Busques una sopa reconfortant i abundant que t'escalfi en un dia fred? No busqueu més que aquesta deliciosa recepta Vori Vori De Pollo.
Amb trossos tendres de pollastre, diverses verdures saboroses i boles de blat de moro suaus i de formatge, aquesta sopa segur que satisfarà. La combinació d'espècies, herbes fresques i suc de llima dóna a la sopa un sabor brillant i picant que és perfecte per a qualsevol època de l'any.
A més, és fàcil de fer i personalitzar al vostre gust, de manera que podeu ajustar el nivell de calor o canviar els ingredients segons vulgueu.
Com fer Vori Vori de Pollo
Nota: Les instruccions completes es proporcionen a la targeta de receptes a continuació.
Escalfeu l'oli en un gran estoc a foc mitjà durant aproximadament 1 minut: daureu bé el pollastre pels dos costats.
Afegiu les cebes, el pebrot poblano, els tomàquets, el pebrot, Caldo amb sabor a pollastre, i els alls i coure fins que les verdures s'estovin, uns 10 minuts, sense parar de remenar amb una cullera de fusta.
Cobriu abundantment amb aigua calenta, bulliu (afegiu-hi més aigua calenta si cal; el líquid sempre ha de cobrir el pollastre i les verdures), després deixeu coure a foc lent durant aproximadament 1 hora i mitja. En un gran bol, combineu la farina de blat de moro, l'orenga i el formatge.
Hi ha uns 6 cullerades de brou de pollastre (assegureu-vos d'afegir-ne prou per fer-la una massa humida). Barrejar-ho amb una cullera o una forquilla de fusta. Amasseu la massa breument amb les mans fins que quedeu una mescla llisa i homogènia.
Traieu una mica de massa (aproximadament una cullerada) amb la punta dels dits i feu servir els palmells de les mans per formar una bola d'aproximadament 1 polzada de diàmetre.
Afegiu-hi suaument les boles de massa (feu-ho lentament, una o dues a la vegada, perquè no es desfacin; s'enfonsarà al fons de la massa). olla, però a poc a poc durant el seu temps de cocció, començaran a surar a la superfície).
cullerot en bols, espolvorear amb coriandre o julivert picat, i servir amb la yuca cuita o una llesca de pa cruixent i un tros de llima.
Receptes relacionades:
- Sopa de carbassa
- Sopa de pastanaga i moniato
- Sopa picant de coliflor al curri
- Sopa d'alfàbrega de tomàquet rostit
- Sopa de llenties vermelles especiades índies
Recepta
Easy Vori Vori de Chicken
Ingredients
Per al Vori Vori (boles de blat de moro i formatge):
- 500 g farina de blat de moro blanca precuinada o Maseca. (Jo faig servir la marca PAN)
- 250 g formatge de mozzarella triturat , formatge de pagès, o formatge parmesà ratllat
- ½ culleradeta orenga seca
Per a la sopa de pollastre:
- 1 pollastre sencer , tallat en 8 trossos o 8 baquetes
- 2 cebes grans , picat
- 6 grans d'all grans , ben picada
- 4 pastanagues , pelat i tallat a trossos
- 1 carbassa de gla (aproximadament 3 ½ lliures), pelat, sembrat i tallat en trossos d'1 polzada
- 4 tomàquets grans , picat
- 2 pebrot poblano gran o pebrot morro , picat
- 1 moniato gran , pelat i tallat a trossos d'1 polzada.
- 1 patata d'or Yukon gran , pelat i tallat a trossos d'1 polzada
- 2-½ cullerades Bouillon amb gust de pollastre Knorr , tastar
- sal kosher al gust
- ¼ culleradeta pebre negre mòlt , tastar
- ¼ culleradeta flocs de paper vermell , tastar
- 1 cullerada orenga fresc , orenga picada o seca
- 1 full de llorer
- 3 pebrot vermell sec , sencer (opcional)
- 10 de 16 tasses aigua bullint , segons sigui necessari
- 4 Espigues de blat de moro , Tallar en trossos de 2 "
- 4 cullerades oli d'oliva verge extra o oli de canola
- 1 raïm de coriandre o julivert , picat
- 1 raïm de ceba verda , picat
- Suc d'1 o 2 llimes grans al gust
instruccions
- Escalfeu l'oli en una olla gran a foc mitjà durant aproximadament 1 minut. Daureu bé el pollastre pels dos costats. Afegiu les cebes, el pebrot poblano, els tomàquets, el pebrot, el brou de pollastre i l'all i deixeu-ho coure fins que les verdures s'estovin, uns 10 minuts, remenant constantment amb una cullera de fusta. Cobriu abundantment amb aigua calenta i deixeu-ho bullir (afegiu-hi més aigua calenta si cal, el líquid ha d'anar sempre cobrint el pollastre i les verdures), després deixeu-ho coure a foc lent durant aproximadament 1 hora i mitja.
- Mentrestant, en un bol gran, combineu la farina de blat de moro, l'orenga i el formatge. Afegiu uns 6 cullerots de brou de pollastre calent (assegureu-vos d'afegir prou brou de pollastre perquè quedi una massa humida) i barregeu-ho amb una cullera o una forquilla de fusta. Amasseu la massa breument amb les mans fins que quedeu una mescla llisa i homogènia.
- Traieu una mica de massa (aproximadament una cullerada) amb la punta dels dits i feu servir els palmells de les mans per formar una bola d'aproximadament 1 polzada de diàmetre. Col·loca el teu Vori Vori en un plat i repeteix aquest pas fins que hagis esgotat tota la massa. Cobriu el Vori Vori amb embolcall de plàstic i deixeu-lo reposar a temperatura ambient durant 10 minuts perquè es rehidrati o refrigereu fins que sigui necessari.
- Afegiu el moniato, les patates blanques, el llorer, l'orenga i la carbassa a la sopa de pollastre. Tapeu i deixeu coure fins que les verdures estiguin tendres durant uns 30 minuts o fins que assoleixi la consistència desitjada. Tasteu i ajusteu la temporada amb sal i pebre, si cal.
- Afegiu-hi suaument les boles de massa (feu-ho a poc a poc, una o dues a la vegada, perquè no es desfacin, s'enfonsarà fins al fons de l'olla, però a poc a poc durant el seu temps de cocció començaran a flotar a la superfície) Afegiu el coriandre i la ceba verda picats i agiteu suaument l'olla per combinar.
- Cuini a foc lent durant 10 minuts, remenant amb molta cura, o sacseja l'olla suaument perquè no es trenquin de tant en tant. Afegiu-hi el suc de llimona, serviu-los en bols i empolseu-ho amb coriandre o julivert picat i serviu-ho amb la yuca cuita o una llesca de pa cruixent i un tros de llima. Gaudeix!
notes
- Per guardar: la sopa Vori Vori De Pollo, deixeu-la refredar a temperatura ambient, després transferiu-la a un recipient hermètic i refrigereu-la fins a 4 dies. Si us queden boles de massa, podeu desar-les a part de la sopa per evitar que quedin massa toves.
- Per reescalfar: la sopa, podeu utilitzar un microones o un fogó. Si utilitzeu un microones, transferiu la sopa a un bol apte per al microones i escalfeu-la en increments de 30 segons, remenant de tant en tant, fins que s'escalfi. Si utilitzeu un fogó, transferiu la sopa a una olla i escalfeu-la a foc mitjà, remenant de tant en tant, fins que s'escalfi. Potser haureu d'afegir una mica d'aigua o brou a la sopa si s'ha espessit massa.
Tota la informació nutricional es basa en càlculs de tercers i només és una estimació. Cada recepta i el valor nutricional variaran segons les marques que utilitzeu, els mètodes de mesura i la mida de les porcions per llar.