Ang Arrabiata Sauce, nailhan usab nga Arrabbiata Sauce, usa ka tradisyonal nga Italian pasta dish nga ginama sa tomato sauce, ahos, chili pepper, ug olive oil. Ang ngalan sa pinggan nagpasabut nga "angry sauce" sa Italyano ug naggikan sa Roma.
Ang sarsa kasagaran halang apan mahimong mas malumo gamit ang gamay nga sili.
Kini nga resipe naggamit sa spaghetti noodles giitsa sa usa ka halang nga tomato-based nga sarsa nga adunay lami nga extra virgin olive oil, ahos, sibuyas, white wine, red pepper flakes, ug pickled peppers (peperoncini) aron mogawas ang mas lawom nga lami sa tomato sauce.
Sa kini nga site, kini nga pinggan giinspirar sa akong Vodka pen, Pasta Amatriciana, Ug Classic Spaghetti nga adunay Tomato Sauce mga resipe ug gipares nga maayo sa Tinapay nga Bawang, Caesar Salad, o Salad sa tanaman.
Unsaon Paghimo sa Arrabiata Sauce
Mubo nga sulat: Ang kompleto nga mga instruksyon gihatag sa recipe card sa ubos.
Pagsugod sa usa ka dako nga kolon sa tubig, mga 4 ka litro. Dad-a kini sa usa ka paspas nga hubag. Idugang ang 1 ka kutsara nga kosher nga asin, ihulog ang pasta samtang ang tubig hubag, ug hinayhinay nga pukawon.
Pag-agay usahay samtang nagluto. Gamita ang oras sa pagluto sa pasta package isip giya hangtod sa al dente (mga 10 minutos). Hugasi ang pasta. Siguruha nga magtipig mga 1-½ tasa nga tubig sa pasta.
Kung adunay ka kolon nga adunay sulud nga colander, gamita kini aron mahubas ang pasta. Kung dili, habwa ang pasta sa usa ka colander nga gibutang sa lababo.
Samtang nagluto ang pasta, ibutang ang 1 ka kutsara sa extra virgin olive oil ug ang bacon sa usa ka 1-quart saucepot sa ubos nga kainit (dili nimo gusto ang sobrang init, o imong mapaso ang bacon), ug i-render ang tambok gikan sa 10 ngadto sa 25 minutos.
Sa diha nga ang tambok makuha, ibutang ang bacon sa mga tualya sa papel, ireserba kini, ug ibutang kini sa gawas. Init ang ¾ tasa sa extra virgin olive oil ug 2 ka kutsara sa bacon fat sa usa ka 7-quart nga kolon sa medium nga kainit.
Kung init, idugang ang sibuyas, ahos, ½ kutsarita nga kosher nga asin, ug ¼ kutsarita nga itom nga paminta ug magluto, pagkutaw hangtud nga ang sibuyas magsugod sa caramelize sulod sa mga 10 ngadto sa 15 ka minuto.
Pagdugang og 1 ka kutsarita nga pula nga paminta, swirl ang pan aron makombinar, ug magluto sulod sa 30 segundos pa. Idugang ang bino ug lutoa sa taas nga kainit, kuhaa ang tanang brown nga mga piraso sa kalaha hangtud nga ang tanan nga likido moalisngaw, mga 3 minutos.
Sunod, idugang ang mga de-latang kamatis, hugasi ang lata sa 1 ka tasa sa pasta nga tubig, ug idugang ang tubig sa pan—idugang ang ½ kutsarita nga asukar, Hot Chili peppers, ug 1 ka kutsarang suka gikan sa garapon, ug ang bacon balik sa kaldero.
Dad-a ngadto sa usa ka simmer ug magluto hangtud nga gamay thickened ug flavorful, mga 20 ngadto sa 30 minutos. Kuhaa ang pasta gikan sa colander gamit ang mga kumpit ug idugang kini sa sarsa. Isabwag aron matabonan ang pasta sa sarsa sa arrabiata, ug idugang ang usa ka splash sa pasta nga tubig kon kini daw uga.
Pagpalihok sa tinadtad nga basil o parsley. Tilawi ug i-adjust ang panimpla nga adunay mas kosher nga asin ug red pepper flakes kon gikinahanglan. Ibalhin ang Pasta Arrabiata Sauce sa usa ka dako nga panaksan nga pag-alagad ug ibabaw sa grated pecorino cheese.
May Kalabutan nga mga Resipe
- Creamy Pasta nga adunay uhong ug Caramelized Onions
- Tuna Pasta Casserole
- Beef Braciole nga adunay Buttered Pasta
- Giluto nga Pasta
- Creamy nga Fettucine
- Nagluto nga Ziti
Resipe
Dali nga Angry Sauce
mga himan
Sagol
Alang sa Arrabiata Sauce:
- ¾ kopa dugang nga ulay nga lana sa oliba
- 2 tablespoons sa gihubad nga tambok sa bacon
- 10 cloves nga ahos , ginunting o ginunting
- 1 medium nga sibuyas , maayong pagkabuhat nga tinadtad
- ¼ kopa Hot Chili peppers o ½ tasa nga Pepperoncini sama sa Mezzetta Brand plus 1 ka kutsara nga suka gikan sa garapon , hiniwa ngadto sa mga strips, adjust sa lami. (Isalikway kung naa kay gagmay nga mga bata)
- 1 28-onsa nga de-lata nga gidugmok nga kamatis
- 1 kutsarita Mga pula nga pepper flakes. (Isalikway kung naa kay gagmay nga mga bata)
- ½ ngadto sa 1 kutsarita kosher asin , adjust sa lami
- 1 kutsarita granulated sugar
- ⅓ kopa gisi nga mga dahon sa basil o tinadtad nga presko nga Italian Parsley
- 1 pound baga nga giputol nga bacon , prosciutto, o pancetta, giputol sa ½-pulgada nga mga piraso o Hot Italian Sausage nga giputol sa ½ pulgada nga mga hiwa
- ⅓ puti nga alak , kapilian
- 1 kopa sa tubig
Pag-alagad:
- 1 pound linguine o spaghetti
- ½ kopa Pecorino o bag-ong grated Parmigiano-Reggiano , dugang sa pag-alagad
- ⅓ kopa Tinadtad nga presko nga basil o Italian parsley alang sa garnish
Panudlo
- Pagsugod sa usa ka dako kaayo nga kolon sa tubig, mga 4 ka litro. Dad-a kini sa usa ka paspas nga hubag. Idugang ang 1 ka kutsara nga kosher nga asin ug ihulog ang pasta samtang ang tubig pabukal ug hatagi kini og hinay nga pagpalihok. Pag-agay usahay samtang nagluto. Gamita ang oras sa pagluto sa pasta package isip giya sa pagluto hangtod sa al dente, (mga 10 minutos). Hugasi ang pasta. Siguruha nga magtipig mga 1-½ tasa nga tubig sa pasta. Kung adunay ka kolon nga adunay sulud nga colander, gamita kini aron mahubas ang pasta. Kung dili, habwa ang pasta sa usa ka colander nga gibutang sa lababo.
- Samtang nagluto ang pasta, ibutang ang 1 ka kutsara sa extra virgin olive oil ug ang bacon sa usa ka 1-quart saucepot sa ubos nga kainit (dili nimo gusto ang sobrang init, o imong mapaso ang bacon), ug i-render ang tambok gikan sa 10 ngadto sa 25 minutos. Sa diha nga ang tambok makuha, ibutang ang bacon sa mga tualya sa papel, ireserba ang tambok, ug ibutang kini sa gawas.
- Init ang ¾ tasa sa extra virgin olive oil ug 2 ka kutsara sa bacon fat sa 7-quart pot sa medium heat. Kung init, idugang ang sibuyas, ahos, ½ kutsarita nga kosher nga asin, ug ¼ kutsarita nga itom nga paminta ug lutoa ang pagkutaw hangtud nga ang sibuyas magsugod sa caramelize sulod sa mga 10 ngadto sa 15 ka minuto.
- Idugang ang 1 ka kutsarita nga pula nga paminta ug swirl ang pan aron makombinar ug magluto sulod sa 30 segundos pa. Idugang ang bino ug lutoa sa taas nga kainit, kuhaa ang tanang brown nga mga piraso sa kalaha hangtud nga hapit tanan nga likido moalisngaw mga 3 minutos. Sunod, idugang ang mga de-latang kamatis, hugasi ang lata sa 1 ka tasa sa pasta nga tubig, idugang ang tubig sa pan—idugang ang ½ kutsarita nga asukar, Hot Chili peppers uban ang 1 ka kutsarang suka gikan sa garapon, ug ang bacon balik sa kaldero.
- Dad-a sa usa ka simmer ug magluto hangtud nga gamay nga molapot ug lami, mga 20 minutos ngadto sa 30 minutos. Gamit ang mga kumpit, kuhaa ang pasta gikan sa colander ug idugang kini sa sarsa. Isabwag aron matabonan ang pasta sa sarsa sa arrabiata, butangi ug tubig sa pasta kung daw uga. Pagpalihok sa tinadtad nga basil o parsley. Tilawi ug i-adjust ang panimpla nga adunay mas kosher nga asin ug red pepper flakes kon gikinahanglan. Ibalhin ang Pasta Arrabiata Sauce sa usa ka dako nga panaksan nga pag-alagad ug ibabaw sa grated pecorino cheese.
Mubo nga mga sulat
- Ang lebel sa Kainit niini nga sarsa sa Arrabiata medyo magkalainlain depende sa unsang klase sa sili nga imong gigamit, busa i-adjust kung gikinahanglan.
- Refrigerated Leftover Arrabiata Sauce, gitabonan hangtod sa 2 ka adlaw. Init pag-usab sa microwave hangtud nga init o sa usa ka stovetop sa medium nga kainit hangtud nga moinit (magdugang ug usa ka splash sa tubig kon gikinahanglan).
- Giandam ang Arrabiata Sauce 3 ka adlaw sa unahan, gitabonan, ug gi-refrigerate hangtud gikinahanglan. Isagol sa pasta (walay cheese topping) hangtod sa 2 ka adlaw, tabuni, ug i-refrigerate hangtud gikinahanglan. Init pag-usab ang Spaghetti nga adunay Arrabiata Sauce sa usa ka stovetop sa medium nga kainit hangtud nga init (pagdugang usa ka splash sa tubig kung gikinahanglan). Idugang ang grated nga keso ug hinayhinay nga isagol. Sa laing bahin, mahimo nimong ipainit kini sa microwave.
Ang tanang impormasyon sa nutrisyon gibase sa mga kalkulasyon sa ikatulo nga partido ug usa lamang ka banabana. Ang matag resipe ug nutritional value magkalahi depende sa mga brand nga imong gigamit, mga pamaagi sa pagsukod, ug mga gidak-on sa bahin kada panimalay.