Ang peanut brittle usa ka klasiko nga kendi nga gihigugma sa kadaghanan. Kini nga crunchy ug tam-is nga tambal naghiusa molasses, sinugba nga mani, Ug yuta nga mani, unya magluto sa sagol ngadto sa hard-crack nga yugto.
Ang resulta nga kendi lamian ug makapatagbaw ug naghimo alang sa usa ka maayo nga snack o dessert. Ang peanut brittle usa usab ka sikat nga regalo sa panahon sa kapaskuhan ug dali nga mahimo sa balay nga adunay pipila ra nga sangkap ug gamay nga pasensya.
Sa niini nga resipe, kami magagiya kanimo sa mga lakang sa paghimo sa imong homemade peanut brittle nga makapadani sa imong mga higala ug pamilya.
Unsaon Paghimo sa Peanut Brittle
Mubo nga sulat: Ang kompleto nga mga instruksyon gihatag sa recipe card sa ubos.
Preheat ang oven ngadto sa 350 °F (176.67 °C). Ipakaylap ang mga mani sa parehas nga layer ug i-toast sa mga 10 minuto. Ayaw sila biyai ug dugay; sila mahimong masunog ug mahimong mapait.
Sa usa ka dako nga stainless steel saucepan, ibubo ang molasses ug dad-a sa usa ka hubag. Magluto sa kasarangan nga kainit, usahay magkutaw, hangtud nga ang karamelo mabaga sa hugot nga mga bula ug marehistro ang 245⁰F-250 °F sa usa ka thermometer sa kendi, mga 10 o 15 ka minuto.
Tungod kay ang molasses naghatag sa sinagol nga itom nga kolor, lisud mahibal-an kung kini nakaabot na sa lig-on nga yugto sa bola.Girekomenda nako pag-ayo ang paggamit sa usa ka thermometer sa kendi, o mahimo nimong gamiton ang pagsulay sa tubig:
Ihulog ang gamay niini nga syrup sa bugnaw nga tubig, ug kini mahimong usa ka lig-on nga bola, usa nga dili ma-flat kung kuhaon nimo kini gikan sa tubig apan magpabilin nga malleable ug ma-flat kung pug-on).
Isagol ang mga mani ug ipadayon ang pagluto ug pagkutaw hangtod nga molapot. Idugang ang yuta nga mani ug ipadayon ang pagluto hangtud nga kini mahimong golden brown o moabot sa hard crack stage, 300⁰-310⁰degrees F.
Kuhaa ug kiskisan dayon ang Dulce de Mani sa usa ka buttered 9x5 nga pan nga pan baking sheet. Gamit ang likod nga bahin sa usa ka silicone spatula o kutsara (lanat kini gamay kung kini motapot), ipakaylap ang brittle ngadto sa usa ka baga o nipis, bisan lut-od. Pagtrabaho dayon.
Gamit ug hait nga chef's knife para putlon ang brittle samtang init pa. Ang pagpabugnaw pag-ayo sa brittle sa dili pa mokaylap makaapekto sa texture. Pabugnawa sa hingpit, mga 30 minutos. Ibalhin sa usa ka sudlanan nga silyado ug ibutang kini sa usa ka bugnaw, uga nga lugar.
May Kalabutan nga mga Recipe:
Resipe
Sayon nga Peanut Brittle
Sagol
- ½ litro (mga 2 ka tasa) Molasses
- 500 g unsalted roasted mani (tibuok)
- 50 g unsalted roasted mani , yuta
Panudlo
- Preheat ang oven ngadto sa 350 °F (176.67 °C). Ipakaylap ang mga mani sa parehas nga layer ug i-toast sa mga 10 minuto. Ayaw sila pasagdi ug dugay, kay basin kini masunog ug mahimong mapait kaayo.
- Sa usa ka dako nga stainless steel saucepan, ibubo ang molasses ug dad-a sa usa ka hubag. Magluto sa kasarangan nga kainit, usahay magkutaw, hangtud nga ang karamelo mabaga sa hugot nga mga bula ug marehistro ang 245⁰F-250 °F sa usa ka thermometer sa kendi, mga 10 o 15 ka minuto.
- Tungod kay ang molasses naghatag sa sinagol nga usa ka itom nga kolor, lisud mahibal-an kung kini nakaabot sa lig-on nga yugto sa bola. Girekomenda nako pag-ayo ang paggamit sa usa ka thermometer sa kendi, o mahimo nimong gamiton ang pagsulay sa tubig:
- Ihulog ang gamay niini nga syrup sa bugnaw nga tubig, ug kini mahimong usa ka lig-on nga bola, usa nga dili ma-flat kung kuhaon nimo kini gikan sa tubig apan magpabilin nga malleable ug ma-flat kung pug-on). Pag-agay sa mga mani ug ipadayon ang pagluto ug pagkutaw hangtud nga kini magsugod sa pagpalapot.
- Idugang ang yuta nga mani ug ipadayon ang pagluto hangtud nga ang bulawan mahimong bulawan o moabut sa usa ka lisud nga crack stage, 300⁰-310⁰degrees F.
- Kuhaa ug kiskisan dayon ang Dulce de Mani sa usa ka buttered 9x5 nga pan nga pan baking sheet. Gamit ang likod nga bahin sa usa ka silicone spatula o kutsara (lanat kini gamay kung kini motapot), ipakaylap ang brittle ngadto sa usa ka baga o nipis, bisan lut-od. Pagtrabaho dayon.
- Gamit ug hait nga chef's knife para putlon ang brittle samtang init pa. Ang pagpabugnaw pag-ayo sa brittle sa dili pa mokaylap makaapekto sa texture. Pabugnawa sa hingpit, mga 30 minutos. Ibalhin sa usa ka sudlanan nga silyado ug ibutang kini sa usa ka bugnaw, uga nga lugar
Mubo nga mga sulat
- Pagtipig: Tipigi ang Peanut Brittle sa usa ka sudlanan sa hangin sa temperatura sa kwarto hangtod sa 2 ka semana. Ang pagtipig sa Peanut Brittle sa usa ka mabugnaw, uga nga lugar nga layo sa direkta nga kahayag sa adlaw hinungdanon aron mapugngan kini nga mahimong sticky o humok.
- Aron mapainit usab: Kung ang imong peanut brittle nahimo na o humok, mahimo nimo kini ipainit pag-usab aron mabalik ang kalumo niini. Preheat ang imong hurnohan ngadto sa 350°F (175°C) ug ipakaylap ang Peanut Brittle nga mga piraso sa usa ka layer sa usa ka baking sheet. Pagluto sulod sa 5-7 ka minuto o hangtud nga ang mani nga brittle mahimong init ug crunchy pag-usab. Siguruha nga pabugnawon kini sa hingpit sa dili pa i-serve.
Ang tanang impormasyon sa nutrisyon gibase sa mga kalkulasyon sa ikatulo nga partido ug usa lamang ka banabana. Ang matag resipe ug nutritional value magkalahi depende sa mga brand nga imong gigamit, mga pamaagi sa pagsukod, ug mga gidak-on sa bahin kada panimalay.