T'encantarà aquesta recepta de salsa agredolça si ets fan del sabor dolç i picant de la cuina xinesa! Aquest condiment versàtil és un element bàsic en molts plats d'inspiració asiàtica, i és fàcil veure per què.
La seva deliciosa combinació de sabors àcids i dolços pot donar un toc deliciós a tot, des d'aperitius fins a plats principals. Tant si preferiu una salsa més dolça com una tànger, podeu ajustar la recepta per crear l'equilibri perfecte de sabors.
Llavors, per què no afegir una mica de toc addicional al vostre proper àpat amb salsa agredolça casolana?
Com fer salsa agredolça
Nota: Les instruccions completes es proporcionen a la targeta de receptes a continuació.
Escalfeu una cassola a foc fort i afegiu-hi l'oli. Quan l'oli estigui calent, afegiu-hi el gingebre, l'all, els flocs de pebrot vermell i sofregiu fins que estigui fragant, uns 1 o 2 minuts.
ADd el suc de pinya, el brou de pollastre, la salsa de soja, el vinagre d'arròs, el vi Shaoxing i el sucre moreno clar, bullir, i després reduir el foc a mitjà. Afegiu la salsa de tomàquet i la farina de blat de moro i deixeu-ho coure a foc lent durant 2 minuts.
Barregeu la salsa amb una batedora d'immersió o estàndard fins que estigui prou homogènia per al vostre gust. Si utilitzeu una batedora estàndard, deixeu el forat de la tapa obert, cobriu-lo amb un drap de cuina net perquè s'escapi la calor) i torneu-lo a abocar a la cassola.
Deixeu refredar i transferiu-lo a un recipient tancat a la nevera fins a 2 setmanes.
Receptes relacionades:
Recepta
Salsa agredolça fàcil
Ingredients
- ½ culleradeta Caldo de pollastre Knorr reduït en sodi
- 1 copa Dole suc de pinya en conserva o aigua
- 1/3 copa sucre marró clar envasat
- ½ copa vinagre d'arròs
- 1 cullerada salsa de soia baixa en sodi
- 2 culleradeta flocs de pebre vermell; ajustar al gust
- 1 cullerada Vi Shaoxing
- 5 Dents d'all , picat
- 2 cullerades salsa de tomàquet
- 1 cullerada gingebre fresc , ratllat
- 1 cullerada oli de cacauet
Per a la pasta de maizena:
- 1-½ cullerades maizena dissolta en 2 cullerades d'aigua freda
instruccions
- Escalfeu una cassola a foc fort i afegiu-hi l'oli. Quan l'oli estigui calent, afegiu-hi el gingebre, l'all i els flocs de pebrot vermell i sofregiu fins que estigui fragant, uns 1 o 2 minuts.
- Afegiu el suc de pinya, el brou de pollastre, la salsa de soja, el vinagre d'arròs, el vi Shaoxing i el sucre moreno clar i deixeu-ho bullir i reduïu el foc a mitjà. Afegiu la salsa de tomàquet i la farina de blat de moro i deixeu-ho coure a foc lent durant 2 minuts.
- Amb una batedora d'immersió o una batedora estàndard, barregeu la salsa fins que estigui prou homogènia per al vostre gust. Si utilitzeu una batedora estàndard, deixeu obert el forat de la tapa, cobreixi amb un drap de cuina net perquè s'escapi la calor) i torneu a abocar-lo a la cassola.
- Deixeu refredar i transferiu-lo a un recipient tancat a la nevera fins a 2 setmanes.
notes
- Per guardar: Emmagatzemar i reescalfar correctament la salsa agredolça garanteix la seva frescor i sabor. Després que la salsa s'hagi refredat a temperatura ambient, s'ha de transferir a un recipient tancat i emmagatzemar-la a la nevera fins a 2 setmanes. En tornar a escalfar la salsa, si s'ha espessit a la nevera, es pot afegir una petita quantitat d'aigua o suc de pinya i batre fins a aconseguir la consistència desitjada.
- Per reescalfar: La salsa es pot tornar a escalfar a la cuina a foc lent, remenant de tant en tant, o al microones, remenant cada 30 segons fins que s'escalfi. És important tenir en compte que la qualitat de la salsa pot degradar-se amb el temps a la nevera, per la qual cosa és millor utilitzar-la en 2 setmanes. La salsa s'ha de descartar immediatament si es detecta qualsevol floridura, decoloració o olor desagradable. Amb un emmagatzematge i un reescalfament adequats, la salsa agredolça es pot gaudir en diversos plats durant setmanes.
Tota la informació nutricional es basa en càlculs de tercers i només és una estimació. Cada recepta i el valor nutricional variaran segons les marques que utilitzeu, els mètodes de mesura i la mida de les porcions per llar.