Kining presko nga fruit tart mao ang perpekto nga simple ug lamian nga dessert sa ting-init! Ganahan ka kung unsa ka buttery ug crisp ang Pate Sucree (Sweet Pastry Crust) ug kung giunsa kini pagpuno sa dato nga vanilla pastry cream ug ang presko nga strawberry ug kiwis.
Kini nga tart usa ka maayo kaayo nga panam-is alang sa bisan unsang okasyon nga makapagutom sa uban.
Unsaon Paghimo sa Fruit Tart
Mubo nga sulat: Ang kompleto nga mga instruksyon gihatag sa recipe card sa ubos.
Alang sa Pastry Crust: I-klik Pate Sucree Recipe.
Init ang gatas ug katunga sa asukar sa usa ka medium nga saucepan sa medium-high heat, usahay pagkutaw hangtud sa dili pa kini moabut sa usa ka hubag (sa diha nga ang mga bula magsugod sa pagporma sa palibot sa kilid sa pan).
Sa usa ka medium nga heatproof nga panaksan, isagol ang nahabilin nga asukal, cornstarch, asin, itlog, ug itlog sa itlog hangtod nga baga, creamy, ug luspad nga dilaw sulod sa mga 2 ka minuto.
Samtang kanunay nga nagkutaw, hinayhinay nga ibubo ang ⅓ tasa sa gatas ngadto sa sagol nga itlog aron mahumok ang mga itlog. Sa diha nga ang gatas ang tanan nga whisked ngadto sa itlog yolk mixture, ibalik ang tanan ngadto sa saucepan ug init kini sa medium kainit.
Pag-agas sa padayon ug kusog hangtud nga kini motubo ngadto sa usa ka creamy pudding consistency, sulod sa mga 2 ka minutos. Kuhaa gikan sa kainit. Isagol ang mantekilya ug vanilla extract hangtod matunaw ang mantekilya.
Dayon, ibubo dayon ang pastry cream ngadto sa usa ka panaksan nga dili init. Tabuni gamit ang plastic wrap nga direktang gipilit sa ibabaw sa pastry cream (aron dili maporma ang panit) ug pabugnawa sa temperatura sa kwarto. Pabugnawa sulod sa labing menos 4 ka oras o hangtod bugnaw sa dili pa gamiton.
Giunsa ang Pagpundok
Pukpok ang pastry cream hangtud nga hapsay ug ipakaylap nga parehas sa pate sucree gamit ang offset spatula. Ihan-ay ang mga strawberry ug kiwi sa bisan unsang disenyo nga gusto nimo.
Mahimo nimong buhaton ang mga concentric nga mga lingin, mga laray, o random nga gitapok sa ibabaw sa pastry cream. Kung nahuman na ang pag-assemble sa tart, kinahanglan nga wala’y makita nga cream.
Sa usa ka gamay nga saucepan, init ang apricot ug ipreserbar kini sa 1 ka kutsara nga tubig sa medium nga kainit, pagkutaw hangtud nga nipis. Sa laing paagi, mahimo nimo kining painiton sa usa ka panaksan nga dili kainit sa microwave sulod sa mga 30 segundos. (Kon ang preserve kay chunky, pilia kini pinaagi sa sieve).
Gamit ug humok nga pastry brush aron pintalan kini gamit ang mainit nga apricot glaze. Ayaw ibilin ang bisan unsang hubo nga mga lugar; glaze ang tanan nga mga prutas. Ang tart kinahanglang kan-on sa samang adlaw nga kini gitigom, o kini mahimong soggy. Kung ang tart dili dayon isilbi, ibutang kini sa refrigerator hangtod sa 12 ka oras.
May Kalabutan nga mga Recipe:
Resipe
Sayon nga Fruit Tart
Sagol
Alang sa Fruit Tart:
- 1 resipe Pate sucree Crust (I-klik ang Pate Sucree Recipe).
Alang sa Pastry Cream:
- 2 mga tasa tibuok gatas o tunga ug tunga
- 100 g (½ tasa) asukar nabahin
- 25 g (3 ka kutsara) cornstarch
- 1 dako nga itlog , temperatura sa kwarto
- 2 dako nga itlog yolks , temperatura sa kwarto
- 14 g (3 ka kutsara) unsalted butter, putlon ngadto sa mga piraso
- ⅛ kutsarita kosher asin
- 15 ml (3 ka kutsarita) puro vanilla extract
- 6 Kiwis , gipanitan ug gihiwa-hiwa
- 1 pound lab-as nga mga strawberry , gihiwa
Alang sa apricot glaze:
- 83 g (¼ tasa) Orange Marmalade o Apricot Preserves sama sa Bonne Maman
- 1 tablespoon sa tubig
Panudlo
Para sa Pastry Crust: I-klik ang Pate Sucree Recipe.
Alang sa Pastry Cream:
- Init ang gatas, asin, ug katunga sa asukar sa usa ka medium nga saucepan sa medium-high heat, usahay pagkutaw hangtud sa dili pa kini mobukal (kon makita nimo ang mga bula nga magsugod sa pagporma sa palibot sa ngilit sa kalaha) sulod sa mga 5 minutos .
- Sa usa ka medium heatproof nga panaksan, isagol ang nahabilin nga asukal, cornstarch, itlog ug itlog sa itlog hangtod nga baga, creamy, ug luspad nga dilaw, sulod sa mga 2 ka minuto. Samtang kanunay nga nagkutaw, hinayhinay nga ibubo ang ⅓ tasa sa gatas ngadto sa sagol nga yolk sa itlog aron mahumok ang mga itlog.
- Sa diha nga ang tanan nga gatas gisagol sa itlog nga sinagol, ibalik ang tanan sa saucepan ug ipainit kini sa medium nga kainit. Pag-agas sa padayon ug kusog hangtud nga kini motubo ngadto sa usa ka creamy pudding consistency, sulod sa mga 4 ngadto sa 5 ka minuto. Ayaw pagpabukal!
- Kuhaa gikan sa kainit. Pag-agay sa mantekilya ug vanilla extract ug ipadayon ang pagkutaw hangtod matunaw ang mantekilya. Dayon ibubo dayon ang pastry cream ngadto sa usa ka panaksan nga dili init. Tabuni gamit ang plastic wrap nga direktang gipilit sa ibabaw sa pastry cream (aron dili maporma ang panit) ug pabugnawa sa temperatura sa kwarto. Pabugnawa sulod sa labing menos 4 ka oras o hangtod bugnaw sa dili pa gamiton.
Pagpundok:
- Pukpok ang pastry cream hangtud nga hapsay ug ipakaylap nga parehas sa pate sucree gamit ang offset spatula. Ihan-ay ang mga strawberry ug kiwi sa bisan unsang disenyo nga gusto nimo. Mahimo nimong buhaton ang mga concentric nga lingin, mga laray, o random nga gitapok sa ibabaw sa pastry cream. Kung nahuman na ang pag-assemble sa tart, kinahanglan nga wala’y makita nga cream.
- Sa usa ka gamay nga saucepan, init ang apricot preserve nga adunay 1 ka kutsara nga tubig sa medium nga kainit, whisking, hangtud nga nipis. Sa laing paagi, mahimo nimo kining painiton sa usa ka panaksan nga dili kainit sa microwave sulod sa mga 30 segundos. (Kung chunky ang preserba, mahimo nimo kini salain pinaagi sa usa ka sieve).
- Gamit ug humok nga pastry brush aron pintalan kini gamit ang mainit nga apricot glaze. Ayaw ibilin ang bisan unsang hubo nga mga lugar; siguruha nga ma-glaze ang tanan nga prutas. Ang tart kinahanglang kan-on sa samang adlaw nga kini gitigom, o mahimong soggy. Kung dili dayon i-serve ang tart, tipigi kini sa refrigerator hangtod sa 12 ka oras.
Mubo nga mga sulat
- Ang tart kinahanglang kan-on sa samang adlaw nga kini gitigom, o mahimong soggy. Kung dili dayon i-serve ang tart, tipigi kini sa refrigerator hangtod sa 12 ka oras.
Ang tanang impormasyon sa nutrisyon gibase sa mga kalkulasyon sa ikatulo nga partido ug usa lamang ka banabana. Ang matag resipe ug nutritional value magkalahi depende sa mga brand nga imong gigamit, mga pamaagi sa pagsukod, ug mga gidak-on sa bahin kada panimalay.