Nangita alang sa usa ka talagsaon nga twist sa classic Italian dish? Kini nga Paraguayan-inspired Beef Milanese nga resipe usa ka perpekto nga alternatibo aron mapabilib ang imong lami. Gilakip namo ang tradisyonal nga mga sangkap ug mga lami sa Paraguayan aron mahimo ang Labing Maayo nga resipe sa Milanese.
Sa Paraguay, kasagaran ang pag-marinate sa karne sa sinagol nga presko nga duga sa apog, asin, itom nga paminta, ahos, ug presko nga parsley sa dili pa kini lutoon ug iprito. Kini nga proseso nagbutang sa karne nga adunay usa ka tangy nga palami nga makadugang sa lami ug crunchy sa gawas.
Aron mahimo kining lamian ug daghag gamit nga Paraguayan-inspired Beef Milanese, magkinahanglan ka og nipis nga hiniwa ug gipul-ong nga karne, usa ka sinagol nga mga breadcrumb ug harina alang sa pag-breading, ug mga itlog aron madugtong kining tanan.
Gidugang usab namo ang among timpla sa mga panakot ug mga panimpla, lakip na Goya Adobo uban sa Pepper, uga o presko nga parsley, ground black pepper, ug granulated nga ahos, aron mapalambo ang lami ug makamugna og lamian ug crispy nga milanese coating alang sa karne. Sa higayon nga ang karne sa baka ma-marinate ug ma-breaded, kini iprito hangtod ma-crispy ug golden brown.
Girekomenda namon ang pag-alagad sa karne sa Milanese nga adunay mashed nga patatas, patatas nga salad, kan-on nga salad, o ingon usa ka lamian nga kinasingkasing nga kapilian sa sandwich. Usa sa labing kaayo nga mga butang bahin sa among resipe mao nga kini mapahiangay kaayo sa imong gusto.
Kung wala kay Adobo con Pimienta, gamita na hinuon ang imong paborito nga timpla. Dugang pa, mahimo nimong gamiton ang bisan unsang karne nga imong gusto, sama sa round beef o sirloin, imbes sa tradisyonal nga tenderloin; kini naghimo sa resipe nga versatile ug customizable nga mohaum sa imong lami ug gusto.
Kung ikaw usa ka adventurous nga tigluto sa balay o usa ka mahigugmaon sa internasyonal nga linutoan, kini nga Paraguayan-inspired Beef Milanese nga resipe siguradong mahimong usa ka bag-ong paborito.
Alang sa dugang nga Milanese nga dinasig sa Paraguayan, siguruha nga susihon ang among Manok nga Milanese, Isda nga Milanese, Chipotle Chicken Milanese, Mga dapit nga gitawag Milanesa de Pollo a la Napolitana, Ug Milanese nga baboy.
Unsaon Paghimo sa Beef Milanese
Mubo nga sulat: Ang kompleto nga mga instruksyon gihatag sa recipe card sa ubos.
Pag-andam sa Karne: Guntinga ang karne sa ⅜ pulgada nga baga nga mga cutlet. Kuhaa ang tanang tambok ug ugat gikan sa mga cutlet aron mahimo silang limpyo kutob sa mahimo. Dayon, hinay-hinaya ang mga steak gamit ang mallet aron mahumok ug maghimo og uniporme nga ¼-pulgada nga gibag-on nga mga cutlet.
Marinade: sa usa ka dako nga panaksan, idugang ang duga sa apog, suka, tubig, 2 ka kutsara nga uga nga parsley, 1 ka kutsara nga granulated nga ahos, lemon zest, 2 ka kutsara nga Goya Adobo, ug 1-½ ka kutsarita nga itom nga pepper; pagpalihok aron makombinar. Isabwag ang steak ug pasagdi nga mag-marinate sulod sa labing menos 45 ka minuto o tibuok gabii, ibalik ang karne usahay aron masiguro nga ang tanan nga kilid parehas nga gitabonan sa marinade; ang asido gikan sa lemon juice molalom pag-ayo sa karne, makatabang sa pagpahumok ug makadugang sa lamian nga palami.
👀👉Mubo nga sulat: Mausab ang kolor sa karne tungod sa kaasiman sa presko nga duga sa apog, nga normal ra. Bisan pa, hinungdanon nga mogamit usa ka dili reaktibo nga panaksan, sama sa stainless steel o baso, aron malikayan ang bisan unsang dili gusto nga mga reaksyon tali sa acidic marinade ug uban pang mga metal.
Tiguma ang Breading Stations: Sa usa ka dako nga panaksan, hinayhinay nga gibunalan ang mga itlog nga adunay ½ kutsarita nga adobo nga panimpla, ½ kutsarita nga itom nga paminta, ug ang nahabilin nga 1 ka kutsara nga uga nga parsley. Ipadaplin.
Sa usa ka lapad nga pinggan, isagol ang duha nga mga mumho sa tinapay ug ibutang kini sa gawas. Sa laing lapad nga putahe, isagol ang tanan nga gamit nga harina, ¼ kutsarita nga granulated nga ahos, 1 ka kutsara nga uga nga parsley, 1 ka kutsarita nga ground black pepper, ug ½ kutsarita nga adobo seasoning ug ilain. Pag-andam og usa ka dako nga linuto sa kalaha nga gilinyahan sa papel nga parchment o aluminum foil aron ibutang ang mga hiniwa nga mga steak human sa pag-bread.
Dredge: Matag usa, dredge ang steak sa duha ka kilid sa sagol nga harina gamit ang usa ka kamot, pag-uyog sa bisan unsang sobra. Dayon, gamit ang imong pikas kamot, ituslob kini sa sagol nga itlog sa duha ka kilid, tugoti ang bisan unsang sobra nga motulo balik sa panaksan.
Sa katapusan, dredge ang steak sa duha ka kilid sa breadcrumb mixture, hinayhinay nga pug-on aron masiguro nga ang mga breadcrumb parehas nga nagsul-ob sa steak sa duha ka kilid. Ibalhin ngadto sa giandam nga linuto sa kalaha. Balika kini nga lakang sa nahabilin nga mga steak. Kung nahuman na nimo ang paghimo sa tanan nga mga steak, imong iprito kini.
👀👉Mubo nga sulat: Ang paggamit sa usa ka kamot alang sa uga nga mga sagol ug ang lain alang sa basa nga mga sagol makatabang sa pagpugong sa mga tinapay nga magkumpol ug mahimong dili patas. Kini usa ka yano nga teknik nga makahimo og dako nga kalainan sa texture ug hitsura sa imong nahuman nga pinggan.
Fry: Gamit ang dako nga high-sided skillet, ipainit ang mantika sa medium-high heat. Sa higayon nga mabuak na ang mantika, iprito ang 2 ka Beef Milanese sa usa ka higayon, magbilin og lawak sa tunga nila, usahay maglikos hangtod sa bulawanon nga kape sa duha ka kilid, mga 3 minutos matag kilid, ug hinayhinay nga pug-on ang mga cutlet aron masiguro ang browning.
Ayaw pag-overcrow ang skillet. Ang temperatura sa lana moubos; i-adjust ang kainit kon gikinahanglan aron magpabilin ang temperatura sa 350 degrees Fahrenheit. (Ang Beef Milanese nahimo kung kini moabut sa usa ka bulawan nga kolor.
Bisan pa, kung gusto nimo masiguro nga kini naluto, girekomenda ko ang paggamit sa usa ka Deep Frying Thermometer; ang internal nga temperatura sa karne kinahanglan nga magparehistro sa 145 degrees sa instant-read thermometer).
Kuhaa gamit ang usa ka slotted nga kutsara o tinidor ug ibalhin ang Beef Milanese sa usa ka pan nga gilinyahan og mga tualya sa papel aron mahubas ang sobra nga lana sa dili pa i-serve.
Himoa nga ang temperatura sa lana mobalik ngadto sa 350 degrees F sa dili pa iprito ang nahabilin nga karne. Pag-alagad sa Beef Milanesa mainit-init, uban sa usa ka drizzle sa lemon juice, ug Patatas nga Salad "Russian Salad."
May Kalabutan nga mga Recipe:
- Manok nga Milanese
- Mga dapit nga gitawag Milanesa a la Napolitana
- Ang karne nga Marinara
- Linuto nga Talong Milanese (Talong Parmesan)
Resipe
Sayon nga Beef Milanese
mga himan
Sagol
- 1 Kg (2.2lb) ibabaw nga karne sa baka nga lingin, linghod, o sirloin, nipis nga ginunting ug gibunal sa mga ¼-pulgada ang gibag-on
- 4 sobra ka dako nga itlog o 5 ka dako , gibunalan
- 250 g (mga 2-¼ tasa) Plain nga Breadcrumbs
- 250 g (mga 4-¼ tasa) Mga tinimplahan nga Panko Breadcrumbs
- 188 g (mga 1-½ tasa) tanan nga gamit nga harina
- 2 Mga kutsarita plus 1 ka kutsarita nga Goya Adobo con Pimienta , nabahin
- 4 tablespoons uga nga parsley o presko nga parsley , maayong pagkaputol, gibahin
- 1 kopa bag-ong gipuga nga lemon o lime juice
- Zest gikan sa 3 ka lemon o apog
- 1 tablespoon suka sa bugas o distilled white vinegar
- 1 tablespoon ground black pepper (sa pagtilaw), gibahin
- 1 tablespoon plus ¼ kutsarita nga granulated nga ahos , nabahin
- 1 kopa sa tubig
- 1.5 litro (6 ka tasa) Sunflower o peanut oil para sa pagprito o bisan unsang neutral nga frying oil
Panudlo
Pag-andam sa Karne:
- Guntinga ang karne sa ⅜ pulgada nga baga nga mga cutlet. Kuhaa ang tanang tambok ug ugat gikan sa mga cutlet aron mahimo silang limpyo kutob sa mahimo. Dayon, hinay-hinaya ang mga steak gamit ang mallet aron mahumok ug maghimo og uniporme nga ¼-pulgada nga gibag-on nga mga cutlet.
Marinade:
- Sa usa ka dako nga panaksan, idugang ang duga sa apog, suka, tubig, 2 ka kutsara nga uga nga parsley, 1 ka kutsara nga granulated nga ahos, lemon zest, 2 ka kutsara nga Goya Adobo, ug 1-½ ka kutsarita nga itom nga pepper; pagpalihok aron makombinar. Isabwag ang steak ug pasagdi nga mag-marinate sulod sa labing menos 45 ka minuto o tibuok gabii, balika ang karne usahay aron maseguro nga ang tanang kilid parehas nga gitabonan sa marinade; ang asido gikan sa lemon juice molalom pag-ayo sa karne, makatabang sa pagpahumok ug makadugang sa lamian nga palami.
- 👀👉Pahinumdom: Ang karne sa baka mausab ang kolor tungod sa kaasiman sa presko nga lime juice, nga normal ra. Bisan pa, hinungdanon nga mogamit usa ka dili reaktibo nga panaksan, sama sa stainless steel o baso, aron malikayan ang bisan unsang dili gusto nga mga reaksyon tali sa acidic marinade ug uban pang mga metal.
Tiguma ang Breading Stations:
- Sa usa ka dako nga panaksan, hinayhinay nga gibunalan ang mga itlog nga adunay ½ kutsarita nga adobo nga panimpla, ½ kutsarita nga itom nga paminta, ug ang nahabilin nga 1 ka kutsara nga uga nga parsley. Ipadaplin.
- Sa usa ka lapad nga pinggan, isagol ang duha nga mga mumho sa tinapay ug ibutang kini sa gawas. Sa laing lapad nga putahe, isagol ang tanan nga gamit nga harina, ¼ kutsarita nga granulated nga ahos, 1 ka kutsara nga uga nga parsley, 1 ka kutsarita nga ground black pepper, ug ½ kutsarita nga adobo seasoning ug ilain.
- Pag-andam og usa ka dako nga linuto sa kalaha nga gilinyahan sa papel nga parchment o aluminum foil aron ibutang ang mga hiniwa nga mga steak human sa pag-bread.
Dredge:
- Matag usa, dredge ang steak sa duha ka kilid sa sagol nga harina gamit ang usa ka kamot, pag-uyog sa bisan unsang sobra. Dayon, gamit ang imong pikas kamot, ituslob kini sa sagol nga itlog sa duha ka kilid, tugoti ang bisan unsang sobra nga motulo balik sa panaksan. Sa katapusan, dredge ang steak sa duha ka kilid sa breadcrumb mixture, hinayhinay nga pug-on aron masiguro nga ang mga breadcrumb parehas nga nagsul-ob sa steak sa duha ka kilid. Ibalhin ngadto sa giandam nga linuto sa kalaha. Balika kini nga lakang sa nahabilin nga mga steak. Kung nahuman na nimo ang paghimo sa tanan nga mga steak, magpadayon ka sa pagprito niini.
- 👀👉Pahinumdom: Ang paggamit sa usa ka kamot alang sa uga nga mga sagol ug ang lain alang sa basa nga mga sagol makatabang sa pagpugong sa mga pan nga magkumpol ug mahimong dili patas. Kini usa ka yano nga teknik nga makahimo og dako nga kalainan sa texture ug hitsura sa imong nahuman nga pinggan.
Fry:
- Gamit ang dako nga high-sided skillet, ipainit ang mantika sa medium-high heat. Sa higayon nga ang mantika mosidlak, iprito ang 2 ka Beef Milanese sa usa ka higayon, magbilin og lawak tali kanila, usahay maglikos hangtud nga bulawanon nga brown sa duha ka kilid, mga 3 minutos matag kilid, ug hinayhinay nga pug-on ang mga cutlet aron masiguro nga ang browning.
- Ayaw pag-overcrow ang skillet. Ang temperatura sa lana moubos; i-adjust ang kainit kon gikinahanglan aron magpabilin ang temperatura sa 350 degrees Fahrenheit. (Ang Beef Milanese nahimo kung kini moabut sa usa ka bulawan nga kolor. Apan, kung gusto nimo nga masiguro nga kini lutoon, girekomenda ko ang paggamit sa Deep Frying Thermometer; ang internal nga temperatura sa karne kinahanglan nga magparehistro sa 145 degrees sa usa ka instant-read. thermometer).
- Kuhaa gamit ang usa ka slotted nga kutsara o tinidor ug ibalhin ang Beef Milanese sa usa ka pan nga gilinyahan og mga tualya sa papel aron mahubas ang sobra nga lana sa dili pa i-serve. Himoa nga ang temperatura sa lana mobalik ngadto sa 350 degrees F sa dili pa iprito ang nahabilin nga karne. Pag-alagad sa Beef Milanesa nga mainiton, nga adunay usa ka drizzle sa lemon juice, ug Potato Salad "Ensalada Rusa."
Mubo nga mga sulat
Ang tanang impormasyon sa nutrisyon gibase sa mga kalkulasyon sa ikatulo nga partido ug usa lamang ka banabana. Ang matag resipe ug nutritional value magkalahi depende sa mga brand nga imong gigamit, mga pamaagi sa pagsukod, ug mga gidak-on sa bahin kada panimalay.