nga sagol, gisundan sa humok nga mantekilya, vanilla extract, ug dugos. Pagsugod sa pagsagol sa harina, sugod sa sulud sa sulud sa atabay.
Ang minasa magkahiusa sa usa ka shaggy nga masa kung ang mga katunga sa harina isagol. Padayon sa pagmasa hangtud nga hapsay ug pagkamaunat-unat, mga 15 minutos.
Dili nimo kinahanglan nga harina ang imong nawong, apan gamay nga harina kung gikinahanglan kung ang minasa mopilit niini. Idugang ang mga pasas ug ang mga candied nga prutas sa minasa ug masahi kini hangtud nga parehas nga mabahin. Porma ang minasa nga bola.
Daghang mantekilya ang usa ka dako nga limpyo nga panaksan ug ibalhin ang bola sa minasa niini. Paligira ang bola aron isul-ob ang mantekilya, dayon tabuni ang panaksan gamit ang limpyo nga tualya sa kusina. Himoa nga ang minasa mobangon nga mainiton hangtud nga modoble, mga 1 ka oras.
Linya sa papel nga parchment o mantekilya a 13 '' x 18 '' x 1 '' sheet pan. Ibutang ang minasa ngadto sa usa ka limpyo nga nawong sa trabaho ug bahina kini ngadto sa 24 ka mga piraso (mga 90 ngadto sa 100 ka gramo matag usa) gamit ang bench scraper o hait nga kutsilyo.
Porma ang matag piraso nga bola pinaagi sa pagpilo niini sa iyang kaugalingon ug pagbira sa mabaga nga minasa ibabaw sa mga tipik sa prutas aron dili kini mogawas. Sa higayon nga ikaw adunay usa ka hamis nga bola, pinch ang seam sa ubos shut ug ibutang ang seam kilid sa ibabaw sa nawong.
Sunod, ibutang ang imong kamot sa bola ug ibalhin kini sa usa ka lingin nga paglihok aron higpitan kini sa usa ka hingpit nga lingin-ibutang kini sa giandam nga pan.
Balika ang nahabilin nga minasa ug ihan-ay ang mga bola sa 4-by-6 nga grid, parehas ang gilay-on. Mahimo nimong tabunan og maayo ang pan sa plastic wrap ug i-refrigerate kini hangtod sa 1 ka adlaw.
Sunod, tabuni ang minasa sa usa ka limpyo nga tualya sa kusina.
Himoa nga ang mga bola motubo hangtud nga ang ilang mga kilid mohikap, mga 30 ngadto sa 45 ka minuto (mas dugay kon ang minasa gipabugnaw). Ibutang ang usa ka rack sa tunga sa oven ug preheat sa 350 degrees.
Pag-andam sa topping: Sa usa ka gamay nga panaksan, isagol ang harina, asukar, humok nga mantekilya, ug banilya;
hinay-hinay nga idugang ang gatas aron maporma ang usa ka hamis nga paste, ibalhin sa usa ka pastry bag o zip-top nga bag, ug kuhaa ang usa ka ⅓-pulgada nga lungag sa usa ka suok.
Pipelines tabok sa mga sentro sa mga bola sa usa ka direksyon ug unya pag-usab sa atbang nga direksyon aron ang matag bola adunay krus. Pagluto sa init nga cross buns hangtud nga mobangon ug browned, 25 ngadto sa 30 minutos.
Ang internal nga temperatura sa usa ka center bun kinahanglan nga magparehistro sa 190 degrees. Samtang ang mga buns nagluto, magluto sa apricot preserves ug tubig sa usa ka medium nga kaldero sa medium nga kainit.
Pag-agas gamit ang usa ka tinidor samtang kini magluto hangtud nga ang sagol usa ka nipis, sinaw nga likido, mga 3 ka minuto. Kuhaa gikan sa kainit. Sa diha nga ang mga buns mogawas gikan sa hudno, brush sa syrup parehason. Pag-alagad sa Hot Cross Buns nga init, init, o sa temperatura sa lawak.
May Kalabutan nga mga Recipe:
- Orange Hot Cross Buns
- Tinapay sa Apple
- Tibuok Trigo Hot cross buns
- Telera Roll
- Marbled Banana Bread
- Tinapay sa Paskuwa
- Tinapay nga pudding
Resipe
Sayon nga Hot Cross Buns
mga himan
Sagol
Para sa mga Buns:
- 1 kg all-purpose nga harina nga kutsara , gipatag ug gisala
- ½ teaspoons nutmeg , maayong pagkaputol
- 3 teaspoons Saigon ground cinnamon
- ⅛ kutsarita allspice
- 160 g granulated sugar
- 40 g dugos
- 12g (3 ka kutsarita) kosher asin
- 160 g unsalted butter gipahumok sa lawak temperatura
- 200 ml (1 tasa) tibuok gatas (100 F-115F), gibahin
- 22 g instant dry yeast
- 2 dagko nga itlog , temperatura sa kwarto
- 2 dako nga itlog yolk , temperatura sa kwarto
- 120 g mga currant, pasas, , o cranberry
- 78 g candied nga prutas
- 30 ml lunsay nga vanilla nga kinuha
Alang sa Flour Paste:
- 50g asukar
- 100g nga harina
- ½ kutsarita lunsay nga vanilla nga kinuha
- 45 ml gatas, tubig o orange juice , o kung gikinahanglan aron maporma ang usa ka paste.
- 50g ibutang ang unsalted butter , gihumok sa temperatura sa kuwarto
- kalipay gikan sa ½ lemon
Alang sa Honey Glaze:
- 165g ½ tasa Apricot Preserves sama sa Bonne Maman
- ½ kopa sa tubig -
Panudlo
- Isagol ang sinagol nga harina, asukar, mga panakot, ug asin sa tunga sa usa ka limpyo nga work surface o usa ka 30 qt. standard-weight mixing bowl.
- Paghimo og atabay sa tunga sa sinagol nga harina. Idugang ang lebadura ug mainit nga gatas ug isagol nga maayo hangtod matunaw ang lebadura. Idugang ang pinikpik nga mga itlog sa basa nga sagol, gisundan sa humok nga mantekilya, vanilla extract, ug dugos. Pagsugod sa pagsagol sa harina, sugod sa sulud sa sulud sa atabay.
- Ang minasa magsugod sa paghiusa sa usa ka shaggy masa kung ang katunga sa harina gilakip. Padayon sa pagmasa hangtud nga hapsay ug pagkamaunat-unat, mga 15 minutos. Dili nimo kinahanglan nga harina ang imong nawong, apan gamay nga harina kung gikinahanglan kung ang minasa mopilit niini. Idugang ang mga pasas ug ang mga candied nga prutas sa minasa ug masahi kini hangtud nga parehas nga mabahin. Porma ang minasa nga bola.
- Daghang mantekilya ang usa ka dako nga limpyo nga panaksan ug ibalhin ang bola sa minasa niini. Paligira ang bola aron isul-ob ang mantekilya, dayon tabuni ang panaksan gamit ang limpyo nga tualya sa kusina. Himoa nga ang minasa mobangon sa usa ka mainit nga dapit hangtud nga modoble, mga 1 ka oras.
- Linya sa papel nga parchment o mantekilya sa usa ka 13'' x 18'' x 1'' sheet pan. Ibutang ang minasa ngadto sa usa ka limpyo nga nawong sa trabaho ug bahina kini ngadto sa 24 ka mga piraso (mga 90 ngadto sa 100 ka gramo matag usa) gamit ang bench scraper o hait nga kutsilyo. Porma ang matag piraso ngadto sa bola pinaagi sa pagpilo niini sa iyang kaugalingon ug pagbira sa mabaga nga minasa ibabaw sa mga tipik sa prutas, aron dili kini mogawas. Sa higayon nga ikaw adunay usa ka hamis nga bola, pinch ang seam sa ubos shut ug ibutang ang seam kilid sa ibabaw sa nawong.
- Sunod, ibutang ang imong kamot ibabaw sa bola ug ilihok dayon ang imong kamot sa lingin nga lihok aron higpitan ang bola ngadto sa hingpit nga lingin—ibutang kini sa giandam nga pan. Balika ang nahabilin nga minasa ug ihan-ay ang mga bola sa 4-by-6 nga grid, parehas ang gilay-on. Niini nga punto, mahimo nimong tabunan ang pan nga hugot sa plastic wrap ug i-refrigerate kini hangtod sa 1 ka adlaw.
- Sunod, tabuni ang minasa sa usa ka limpyo nga tualya sa kusina. Himoa nga ang mga bola mobangon hangtud nga ang ilang mga kilid makahikap, mga 30 ngadto sa 45 ka minuto (mas dugay kon ang minasa gipabugnaw). Ibutang ang usa ka rack sa tunga sa oven ug preheat sa 350 degrees.
- Pag-andam sa topping: Sa usa ka gamay nga panaksan, isagol ang harina, asukar, humok nga mantekilya, ug banilya; hinay-hinay idugang ang gatas aron maporma ang usa ka hamis nga paste, ibalhin sa usa ka pastry bag o zip-top nga bag ug kuhaa ang usa ka ⅓-pulgada nga lungag sa usa ka suok.
- Ang mga linya sa tubo tabok sa mga sentro sa mga bola sa usa ka direksyon ug unya pag-usab sa atbang nga direksyon aron ang matag bola adunay krus. Pagluto sa init nga cross buns hangtud nga mobangon ug browned, 25 ngadto sa 30 minutos. Ang internal nga temperatura sa usa ka center bun kinahanglan nga magparehistro sa 190 degrees. Samtang ang mga buns nagluto, magluto sa apricot preserves ug tubig sa usa ka medium nga kaldero sa medium nga kainit.
- Pag-agas gamit ang usa ka tinidor samtang kini magluto hangtud nga ang sagol usa ka nipis, sinaw nga likido, mga 3 ka minuto. Kuhaa gikan sa kainit. Sa diha nga ang mga buns mogawas gikan sa hudno, ibutang ang syrup nga parehas sa ibabaw niini. Pag-alagad sa Hot Cross Buns nga init, init, o sa temperatura sa lawak.
Mubo nga mga sulat
- Sa diha nga ang mga buns hingpit nga gipabugnaw, ang matag bun sa plastik o aluminum foil.
- Ibutang ang giputos nga mga bun sa usa ka zip-top nga freezer bag ug sulati kini sa petsa.
- Ibutang ang bag sa freezer ug tipigi kini hangtod sa 3 ka bulan.
- Aron matunaw ang mga bun, kuhaa kini gikan sa bag sa freezer ug ablihi kini gikan sa plastic wrap o foil.
- Ibutang ang mga tinapay sa usa ka pan nga linuto sa kalaha ug tabuni kini nga maayo sa foil.
- Preheat ang imong hurnohan ngadto sa 350°F (175°C) ug ibutang ang gitabonan nga mga bun sa hudno sulod sa 10-15 ka minutos, o hangtud nga kini hingpit nga matunaw ug mapainit.
- Kung gusto, mahimo nimong tangtangon ang foil gikan sa mga bun sa katapusan nga pipila ka minuto sa pagluto aron tugotan kini nga brown ug mupula gamay.
- Sa higayon nga hingpit nga ma-defrost ug mapainit, kuhaa ang mga buns gikan sa hudno ug pahimusli kini nga init ug presko!
Ang tanang impormasyon sa nutrisyon gibase sa mga kalkulasyon sa ikatulo nga partido ug usa lamang ka banabana. Ang matag resipe ug nutritional value magkalahi depende sa mga brand nga imong gigamit, mga pamaagi sa pagsukod, ug mga gidak-on sa bahin kada panimalay.