Aquest farcit de botifarra i bolets és imprescindible per a qualsevol taula de vacances! La combinació de botifarra salada, bolets terrosos i pa omple tota la casa amb l'aroma d'Acció de Gràcies.
Tot i que aquesta recepta és senzilla, produeix un sabor excepcional gràcies a uns quants ingredients clau. Jo faig servir embotits italians, bolets cremini i herbes fresques.
També faig servir brou de pollastre granulat en lloc de brou de pollastre per aprofundir el sabor sense complicar la recepta. Serviu-ho amb rostit gall dindi, pollastre, pernil, rostit de costella, or salsa de nabius agres per a un bon àpat de vacances.
Un cop d'ull al mètode
Nota: Les instruccions completes es proporcionen a la targeta de receptes a continuació.
- Preescalfeu el forn.
- Prepareu el farcit de pa.
- Cuinar les verdures.
- Afegiu les herbes.
- Cuinar la salsitxa.
- Combine Barreja de botifarra i pa.
- Prepareu la mescla líquida.
- Enfornar.
- Servir.
💡Consells i consells
- Tingueu en compte que no afegeixo sal a la barreja del plat, ja que faig servir el brou de pollastre com a condiment. N'hi afegeixo prou per condimentar-lo i donar-li molt de sabor.
- El tipus de botifarra que utilitzeu afectarà el sabor del vostre farcit. La botifarra italiana, la botifarra d'esmorzar o fins i tot el xoriço poden funcionar bé, depenent del perfil de sabor que vulgueu.
- A ningú li agrada el farcit sec. Assegureu-vos d'afegir prou líquid (brou) per mantenir el farcit humit i saborós. Només aneu amb compte de no afegir massa i deixar-lo massa xop.
- Deixeu reposar el farcit durant uns minuts després de la cocció. Això ajuda que els sabors es fusionin i fa que sigui més fàcil de servir.
Veure més receptes de vacances:
- Condiment de nabius amb pacanes
- Farcit de pa de blat de moro
- Turquia en salmorra seca
- Cassola de mongetes verdes
- Cassola de patata dolça
- Pastís de patata dolça
Recepta
Bolets fàcils amb farcit de botifarra
instruments
- Plat de forn de 11 x 13 polzades
Ingredients
- 1 lliura farcit de pa sense condiment comprat a la botiga
- 113 g (1 pal) mantega sense sal
- 1 gran ceba dolça o groga , tallat a daus
- 1 gran pebrot vermell , tallat a daus
- 3 gran tiges d’api , la meitat longitudinalment i a rodanxes
- 450 g (1 lliura) cremini o bolets de fons , tallat i tallat a rodanxes d'¼ de polzada
- 5 dents d'all , ben picada
- 796 g (7 enllaços de botifarra) salsitxa italiana picant o dolça, s'ha retirat la carcassa, es va trencar en trossos d'una mossegada
- ¾-2 tasses aigua combinada amb 1 cullerada de sabor de pollastre granulat Knorr
- 1 gran ou , batut
- 10 fulles de sàlvia fresques , ben picada
- 3 branquetes fulles fresques de romaní , ben picada
- 6 branquetes farigola fresca , ben picada
- ¼ copa fulles de coriandre fresc o julivert italià , picat
- ½ culleradeta pebre negre mòlt , ajustar al gust
- sal kosher , si cal (ajustar al gust)
instruccions
- Preescalfeu el forn: Preescalfeu el forn a 350 °F (175 °C). Unteu una safata de forn de 11 x 13 polzades amb mantega.
- Prepareu el farcit de pa: Col·loqueu el farcit de pa sense condimentar en un bol gran.
- Cuinar les verdures: En una paella gran, foneu la mantega a foc mitjà-alt; afegiu-hi la ceba, el pebrot vermell i l'api. Coure durant uns 8 a 10 minuts o fins que les verdures s'estovin. Afegiu-hi l'all picat i deixeu-ho coure 2 minuts més. Afegiu-hi els bolets tallats a rodanxes i deixeu-ho coure fins que comencin a daurar-se i el seu líquid s'evapori uns 5-8 minuts.
- Afegiu les herbes: Incorporeu-hi la sàlvia, el romaní, la farigola i el coriandre picats; amaniu-ho amb pebre negre mòlt al gust. Transferiu la barreja de verdures cuites al bol amb el farcit de pa, assegurant-vos de treure fins a l'últim tros de la paella.
- Cuinar la salsitxa: A la mateixa paella, cuini la salsitxa italiana picant a foc mitjà-alt durant 8-10 minuts o fins que estigui daurada i ben cuita. Utilitzeu una espàtula metàl·lica per trencar la botifarra en trossos no més grans de ¼ de polzada.
- Combina la barreja de botifarra i pa: Afegiu la botifarra cuita (i qualsevol greix de la paella) al farcit de pa i les verdures. Remeneu suaument per combinar.
- Prepareu la mescla líquida: En un bol separat, bateu l'ou, l'aigua i el sabor de pollastre granulat Knorr fins que quedi ben combinat. Aboqueu gradualment aquesta barreja líquida a la barreja de pa, embotit i verdures. Remeneu-ho tot lleugerament per combinar, amb compte de no trencar massa el pa. Aquest pas ajuda a distribuir la humitat i el sabor uniformement per tot el farcit.
- Enfornar el farcit: Transferiu-ho tot al plat de forn preparat. Coure al forn preescalfat durant 65-75 minuts o fins que la part superior estigui daurada i cruixent.
- Servir: Un cop fet, deixeu-ho refredar una mica abans de servir.
notes
Tota la informació nutricional es basa en càlculs de tercers i només és una estimació. Cada recepta i el valor nutricional variaran segons les marques que utilitzeu, els mètodes de mesura i la mida de les porcions per llar.