Nangita ug mas himsog apan lamian nga paagi sa pagsaulog sa Pasko sa Pagkabanhaw? Ayaw pagtan-aw ug labaw pa sa kini nga 100% Whole Wheat Hot Cross Buns! Kini nga Tibuok Wheat Hot Cross Buns humok, humok, ug lami, nga hinimo sa tibuuk nga harina sa trigo ug gamay nga spiced sa cinnamon, nutmeg, ug allspice.
Kini nga Whole Wheat Hot Cross Buns maayo ug mapatuyangon, gisudlan sa tam-is ug tangy nga mga currant ug gamay nga sinaw sa apricot preserves. Dugang pa, sa among dali nga sundon nga resipe, mahimo nimo kini sa balay.
Unsaon Paghimo sa Tibuok Trigo nga Hot Cross Buns
Mubo nga sulat: Ang kompleto nga mga instruksyon gihatag sa recipe card sa ubos.
Isagol ang giayag nga tibuok nga harina sa trigo, asukar, mga panakot, ug asin sa usa ka limpyo nga work surface o usa ka 30 qt. standard-weight mixing bowl. Paghimo og atabay sa tunga sa sinagol nga harina.
Idugang ang lebadura ug gamay nga mainit nga tubig ug isagol pag-ayo hangtod matunaw ang lebadura. Idugang ang pinikpik nga mga itlog sa basa nga sagol, gisundan sa natunaw nga mantekilya.
Pagsugod sa pagsagol sa harina, sugod sa sulud sa sulud sa atabay. Sa diha nga ang mga katunga sa harina ilakip, ang minasa magkahiusa sa usa ka shaggy nga masa.
Padayon sa pagmasa hangtud nga hapsay ug pagkamaunat-unat, mga 15 minutos. Dili nimo kinahanglan nga harina ang imong nawong, apan gamay nga harina kung gikinahanglan kung ang minasa mopilit niini.
Idugang ang mga pasas, orange, ug lemon zest sa minasa ug masahi kini hangtud nga parehas nga maapod-apod. Porma ang minasa nga bola. Daghang mantekilya ang usa ka dako, limpyo nga panaksan ug ibalhin ang bola sa minasa ngadto niini.
Paligira ang bola aron isul-ob ang mantekilya, dayon tabuni ang panaksan gamit ang limpyo nga tualya sa kusina. Himoa nga ang minasa motubo nga mainiton hangtud nga modoble, mga 1 ngadto sa 1-½ ka oras.
Ibutang ang minasa ngadto sa usa ka limpyo nga nawong sa trabaho ug bahina kini ngadto sa 12 ka mga piraso (mga 90 ngadto sa 100 ka gramo matag usa) gamit ang bench scraper o hait nga kutsilyo.
Porma ang matag piraso nga bola pinaagi sa pagpilo niini sa iyang kaugalingon ug pagbira sa mabaga nga minasa ibabaw sa mga tipik sa prutas aron dili kini mogawas. Sa higayon nga ikaw adunay usa ka hamis nga bola, pinch ang seam sa ubos shut ug ibutang ang seam kilid sa ibabaw sa nawong.
Sunod, ibutang ang imong kamot sa bola ug ilihok ang imong kamot sa lingin nga paglihok aron higpitan ang bola ngadto sa usa ka hingpit nga lingin-ibutang kini sa giandam nga pan.
Balika ang nahabilin nga minasa ug ihan-ay ang mga bola sa usa ka 3-by-4 nga grid, nga gilay-on kini nga parehas. Pag-brush sa matag bun nga adunay lana.
Niini nga punto, mahimo nimong tabunan ang pan nga hugot sa plastic wrap ug i-refrigerate kini hangtod sa 1 ka adlaw. Sunod, tabuni ang minasa sa usa ka limpyo nga tualya sa kusina.
Himoa nga ang mga bola mobangon hangtud nga ang ilang mga kilid modapat, mga 1 ngadto sa 1-½ ka oras (mas dugay kon ang minasa gipabugnaw). Ibutang ang usa ka rack sa tunga sa oven ug preheat sa 350 degrees.
Sa usa ka gamay nga panaksan, isagol ang harina, asukar, humok nga mantekilya, ug banilya; hinay-hinay nga idugang ang gatas aron maporma ang usa ka hamis nga paste, ibalhin sa usa ka pastry bag o zip-top nga bag, ug kuhaa ang usa ka ⅓-pulgada nga lungag sa usa ka suok.
Pipelines tabok sa mga sentro sa mga bola sa usa ka direksyon ug unya pag-usab sa atbang nga direksyon aron ang matag bola adunay krus.
Pagluto sa tibuok nga trigo nga init nga cross buns hangtud nga mobangon ug browned, 25 ngadto sa 30 minutos. Ang internal nga temperatura sa usa ka center bun kinahanglan nga magparehistro sa 190 degrees.
Samtang nagluto ang Whole Wheat Hot Cross Buns, lutoa ang apricot preserves ug tubig sa medium nga kaldero sa medium nga kainit. Pag-agas gamit ang usa ka tinidor samtang kini magluto hangtud nga ang sagol usa ka nipis, sinaw nga likido, mga 3 ka minuto.
Kuhaa gikan sa kainit. Kung ang Whole Wheat Hot Cross Buns mogawas sa hudno, i-brush ang syrup nga parehas. Pag-alagad sa Whole Wheat Hot Cross Buns, init o sa temperatura sa lawak.
May Kalabutan nga mga Recipe:
- Mainit nga krus buns
- Tinapay sa Apple
- Orange Hot Cross Buns
- Tinapay sa Paskuwa
- Rosemary Focaccia nga Tinapay
- Tinapay nga Soda sa Keso
Resipe
Sayon nga Whole Wheat Hot Cross Buns
mga himan
Sagol
Alang sa Tibuok Trigo Hot Cross Buns
- 17g instant dry yeast
- ½ kopa init nga tubig* (100 °F hangtod 115 °F)
- ½ kopa unsalted butter nahumok sa temperatura sa lawak
- ¼ kopa dugos , nabahin
- ½ kopa packed light brown sugar
- 3 dako nga itlog, temperatura sa lawak , hinay nga gikulata
- 1 kopa dagaang tibuok gatas (100 ° F hangtod 115 ° F)
- 500g (5 tasa) tibuok nga harina sa trigo o puti nga tibuok nga trigo , gikutsa, gipatag ug gisala
- 10g kosher asin
- 1 tablespoon lunsay nga vanilla nga kinuha
- 60g currant, pasas, bulawan nga pasas, o diced candied nga sinagol nga panit , hydrated
- ¾ kutsarita yuta nga Saigon cinnamon
- ⅛ kutsarita allspice
- ¼ kutsarita nutmeg bag-o nga grated
- 1 orange nga panit tibuok orange
- 1 lemon nga panit bug-os nga lemon
Duha ka Opsyon alang sa Krus:
Opsyon 1 👉 Vanilla Icing Cross:
- 1 kopa asukar nga powder
- ½ kutsarita lunsay nga vanilla nga kinuha
- 1 sa 2 tablespoons o ingon nga gikinahanglan sa paghimo sa usa ka pipeable paste icing tibuok gatas, cream, o presko o binotelyang orange para sa orange icing) o kung gikinahanglan sa paghimo sa usa ka pipeable paste icing
Opsyon 2👉Flour Paste Cross:
- 100g bug-os nga harina nga trigo o kung gikinahanglan sa paghimo sa usa ka pipeable paste icing
- 40 ml sa tubig
- ½ kutsarita lunsay nga vanilla nga kinuha
- 50g asukar
- 50g unsalted butter , gipahumok sa temperatura sa lawak
- ½ lemon nga panit tunga sa lemon
Alang sa Glaze:
- ¼ kopa gipreserbar ang apricot
- 2 tablespoons sa tubig
Panudlo
- Isagol ang giayag nga tibuok nga harina sa trigo, asukar, mga panakot, ug asin sa tunga sa usa ka limpyo nga work surface o usa ka 30 qt. standard nga gibug-aton sa pagsagol panaksan. Paghimo og atabay sa tunga sa sinagol nga harina. Idugang ang lebadura ug gamay nga mainit nga tubig ug isagol nga maayo hangtod matunaw ang lebadura.
- Idugang ang pinikpik nga mga itlog sa basa nga sagol, gisundan sa nangatunaw nga mantekilya. Pagsugod sa pagsagol sa harina, sugod sa sulud sa sulud sa atabay. Ang minasa magsugod sa paghiusa sa usa ka shaggy masa kung ang katunga sa harina gilakip.
- Ipadayon ang pagmasa hangtud nga hapsay ug pagkamaunat-unat, mga 15 minutos. Dili nimo kinahanglan nga harina ang imong nawong, apan gamay nga harina kung gikinahanglan kung ang minasa mopilit niini. Idugang ang mga pasas, orange, ug lemon zest sa minasa ug masahi kini hangtud nga parehas nga maapod-apod. Porma ang minasa nga bola.
- Daghang mantekilya ang usa ka dako nga limpyo nga panaksan ug ibalhin ang bola sa minasa niini. Paligira ang bola aron isul-ob ang mantekilya, dayon tabuni ang panaksan gamit ang limpyo nga tualya sa kusina. Himoa nga ang minasa mobangon sa usa ka mainit nga dapit hangtud nga modoble, mga 1 ngadto sa 1-½ ka oras.
- Ibutang ang minasa ngadto sa usa ka limpyo nga nawong sa trabaho ug bahina kini ngadto sa 12 ka mga piraso (mga 90 ngadto sa 100 ka gramo matag usa) gamit ang bench scraper o hait nga kutsilyo. Porma ang matag piraso ngadto sa bola pinaagi sa pagpilo niini sa iyang kaugalingon ug pagbira sa mabaga nga minasa ibabaw sa mga tipik sa prutas, aron dili kini mogawas.
- Sa higayon nga ikaw adunay usa ka hamis nga bola, pinch ang seam sa ubos shut ug ibutang ang seam kilid sa ibabaw sa nawong. Sunod, ibutang ang imong kamot ibabaw sa bola ug ilihok dayon ang imong kamot sa lingin nga lihok aron higpitan ang bola ngadto sa hingpit nga lingin—ibutang kini sa giandam nga pan.
- Balika ang nahabilin nga minasa ug ihan-ay ang mga bola sa 3-by-4 nga grid, parehas nga gilay-on. Hinay-hinay nga i-brush ang matag bun nga adunay mantika. Niini nga punto, mahimo nimong tabunan ang pan nga hugot sa plastic wrap ug i-refrigerate kini hangtod sa 1 ka adlaw. Sunod, tabuni ang minasa sa usa ka limpyo nga tualya sa kusina. Himoa nga ang mga bola mobangon hangtud nga ang ilang mga kilid makahikap, mga 1 ngadto sa 1-½ ka oras (mas dugay kon ang minasa gipabugnaw).
- Ibutang ang usa ka rack sa tunga sa oven ug preheat sa 350 degrees. Sa usa ka gamay nga panaksan, isagol ang harina, asukar, humok nga mantekilya, ug banilya; hinay-hinay idugang ang gatas aron maporma ang usa ka hamis nga paste, ibalhin sa usa ka pastry bag o zip-top nga bag ug kuhaa ang usa ka ⅓-pulgada nga lungag sa usa ka suok.
- Ang mga linya sa tubo tabok sa mga sentro sa mga bola sa usa ka direksyon ug unya pag-usab sa atbang nga direksyon aron ang matag bola adunay krus. Pagluto sa tibuok nga trigo nga init nga cross buns hangtud nga mobangon ug browned, 25 ngadto sa 30 minutos. Ang internal nga temperatura sa usa ka center bun kinahanglan nga magparehistro sa 190 degrees.
- Samtang ang mga buns nagluto, magluto sa apricot preserves ug tubig sa usa ka medium nga kaldero sa medium nga kainit. Pag-agas gamit ang usa ka tinidor samtang kini magluto hangtud nga ang sagol usa ka nipis, sinaw nga likido, mga 3 ka minuto. Kuhaa gikan sa kainit. Sa diha nga ang mga buns mogawas gikan sa hudno, ibutang ang syrup nga parehas sa ibabaw niini. I-serve ang Whole Wheat Hot Cross Buns nga init, init, o sa temperatura sa kwarto.
Mubo nga mga sulat
- Ang minasa kinahanglan nga humok ug gamay nga tacky kung andam na nga pamatud-an. Pag-amping nga dili magdugang og sobra nga harina; ang gamay nga sticky maayo, dili nimo gusto nga kini hingpit nga dili sticky. Kana nagpasabut nga ang imong minasa uga kaayo, ug ang Whole Wheat Hot Cross Buns mahimong bug-at ug dasok.
- Mobati nga gawasnon nga ibaylo ang uga nga prutas ug mga panakot dinhi; pwede pud nimo butangan ug lemon or orange zest kung ganahan.
- Tabuni pag-ayo ang nahabilin nga Whole Wheat Hot Cross Buns ug tipigi sa temperatura sa kwarto sulod sa 1-2 ka adlaw o sa refrigerator hangtod sa 1 ka semana.
Ang tanang impormasyon sa nutrisyon gibase sa mga kalkulasyon sa ikatulo nga partido ug usa lamang ka banabana. Ang matag resipe ug nutritional value magkalahi depende sa mga brand nga imong gigamit, mga pamaagi sa pagsukod, ug mga gidak-on sa bahin kada panimalay.